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Una de las mejores cosas para hacer con una gran cosecha de manzanas es sidra o jugo casero. En lugar de beber sidra comprada en la tienda llena de azúcares y aditivos, puede tomar una bebida hecha con manzanas que usted mismo haya seleccionado.
Por lo general, necesita una trituradora de frutas para hacer jugo. Un triturador de frutas separa el jugo del resto de la fruta y facilita la elaboración de bebidas.
Sin embargo, una trituradora también es un equipo bastante oscuro que no mucha gente tiene en casa.
Incluso si no tiene una trituradora, aún es posible moler manzanas lo suficientemente finas para obtener jugo utilizando uno de los siguientes métodos.
Cómo funciona una trituradora
Un trituradora de manzana, también llamada prensa de frutas, es un equipo que muele manzanas y otras frutas. La trituradora también separa los sólidos como la pulpa y las semillas del jugo, extrayendo solo los mejores líquidos orgánicos para su disfrute.
Hay varios tipos diferentes de trituradoras de frutas. Las tradicionales utilizan un pistón y, a veces, se denominan prensas de ariete.
Las huertas y sidrerías profesionales disponen de grandes trituradores de fruta para extraer grandes cantidades de zumo de su producto. Sin embargo, también hay versiones más pequeñas impulsadas por manivelas que la gente puede usar en casa.
No ha cambiado mucho el diseño de las trituradoras, que sigue siendo simple desde su invención. Es por eso que muchas personas optan por hacer los suyos propios. También puede imitar la función de una trituradora utilizando otros equipos.
Triturar manzanas sin triturador
Hay muchas razones por las que es posible que no tenga una trituradora cerca. Algunos de ellos pueden ser prohibitivamente costosos o ocupar mucho espacio para un equipo que solo usa unas pocas veces al año.
Aunque es posible hacer uno usted mismo, eso es mucho esfuerzo para el equipo de cocina que no usa con tanta frecuencia.
Comprar una trituradora puede facilitar la extracción de jugo, pero aún puede disfrutar de jugo casero sin uno usando estos métodos.
1 – Use un vaporizador de jugo
A vaporizador de jugo (a veces llamado exprimidor de vapor) es una olla compuesta de tres secciones que usa vapor para separar el jugo de la fruta. Se puede utilizar para manzanas, bayas y otras frutas y verduras.
Para usar un vaporizador de jugo, llene la sección inferior con agua que hervirá y luego el vapor separará el jugo. Luego, corta las manzanas en cuartos y colócalas en la parte superior.
A medida que hierva el agua, el vapor separará el jugo de la pulpa y el jugo de manzana se acumulará en la sección central. La sección central generalmente viene con una manguera que puede usar para drenar el jugo mientras se cocina para que no se derrame en el agua hirviendo.
Un vaporizador de jugo suele ser menos costoso que una trituradora de frutas y es más fácil de almacenar. Sin embargo, procesa menos jugo que un vaporizador, por lo que esto es útil principalmente si tiene un pequeño lote de manzanas que desea exprimir.
2 – Procesador de alimentos
Otro equipo de cocina que puedes usar para triturar manzanas es un procesador de alimentos. Un procesador de alimentos con un accesorio triturador puede cortar manzanas rápidamente y separar el jugo de la pulpa.
Sin embargo, al igual que el vaporizador de jugo, un procesador de alimentos solo puede triturar pequeñas cantidades de manzanas a la vez. Este método funciona mejor si solo tiene unas pocas manzanas o si tiene la paciencia para pasar un tiempo triturando manzanas en lotes.
Para maximizar la eficacia, primero congela las manzanas. Esto aumenta la producción de jugo al hacer que las manzanas sean más fáciles de triturar.
3 – Haz tu propia trituradora
Si está trabajando con un gran lote de manzanas, entonces el equipo de cocina, como un procesador de alimentos o un exprimidor, no será suficiente para procesar todas esas manzanas. Si no quieres tener una trituradora, puedes imitar la tuya en casa.
Algunas personas ponen sus manzanas en un balde y luego las golpean con un palo pesado o una espátula. Esto libera el jugo de las manzanas aplastándolas. Luego puedes colarlo para separar el jugo de los materiales sólidos.
Otros usan equipos caseros más oscuros para hacer su propia trituradora. Algunas personas usan un centrifugador de ropa, un equipo anticuado que separa el exceso de agua de la ropa, para separar el jugo de la pulpa.
Si eres hábil con las herramientas eléctricas, incluso puedes hacer tu propia trituradora de frutas usando piezas de madera de repuesto y equipo como un taladro. Hay un montón de Tutoriales de YouTube explicando cómo hacer una trituradora.
Consejos para el mejor jugo
Independientemente del método que utilice, desea que su jugo de manzana o sidra resulte lo más sabroso posible, especialmente si se está tomando la molestia de hacerlo sin una trituradora.
Para aumentar su rendimiento de jugo, congele sus manzanas antes de triturarlas o usar equipo de cocina sobre ellas. Esto aumentará la producción de jugo incluso cuando esté utilizando métodos menos sofisticados que una trituradora.
Agrega algo de tiempo extra a su trabajo, pero corte las manzanas en cuartos antes de triturarlas. Esto le permite ver su interior y evitará que agregue fruta podrida a su jugo por accidente.
Obtener lo mejor de sus manzanas sin una trituradora
Que no tengas un triturador de frutas en casa no significa que no puedas disfrutar de zumos o sidras caseras. Las trituradoras pueden ser costosas y manejables, por lo que hay muchas maneras de evitar tener una.
Si solo tiene un pequeño lote de manzanas, puede usar equipos de cocina como una vaporera de jugo o un procesador de alimentos para sacar el jugo de las manzanas.
Para un lote más grande, puede replicar una trituradora de frutas usando un balde y algo pesado, como un poste de madera. Incluso puedes hacer tu propia trituradora en casa usando tutoriales en línea.
Sea cual sea el método que elijas, disfrutar de un delicioso zumo casero es posible.
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