12 excelentes maneras de hacer muffins (sin un molde para muffins)

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Los muffins son algunos de los productos horneados más fáciles y sabrosos que puede preparar en casa y son deliciosos para el desayuno o como refrigerio. Los ingredientes son reservas de alacena, por lo que probablemente pueda juntar un poco de leche, huevos, harina y azúcar.

Pero, ¿y si no tienes la bandeja para hornear ideal? ¿Puedes hacer muffins sin un molde para muffins?

Para hacer muffins sin un molde para muffins, use moldes para muffins de papel, silicona o aluminio (o cree uno propio) en una bandeja para hornear, en tapas de tarros de cristal. Hornee panecillos en moldes, tazas o tazas resistentes al horno, o incluso latas limpias. Hornee la masa para panecillos como pan, pastel o en una sartén. O use una máquina para hacer muffins eléctrica.

No se desespere si quiere preparar algunos muffins pero no tiene una bandeja para muffins o cupcakes. Aunque las bandejas para panecillos tienen una forma conveniente con tazas de metal individuales en forma de panecillo, estas bandejas no son esenciales para disfrutar de un panecillo fresco.

Siempre que tenga algo que pueda mantener la masa de muffins en forma mientras se hornea y sube, no necesita un molde para muffins. Hay muchas formas creativas de hacer muffins sin un molde para muffins.

1 – Usa conos de helado planos

Es bastante común ver pequeños cupcakes horneados en conos de helado para fiestas infantiles, y también es práctico, ya que la «taza» también es comestible.

Los cupcakes no son los únicos dulces que puedes hornear en un cono de helado. Los muffins también funcionan bien horneados en conos, y no necesitas un molde para muffins si usas esos conos de helado de base plana. Además, los panecillos saludables de repente parecen comida de fiesta para los niños quisquillosos.

Así es como puedes hornear muffins en conos de helado planos:

• Coloque los conos muy juntos en una bandeja para hornear para que se apoyen entre sí.
• También puede usar una bandeja para hornear con borde en caso de que se derrame algo.
• Para un soporte adicional, coloque los conos en tapas de tarros o moldes o tazas resistentes al horno.
• Rellena los conos con la masa y hornea como de costumbre.

2 – Use tazas para hornear independientes

Las tazas para hornear independientes son un invento fabuloso que elimina la necesidad de un molde para muffins.

Puedes comprar estos vasos en papel, papel de aluminio y silicona.y son más resistentes que las tazas o los revestimientos para hornear habituales, así que no se doblen ni se deformen bajo el peso de la masa.

La mayoría de los vasos independientes vienen con bordes ondulados, como los revestimientos de papel tradicionales. Puedes comprarlos en tamaño jumbo, estándar y mini muffin.

La ventaja de las tazas para hornear independientes es que solo necesitan colocarse en una bandeja para hornear, llenarse con la masa y colocarse en el horno, no se requiere una bandeja para muffins. Otra ventaja es que se hornean más rápido que una bandeja de muffins de metal, así que vigile los muffins.

Los vasos de papel y aluminio son de un solo uso (¡no se lavan!), pero los vasos de silicona son lavables y reutilizables.

3 – Usa Múltiples Forros De Papel Para Muffins

Siempre puedes usar moldes de papel para muffins comunes si no tienes un molde para muffins o moldes para muffins independientes.

Estos moldes de papel no son lo suficientemente resistentes como para usarlos solos, pero si usa dos o tres a la vez, son lo suficientemente resistentes como para no derramar la masa, aunque el resultado puede no ser panecillos perfectamente redondos.

Así es como puedes hacer panecillos en moldes de papel para panecillos:

• Para usar revestimientos de papel para sostener sus muffins, colóquelos en una bandeja para hornear, preferiblemente una con borde para evitar fugas en su horno.
• Coloque los papeles para muffins juntos o incluso tocándolos para que los muffins puedan apoyarse entre sí mientras se hornean. Puede obtener panecillos ligeramente cuadrados, pero aun así tendrán un sabor delicioso.
• No llenes en exceso los moldes para muffins, ya que incluso los revestimientos de papel dobles o triples se doblarán un poco y se pueden volcar.
• Para soporte adicional, coloque los papeles para muffins en las tapas de los tarros de albañil, uno al lado del otro.
• Recuerde que los muffins horneados con revestimientos de papel se hornearán más rápido que si estuvieran en una bandeja para hornear de metal, así que revise sus muffins con anticipación para asegurarse de que estén listos.

4 – Usa moldes para muffins caseros

Si no tienes un molde para muffins o cupcakes, lo más probable es que tampoco tengas moldes para muffins o cupcakes. Pero no se preocupe: los moldes resistentes para muffins son fáciles de hacer si tiene papel de aluminio o papel pergamino antiadherente. Así es cómo:

• Corte su papel de aluminio o papel pergamino en cuadrados de 5 x 5 pulgadas.
• Para fortalecer los revestimientos, hágalos de doble capa, con la capa exterior de papel de aluminio y la capa interior de papel pergamino. La doble capa significa que incluso puedes reutilizar las secciones exteriores de aluminio.
• Envuelva el papel o papel de aluminio alrededor de la base de un vaso para darle forma.
• Presiona una taza de medir alrededor del papel para que la parte inferior del forro casero quede completamente plana.
• Utilice los revestimientos como lo haría con cualquier revestimiento comprado.

