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La tarta de queso es sin duda uno de los platos más deliciosos que puedes preparar. A muchas personas les encanta hacer pasteles de queso para ocasiones especiales por lo sabrosos que son.
Si planeas hacer una tarta de queso pronto, es posible que te preocupe una de las partes más difíciles del proceso. Sacar el pastel de queso de la sartén sin estropearlo es en realidad más difícil de lo que mucha gente cree.
¿Ha tenido problemas para quitar su tarta de queso de la sartén en el pasado? Si es así, no estás solo y esto no es algo inusual con lo que pasar un mal rato. Afortunadamente, hay algunos consejos que deberían hacer que sea un poco más fácil hacer esto.
Siga leyendo para aprender cómo sacar un pastel de queso de una sartén de manera confiable para que pueda disfrutarlo mientras se ve bien.
1 – Deslizar el pastel
Uno de los métodos más populares para sacar una tarta de queso de un molde es deslizar la tarta. Es posible que no comprenda lo que eso significa hasta que haya leído todos los pasos, pero puede confiar en que este método funciona de manera confiable.
La primera parte de este proceso implicará dejar que la tarta de queso se enfríe en el refrigerador durante la noche. Si no permite que la tarta de queso se enfríe correctamente antes de intentar sacarla de la sartén, es muy probable que la tarta de queso se agriete.
También debe asegurarse de dejar que la tarta de queso se enfríe un poco antes de colocarla en el refrigerador. Lo ideal es dejar que la tarta de queso se enfríe de forma natural encima de la estufa hasta que esté a temperatura ambiente.
Una vez logrado esto, querrás ponerlo en la nevera para que se enfríe. Puede ser frustrante tener que esperar, pero es necesario tener paciencia cuando quieres que tu tarta de queso se vea bien.
Una vez hecho esto, puede comenzar el proceso de retirar el pastel de queso de la sartén. Antes de continuar, será inteligente aflojar los lados de su tarta de queso con un cuchillo de mantequilla.
Pase su cuchillo de mantequilla bajo un poco de agua caliente y luego úselo para aflojar los lados del pastel de queso. Debería permitirle aflojar los lados mientras mantiene los lados del pastel de queso con un aspecto suave y presentable.
Ahora, este próximo paso es un tanto opcional, pero puede facilitarle la vida. Quitar el pastel del molde puede ser un poco difícil si el fondo del pastel no está caliente. Puede usar un soplete de cocinero para calentar ligeramente el fondo de la sartén para facilitar las cosas.
Si no tiene uno de estos, use su quemador de gas para calentar solo el fondo de la sartén.
Ahora vas a quitar los lados de la sartén. En general, usará moldes con forma de resorte cuando hornee pasteles de queso y estos tienen pestillos a los lados.
Destrabe los lados y luego prepárese para deslizar el pastel de queso en un plato. Deslice suavemente su tarta de queso en el plato ahora y listo.
Si ha causado grietas en su tarta de queso mientras hace esto, puede intentar suavizarlas con un cuchillo de mantequilla. Este método funciona muy bien y muchas personas lo hacen así cada vez que hacen una tarta de queso.
Pruébelo y vea si este va a ser el método preferido para usted. Es bastante simple y hace que tu tarta de queso se vea bien en general.
2 – El método de elevación con espátula
Por supuesto, hay otras formas de tratar de sacar el pastel de queso de la sartén. La siguiente opción que aprenderá implica usar espátulas para levantar el pastel de queso de la sartén.
Vas a hacer todo igual que en la sección anterior, excepto que vas a usar espátulas para sacar el pastel de queso del molde en lugar de deslizarlo en un plato. Después de abrir los lados de la sartén, necesitará encontrar tres espátulas y otra persona para que lo ayude.
Este método realmente se hace mejor con un compañero y tendrá que coordinarse para lograrlo. El pastel debe estar sostenido por tres espátulas y solo tienes dos manos.
Si no usa tres espátulas, correrá el riesgo de que se rompa el pastel y definitivamente no querrá eso después de pasar por todos estos problemas. Deslice las espátulas debajo de la tarta de queso y luego prepárese para sacarla de la sartén.
Vas a deslizar con cuidado las espátulas debajo de la corteza de tu tarta de queso. Profundice tanto como pueda y luego cuente hasta tres antes de levantar la tarta de queso al mismo tiempo que su ayudante. No levantar al mismo tiempo podría dar lugar a malos resultados.
Siempre que tenga a alguien con quien pueda coordinar, esta opción debería funcionar tan bien como el método deslizante.
3 – Usar papel pergamino
Otra opción es hornear el pastel en papel pergamino. Este es un pequeño truco agradable que hace que sacarlo de la sartén sea más simple. Desea cortar un círculo de papel pergamino que sea un poco más grande que la base de su molde desmontable.
Luego hornea el pastel de queso sobre el pergamino en lugar de que toque la sartén directamente.
También puede forrar los lados de la sartén con papel pergamino si lo desea. Algunos chefs siguen este camino cuando hornean pasteles de queso, pero no es completamente necesario.
Una vez que haya horneado su tarta de queso, dejará que se enfríe como de costumbre. Cuando todo esté listo, será más fácil deslizar este pastel de queso en un plato y terminar el proceso.
Si prefiere usar el método de deslizamiento de antes, entonces podría valer la pena agregar papel pergamino para facilitarle la vida. Puedes arreglártelas sin él, pero hace que sea menos probable que encuentres dificultades al sacar el pastel de queso de la sartén.
Repase las tres opciones que se han presentado y podrá decidir cuál funcionará mejor para usted. De cualquier manera, podrás disfrutar de un delicioso y estéticamente agradable pastel de queso.
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