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Si eres un panadero ávido o incluso un panadero ocasional, definitivamente estás familiarizado con el azúcar, la harina y la mantequilla.
Usted sabe que el azúcar agrega dulzura a sus productos horneados y la harina agrega estabilidad. La mantequilla agrega grasa deliciosa que hace que los productos horneados se derritan en la boca.
Claro, estos ingredientes clásicos y necesarios son increíbles, pero tal vez estés buscando algo nuevo.
Si está listo para darle un giro interesante a sus productos horneados, eche un vistazo a estos ingredientes para hornear inusuales que llevarán su horneado al siguiente nivel.
1 – Maíz
El maíz es un alimento básico en muchas mesas, pero ahora se está trasladando al mundo de los postres. Es perfecto en aplicaciones dulces y saladas como el pudín de maíz, que es un gran postre o guarnición dulce.
Dado que ciertas variedades de maíz son bastante dulces por sí mismas, el maíz se puede combinar con casi cualquier postre dulce.
¡El helado de maíz dulce es una excelente manera de usar esas mazorcas de maíz adicionales que tienes a mano!
2 – Aguacates
Los aguacates se han abierto camino en los postres desde hace años. Esto se debe a su sutil sabor y alto contenido de grasa, lo que los hace perfectos para usar como sustituto de grasa en muchas recetas. ¡Omita la mantequilla o el aceite y use aguacate en su lugar!
El pudín de chocolate y aguacate, los muffins de arándanos y aguacate o incluso el pastel de chocolate hecho con aguacate en lugar de aceite son formas perfectas de agregar aguacates a sus postres.
¿Sabías también que los aguacates son extremadamente saludables? Por lo tanto, este ingrediente no solo agrega interés, sino que también le da a sus productos horneados un impulso nutricional.
3 – dientes de león
Muchas personas ven un campo de dientes de león y piensan que solo son malas hierbas. ¡Antes de sacar tu herbicida, piensa en todas las formas en que podrías usar esos dientes de león!
Los pétalos de diente de león son completamente seguros para comer (siempre y cuando no hayan estado en contacto con ningún químico) y están apareciendo cada vez más en los menús de todo el país.
Desde gelatina de diente de león hasta helado de diente de león, galletas de diente de león o simplemente unas pocas flores como guarnición de ensalada, estas bonitas flores son muy útiles.
Agregan un sabor sutil y dulce que muchos comparan con el sabor de la miel. La próxima primavera, recoge esos dientes de león y dales un buen uso.
4 – Jalapeños
Dulce y picante es una combinación de sabores clásica y se puede lograr agregando algunos jalapeños a sus productos horneados. Los jalapeños combinan muy bien con frutas y bayas, por lo que un muffin de fresa y jalapeño sería un excelente lugar para comenzar.
Recuerda quitar las semillas del jalapeño antes de picarlo para reducir el calor y obtener más de ese delicioso sabor a jalapeño.
Los jalapeños también se pueden hacer puré en una base de helado de vainilla para darle a su tratamiento frío un poco más de calor.
5 – Coca Cola
Este popular refresco se ha agregado a muchos productos horneados a lo largo de los años. ¡Ese sabor único es difícil de conseguir en otro lugar!
La Coca-Cola se usa a menudo como ingrediente en pasteles e incluso la marca Coca-Cola encargó al Culinary Institute of America que desarrollara una receta perfecta de pastel de chocolate que usaba dos tazas llenas de refresco.
También puedes encontrar recetas de glaseado, crocantes de maní y helados que contienen este sabroso ingrediente.
6 – Bebés de plástico
¡Este es un ingrediente que quizás no quieras comer! Sin embargo, colocar un pequeño bebé de plástico dentro de un New Orleans King Cake es una necesidad. Estos coloridos pasteles se sirven en Mardi Gras y han sido una tradición desde el siglo XIX.
Se coloca un pequeño bebé de plástico dentro de la masa antes de hornear el pastel. Quien consiga el trozo de tarta con el bebé dentro tendrá buena suerte el resto del año.
Si bien este «ingrediente» no agrega ningún sabor ni tiene ninguna aplicación práctica para hornear, ¡es bastante interesante!