5 – Usa ramequines

ramequines, esos diminutos platos de cristal o cerámica utilizados para postres individuales, quiches o soufflés, se convierten en bandejas de emergencia para muffins.

Usar moldes es una excelente idea si planea servir sus panecillos en casa; es difícil sacarlos de los moldes y, debido a que son frágiles, los moldes no son muy portátiles.

Sin embargo, comer un panecillo de un molde con una cuchara hace que los panecillos se vean como un postre elegante (aunque sabrá como un panecillo delicioso y hogareño).

Aquí se explica cómo usar moldes en lugar de una bandeja para muffins para hacer muffins:

• Puedes poner los moldes directamente en el horno, pero es más práctico colocar los moldes en una bandeja para hornear para rellenarlos.
• Recuerde engrasar y enharinar los moldes individualmente o colocarles una capa de papel para muffins antes de rellenarlos.
• Ponga toda la bandeja para hornear en el horno.
• Debido a que los moldes son de vidrio o cerámica, se calientan más lentamente que el metal, por lo que sus muffins tardarán más en hornearse que en una bandeja para muffins estándar.
• Si ha usado bolsas de papel, puede sacar los muffins de los moldes. De lo contrario, ¡te verás encantador mordisqueando el muffin de un molde!

6 – Usa tazas o tazas resistentes al horno

Si no eres un gran panadero y no tienes bandejas para muffins o moldes, todos tienen tazas y tazones en su cocina. Y la mayoría de las tazas y tazas de cerámica son resistentes al horno o al horno. ¡Presto, tazas de panecillos instantáneos!

Aquí se explica cómo usar tazas o tazas de cerámica comunes en lugar de una bandeja para muffins para hacer muffins:

• Coloque sus tazas o tazas en una bandeja para hornear.
• Engrasa y enharina las tazas o ponles un molde de papel para muffins antes de llenarlas.
• Puede llenar tazas de té como moldes para muffins de tamaño estándar, pero no puede llenar una taza entera sin ajustar el tiempo de horneado.
• Ponga toda la bandeja para hornear en el horno.
• Debido a que las tazas son de cerámica, se calientan más lentamente que las de metal, por lo que sus panecillos tardarán más en hornearse que en una bandeja para panecillos estándar.
• Si has usado moldes de papel, podrás sacar los muffins. De lo contrario, cómete el muffin con una cuchara como si fuera un bizcocho.

7 – Usa latas limpias

Cuando tenga antojos de panecillos y no tenga el equipo para hornear en la cocina, una solución creativa es usar esas latas pequeñas que ha reservado para reciclar. Si tiene algunas latas que son más o menos del mismo tamaño, ¡tiene una bandeja para muffins lista para usar!

Así es como puedes usar latas en lugar de una bandeja para muffins:

• Encuentra de seis a doce latas de aproximadamente el mismo tamaño.
• Corta con cuidado las tapas de las latas. Puede cortarlos más cortos si lo desea, pero tenga mucho cuidado con los bordes afilados.
• Lave bien las latas y esterilícelas; su lavavajillas puede hacerlo por usted.
• Coloque sus latas en una bandeja para hornear.
• Engrasa y enharina las latas o ponles un molde de papel para muffins antes de llenarlas.
• Ponga toda la bandeja para hornear en el horno.
• Hornear como de costumbre.
• Las latas estarán extremadamente calientes cuando las saques del horno, ¡ten especial cuidado!
• Tus moldes para muffins personalizados son reutilizables.

8 – Usa una lata de pan

De acuerdo, estos muffins no tendrán forma de muffin, pero cualquier receta de muffins se puede adaptar fácilmente para convertirse en una hogaza rápida horneada en un molde para pan. (Y viceversa: cualquier receta de pan rápido puede convertirse en un lote de muffins).

La ventaja de hornear panecillos como un pan es que es fácil cortar un trozo para el desayuno en la mañana y tostarlo y untarlo con mantequilla.

Para convertir tus panecillos en un pan rápido, haz esto:

• Mezcle la masa de muffins como de costumbre.
• Ponga el horno a unos 5⁰ menos que su receta típica de muffins (350⁰F o 180⁰C).
• En lugar de un molde para muffins estándar, vierta la masa en un molde para pan estándar engrasado y enharinado (9 x 5 pulgadas).
• Hornee durante 45 minutos a una hora.

9 – Usa una lata de pastel

Aunque la masa para muffins es mucho más espesa y densa que la masa para pasteles, aún puede, en caso de apuro, hornear su masa para muffins en un molde para pasteles de tamaño estándar. Sin embargo, deberá adaptar el tiempo de horneado, ya que la masa más espesa tardará más en hornearse.

