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Claro, los panecillos horneados tienen un sabor celestial, pero los hornos no siempre son los más confiables. Tal vez hace demasiado calor para tolerar el calor del horno. O tal vez solo quieras probar algo nuevo.
Dicen que cocinar es un arte, pero hornear es una ciencia que se sigue al pie de la letra. Entonces, ¿realmente puedes reemplazar los hornos en una receta básica de muffins?
La respuesta es sí, puedes hacer muffins en menos de 30 minutos sin necesidad de horno.
Si te preguntas cómo hacer muffins sin hornear, ¡has venido al lugar correcto!
En esta publicación, encontrarás una receta de masa perfecta y tres formas alternativas de cocinar muffins en casa.
¡Vamos a profundizar en!
Cómo hacer muffins sin horno en casa
Antes de llegar a nuestras técnicas de horneado sin horno, debemos comenzar con la mejor mezcla de masa para sus deliciosos dulces.
La receta clásica de panecillos esponjosos puede ser difícil de perfeccionar, pero el secreto es mezclar la masa con la consistencia correcta.
Echa un vistazo a esta receta infalible para hacer 12 panecillos deliciosos:
Paso #1: Obtenga los ingredientes necesarios
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de yogur o crema agria
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ de aceite o mantequilla sin sal
- ¾ taza de azúcar en polvo
- Una pizca de sal
- Unas gotas de extracto de vainilla
- Galletas Graham, chispas de confitería o nueces (opcional)
- Bayas o chispas de chocolate (opcional)
Paso #2: Mezcle la masa
Agregue su ingrediente húmedo primero en un tazón y bátalo hasta obtener una pasta homogénea. Eso incluye leche, mantequilla, huevo, yogur y extracto de vainilla.
Luego, poco a poco, agregue la mezcla de componentes secos. Estos son azúcar, harina, polvo de hornear y cacao si estás haciendo una masa de chocolate.
Paso n.º 3: agregue un refuerzo de sabor
Si vas a hacer estallar tu masa con un relleno, ¡ahora es el momento! Mezcle la masa por última vez y asegúrese de que el recipiente sea lo suficientemente profundo.
Las bayas y las chispas de chocolate son los rellenos para muffins más comunes. Si te sientes aventurero, prueba un toque de calabacín.
Para preparar sus coberturas, triture algunas galletas saladas o nueces para darle al horneado una textura agradable y un color intenso.
Paso #4: Elija un método de horneado
Ahora, tiene toda la masa mezclada y está listo para comenzar a hornear.
Hay varias formas de hacer muffins en casa sin horno. ¡Puede usar un microondas, una freidora, una vaporera eléctrica o incluso una sartén en una estufa!
¡Elige la técnica más adecuada para ti y veamos los detalles con todos los consejos y trucos!
1 – Hornear en microondas
Algunos microondas tienen una configuración de convección que funciona mejor para simular la parte posterior de un horno, pero aún puede usar el suyo en modo normal.
Una gran ventaja aquí son los platos giratorios que tienen la mayoría de los microondas. Le ahorra la molestia de cambiar la bandeja durante el horneado.
¡Lo mejor de reemplazar el horno normal con un microondas es lo rápido que es! En solo unos minutos, puede tener una buena bandeja de muffins de microondas esponjosos y húmedos.
Así es cómo:
Cómo hacer muffins de microondas
- Verifique si el microondas tiene una configuración de precalentamiento para obtener un horneado más uniforme en la masa. Si su modelo no tiene esta opción, no dude en omitir este paso.
- Vierta la mezcla en tazas aptas para microondas y golpee ligeramente cada recipiente para eliminar los espacios de aire.
- Distribuya las tazas alrededor de la bandeja del microondas y programe el temporizador de 30 a 45 segundos.
- Pincha el muffin con un palillo para comprobar si la masa todavía está líquida y necesita otra ronda.
Consejos y trucos
- Una desventaja de los panecillos de microondas es que carecen de la superficie dorada de los horneados al horno. Además de las lloviznas de caramelo, use galletas trituradas o nueces para agregar textura y color.
- Nunca use papel de aluminio en un microondas. Vuelva a verificar que las tazas de silicona que está usando sean compatibles con microondas.
- En la potencia más alta, la masa debe cocinarse por completo en un minuto o dos, como máximo. Sin embargo, recomendamos dividir el tiempo en varios segmentos para evitar que se cocinen demasiado.
- Para recalentar uniformemente el horneado, vuelva a colocar uno o dos a la vez en el microondas y configure el temporizador durante 15-20 segundos.
2 – Hornear con vapor eléctrico
Este nos sorprendió, pero resultó que cocinar al vapor es una técnica muy razonable para hornear sin horno.
Los muffins al vapor no son exactamente iguales a los horneados. La taza no será tan densa, pero sigue siendo deliciosa.
¡Mientras tengas una vaporera eléctrica en casa, puedes hacer las magdalenas más esponjosas que jamás hayas visto!
Veamos cómo:
Cómo hacer muffins al vapor
- Llena la vaporera eléctrica hasta la mitad con agua y deja que se precaliente mientras mezclas la masa.