7 – Mayonesa
La mayonesa se ha convertido en un ingrediente especial en muchas recetas de pasteles de chocolate. La mayonesa agrega un sabor interesante a los pasteles dulces y también es una buena manera de reemplazar el aceite o la grasa. También hace que el pastel sea denso y extremadamente húmedo gracias al alto contenido de grasa.
Si bien puede pensar que suena extraño tener su pastel con mayonesa, ¡hornearlo en el pastel seguramente será algo que le encantará!
8 – Copos de maíz
Si bien los arroz krispies se han abierto camino en el mundo de los postres (¡las golosinas de arroz krispie son increíbles!), los copos de maíz ahora también están teniendo su día.
Los copos de maíz se mantienen crujientes cuando se hornean y pueden agregar una gran textura a sus productos horneados favoritos. Una aplicación perfecta es en un pastel de helado.
Extienda el helado en el fondo de una sartén, espolvoree con hojuelas de maíz y luego cubra con más helado. ¡La capa central crujiente seguramente será un éxito!
9 – Patatas Fritas
Siguiendo el tema dulce y salado, las papas fritas se han convertido en galletas, trufas e incluso pasteles. ¡Seguro que agregan mucha sal y crujidos!
Entonces, si está buscando una manera de hacer que sus postres sean un poco más sabrosos, intente agregar algunas papas fritas o busque una receta de galletas de papas fritas, ¡mmm!
10 – Batatas
Las batatas son un complemento perfecto para los productos horneados, ya que, después de todo, ¡son dulces! Las batatas también tienen bastante almidón, por lo que también se pueden usar como espesantes en recetas.
Los brownies de camote son un gran ejemplo de cómo usar esta verdura para hornear. Los brownies salen densos, húmedos y llenos de sabor.
¡Además, obtiene todos los beneficios para la salud de una batata, lo que significa más fibra, potasio y vitamina C!
11 – Vinagre Balsámico
De todos los vinagres que existen, el balsámico se encuentra en una categoría propia gracias a su sabor dulce único. Los panaderos han estado usando el sabor del vinagre balsámico para alegrar los postres y los resultados son sorprendentes.
El vinagre balsámico combina especialmente bien con el chocolate y las bayas. De hecho, simplemente puede reducir un poco de vinagre balsámico en una olla, agregar algunas fresas en rodajas y listo, ¡postre!
12 – Cayena en polvo
Una vez más, el combo picante y dulce ha entrado en la lista. La pimienta de cayena no solo aporta un gran calor a sus productos horneados, sino que también tiene un sabor rico y agradable.
Un poco de pimienta de cayena dentro de un pastel de chocolate o espolvoreado en su receta favorita de crocante de maní sorprenderá y deleitará a cualquiera que le dé un mordisco.
13 – Vino
El vino es un ingrediente común en la cocina, ya que se agrega a muchas salsas, reducciones y jugos para cocinar. Pero el vino también debe ser un ingrediente claro en la repostería.
El vino puede agregar un sabor serio a los pasteles y tartas y también puede ser el ingrediente central de los helados.
Pruebe una tarta de chocolate con vino tinto, bata un poco de helado de champán o agregue un poco de vino blanco a su pastel de zanahoria en lugar de otros ingredientes líquidos.
14 – Calabacín
Pastel de calabacín, pan de calabacín y galletas de calabacín son solo algunas de las cosas que puedes hornear con este versátil vegetal.
El calabacín definitivamente no es solo para la cena y las ensaladas, es un ingrediente claro para hornear. El calabacín agrega humedad a lo que sea que se hornee, lo que lo convierte en productos horneados densos que a todos les encantarán.
Como puede ver, hay muchos ingredientes para hornear interesantes para probar. ¡Por qué, puedes hornear con casi cualquier cosa!
Por supuesto, desea tener a mano la mantequilla, el azúcar y la harina, pero también tomar algunas batatas, una bolsa de papas fritas, un jalapeño y tal vez incluso un bebé de plástico para su próximo proyecto de horneado.
¡Feliz horneado!
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