Esto es lo que debe hacer:

• Mezcle su masa para muffins como de costumbre; una masa más delgada es una ventaja aquí.
• Ponga el horno a unos 5⁰ menos que su receta típica de muffins (350⁰F o 180⁰C).
• Esta es la temperatura promedio para hornear pasteles.
• En lugar de un molde para muffins estándar, vierta la masa en un molde para pasteles estándar engrasado y enharinado (9 pulgadas).
• Hornee durante 30 a 45 minutos, revisando después de 30 minutos y luego cada cinco minutos más o menos. Si el bizcocho empieza a dorarse demasiado, cúbrelo con papel aluminio.

10 – Usa una bandeja para hornear

Otra opción si no tienes una bandeja para muffins y no te preocupa demasiado la forma final de tus muffins es hornearlos en una bandeja para hornear o en un molde para brownies.

Muchos panaderos terminan prefiriendo sus muffins horneados de esta manera porque se obtienen muffins húmedos y tiernos con una hermosa y suave parte superior del muffin (posiblemente la mejor parte del muffin) y bordes dorados y crujientes.

Si está haciendo muffins para una multitud, también es mucho más fácil hornear y servir una gran cantidad de muffins cuando se hornea en una bandeja para hornear.

Si está interesado en intentar hacer panecillos de hojaldre, así es como:

• Mezcle la masa de muffins como de costumbre.
• Engrase y enharine o cubra su bandeja con papel pergamino.
• Vierta la masa de muffins y hornee como de costumbre. No tendrá que ajustar el tiempo de horneado porque la bandeja para hornear crea una capa delgada de muffins.
• Una vez que el muffin gigante se haya enfriado, córtalo en cuadrados o formas divertidas. Si desea panecillos redondos, corte círculos con un cortador de galletas de tres pulgadas.

11 – Usa una sartén

Si te encantan los muffins y te encantan los panqueques, entonces esta es la solución para ti. ¿Sabías que puedes cocinar la masa para muffins como lo harías con la masa para panqueques en una sartén?

El dulce resultante no es un panqueque (la masa es demasiado densa), sino algo intermedio. ¿Acabamos de inventar el frailecillo?

Muffins de sartén individuales

La ventaja de hacer panecillos individuales en una sartén, además del delicioso placer azucarado, es que estos panecillos tardan solo unos minutos en cocinarse, en lugar de los 20 minutos que normalmente tiene que esperar.

Para hacer tus muffins en una sartén, haz esto:

• Haga su masa como de costumbre: este es un momento en el que una masa más delgada puede ser una ventaja.
• Caliente su sartén con un poco de aceite o aceite en aerosol.
• Sirva o derrame alrededor de 1/4 a 1/3 de una taza de masa para muffins en la sartén.
• Deje espacio entre los panecillos a medida que se extiende la masa.
• Cubra la sartén y deje que los panecillos se cocinen durante seis a ocho minutos.
• Voltee los muffins con una espátula y cocine por otros dos o tres minutos.

Muffin De Sartén Gigante

También puedes hacer un muffin de sartén gigante, como un panqueque holandés, además de hacer muffins de sartén individuales. Así es como lo haces:

• Haz tu masa para muffins como de costumbre.
• Engrase o rocíe su sartén o cúbrala con papel pergamino.
• Ponga el horno a unos 5⁰ menos que su receta típica de muffins (350⁰F o 180⁰C).
• Vierta su masa en su sartén de hierro fundido.
• Hornee durante 45 minutos a una hora.

12 – Usa una máquina para hacer muffins electrónica

Para los que amamos los utensilios de cocina, los dioses de los electrodomésticos han creado la máquina electrónica para muffins. Este dispositivo es similar a una máquina para hacer gofres, pero tiene soportes redondeados para panecillos pequeños o de tamaño estándar.

Una máquina para hacer muffins eléctrica funciona de la misma manera que una máquina para hacer gofres o magdalenas:

• Enchufe y caliente la máquina para hacer muffins hasta que se encienda la luz verde.
• Haga una masa, mejor usando la receta provista con el electrodoméstico.
• Saque o coloque la masa en los soportes. Dependiendo de su modelo, es posible que deba engrasar o rociar los soportes para panecillos; otros son antiadherentes, por lo que no necesita forros de papel.
• Cerrar la tapa.
• La máquina para hacer panecillos hornea los panecillos más rápido que un horno normal, por lo que tiene panecillos tiernos, húmedos y de forma perfecta en seis a ocho minutos.

El dispositivo es fácil de limpiar y se almacena ordenadamente. ¿Quién necesita un molde para muffins de todos modos?

Pensamientos finales

Hacer muffins sin un molde para muffins es pan comido si tienes una máquina para hacer muffins eléctrica. También puede hornear fácilmente la masa para muffins en un molde para pan, un molde para pasteles, una bandeja para hornear o una sartén.

Si desea muffins individuales, use moldes para muffins regulares, moldes para muffins dobles o independientes. Sea creativo, use moldes, tazas o tazas de cerámica, o incluso latas limpias en lugar de moldes para muffins.

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