- Vierta la masa de muffins y golpee los lados para llenar los moldes de manera uniforme.
- Una vez que los moldes para panecillos estén en la canasta de vapor, reduzca el fuego a medio y déjelo reposar durante 15 a 20 minutos.
- No saque los muffins inmediatamente después de cocinarlos. En su lugar, déjelos enfriar primero dentro de la vaporera para evitar que se encojan.
Consejos y trucos
- A la mitad de la cocción, abra la tapa y límpiela para evitar que las gotas vuelvan a llover sobre la masa. Tenga cuidado de no quemarse las manos. ¡aunque!
- No cocines la masa al vapor en la configuración más alta de la vaporera. De lo contrario, podría hervir y perder su consistencia.
- Si no tiene una vaporera a mano, use una sartén con una pequeña cantidad de agua y cubra la parte superior con un borde.
- Los muffins al vapor también se pueden calentar en el microondas. Por lo tanto, siéntase libre de recalentarlos como lo haría con los horneados de microondas.
3 – Hornear con freidora de aire
¿Sabías que puedes cocinar moldes para muffins en casi todas las freidoras? Ellos son hornos de convección¡después de todo!
Las freidoras de aire son conocidas por sus resultados crujientes. Con este método, obtienes una bonita corteza dorada en la parte superior.
El único inconveniente aquí es que es posible que deba hacer varios lotes según el tamaño de la canasta en su freidora.
Mira los pasos:
Cómo hacer muffins fritos al aire
- Precaliente la freidora a fuego medio durante 5 minutos más o menos.
- Separe los panecillos en la canasta y tenga en cuenta que se levantarán y se inflarán. Es posible que necesite cocinar dos o tres solo a la vez.
- Siga las instrucciones para la configuración de horneado en su freidora de aire. Por lo general, es de 320 °F durante unos 10 minutos.
- Saca la canasta hasta la mitad para asegurarte de que haya suficiente espacio entre las tazas y que no se aplasten al subir.
Consejos y trucos
- Si no tienes vasos de silicona en casa, dobla los de papel para darle forma al muffin.
- Cubra su canasta con papel pergamino si le preocupa el derrame excesivo. Puedes cortarle algunos agujeros para una mejor circulación del aire.
- Tenga en cuenta que las freidoras de aire agregan más dorado y textura que los hornos normales. No significa que la masa esté quemada.
- ¡Lleva tus muffins a enfriar fuera del horno de convección y comienza a preparar el siguiente lote!
preguntas frecuentes
Estas son algunas de las preguntas más frecuentes sobre las recetas de muffins sin horno:
P: ¿Se puede usar papel de aluminio dentro de las cestas de las freidoras de aire?
R: Sí, a diferencia de los microondas, las freidoras de aire son compatibles con el aluminio. Puede usar moldes de aluminio para muffins siempre que use forros de papel para minimizar que se peguen.
En general, podría ser más seguro evitar los ingredientes ácidos con papel de aluminio, ya que la reacción puede ser tóxica.
P: ¿Se pueden hacer muffins de microondas sin huevo?
R: Sí, los muffins de microondas sin huevo son muy fáciles de hacer y son deliciosos bocadillos. tendrás que sustituto con leche condensada o una mezcla de agua, levadura y aceite.
Por otro lado, podrías usar puré de plátano extramaduro o aguacate. ¼ de taza de coba funciona muy bien para recetas veganas.
P: ¿Cómo hacer una masa esponjosa para muffins?
R: Usar los ingredientes húmedos fríos puede eliminar parte de la pelusa de la masa porque es más difícil obtener una mezcla uniforme con ellos.
En cambio, recomendamos dejar los componentes a temperatura ambiente durante media hora antes de mezclar, especialmente la mantequilla, los huevos y la leche.
P: ¿Se puede guardar la masa para muffins en el frigorífico?
R: Sí, es posible guardar la mezcla para rebozar casera en el refrigerador. Puede enfriarlo durante la noche hasta por 12 días de forma segura.
Alternativamente, puede congelar la masa y almacenarla durante meses. Solo asegúrese de almacenar porciones más pequeñas por separado para que no tenga que hacerlo. descongelar y luego volver a congelar.
P: ¿Cuál es la mejor manera de almacenar muffins frescos?
R: Primero, debes dejar que los muffins se enfríen por completo al aire libre. Luego, puedes transportarlos a un recipiente hermético.
Cubra el recipiente con toallas de papel para evitar que el horneado se empape. Incluso puedes cubrir la parte superior con otra toalla.
Pensamientos finales
Eso es un resumen de nuestra guía alternativa para hornear. A estas alturas, esperamos que sepas cómo hacer muffins sin hornear.
Con nuestros tres métodos para hacer muffins, puede obtener el mismo placer clásico. Elija un microondas, una vaporera eléctrica, una freidora, una sartén o una sartén. Cualquiera que esté disponible a la mano.
¡Ten cuidado en la cocina y no dejes que un horno averiado te quite el postre!
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