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Desde los delicatessen de Brooklyn hasta los restaurantes de Bethnal Green en el norte de Londres y los biergartens de todo Berlín, los bagels son apreciados en todo el mundo.
Ya sea que lo disfrute con salmón ahumado, mantequilla o mermelada, o con queso, pasas o semillas de sésamo horneadas directamente en la corteza, un bagel bien tostado es la comida perfecta para el desayuno y el café.
Eso sí, primero hay que tostarlo. Esto es bastante fácil si tiene una tostadora, pero ¿qué pasa si no la tiene o si su tostadora se estropea?
Si es así, no se preocupe: aquí hay cuatro formas de tostar su bagel sin una tostadora, así como de qué métodos vale la pena jactarse y cómo aprovechar al máximo sus bagel tostados.
1 – Tostadas en la estufa
Esta es, con mucho, la respuesta más obvia: ¿no tienes una tostadora? Luego simplemente encienda la estufa y lleva tus esfuerzos para tostar bagels a la estufa.
Hay muchas razones para recomendar este popular método. Por un lado, todo lo que necesita para este método es una sartén antiadherente y una estufa que pueda acomodarla. Por otro lado, los pasos para tostar un bagel de esta manera son bastante fáciles de seguir.
Para comenzar, querrá sacar una sartén que crea que podría funcionar para este propósito y colocarla en la estufa. Una vez que hayas hecho esto, querrás precalentarlo.
Al hacer esto, debe tener mucho cuidado, ya que no desea pasar de cero a abrasador en cuestión de segundos.
En cambio, debe dejar que su sartén se caliente durante al menos un minuto. Al calentar la parte superior de su estufa, querrá tener en cuenta qué tan caliente funciona.
Por ejemplo, si comienza en el lado más caliente, querrá configurar su nivel de calor en Bajo y subirlo desde allí.
Mientras haces esto, aprovecha la oportunidad para cortar el bagel por la mitad, y si prefieres untarlo con mantequilla antes de tostarlo, ahora es el momento de hacerlo.
Ahora viene la pregunta clásica: ¿lado de la mantequilla hacia arriba o hacia abajo?
Quienes abogan por el lado de la mantequilla hacia arriba podrían afirmar que le da más tiempo para agregar ingredientes.
Dicho esto, la mayoría de las personas tienden a preferir colocar el bagel con la mantequilla hacia abajo para permitir que la mantequilla se extienda, se filtre en el pan de manera más uniforme y sea mucho más fácil recogerlo una vez que haya terminado.
Deje reposar el pan durante dos minutos. Si tienes una tapa para la sartén y quieres que sea más elegante, puedes aplicarla para atrapar mejor el calor y permitir que el bagel se tueste más rápido y mejor.
En este punto, su pan debería comenzar a estar un poco crujiente, así que antes de que comience a quemarse, déle la vuelta y tueste el otro lado durante dos minutos.
Tu bagel ya debería estar lo suficientemente tostado. Si no es así, continúe y siga dándole la vuelta por ambos lados hasta que alcance la textura y la temperatura adecuadas para su gusto.
2 – Asar en un horno
Si nunca has tostado un bagel de esta manera, te sorprenderá esta idea.
¿Un panecillo? ¿En el horno? ¡Imposible!
Au contraire – Si bien al principio puede parecer demasiado calor en un área demasiado cerrada para producir algo más que una cáscara carbonizada de lo que alguna vez fue un bagel perfectamente bueno, esta puede ser una de las formas más rápidas y efectivas de brindar. en ausencia de una tostadora.
Eso no quiere decir que este método sea fácil, por supuesto. Hay muchas más piezas móviles y configuraciones de temperatura que debe tener en cuenta con este método en comparación con el método de la estufa a través de la sartén mencionado anteriormente.
Como tal, si su principal preocupación cuando busca tostar su bagel es la conveniencia, querrá consultar las otras opciones en esta lista.
Por otro lado, si está buscando algo que tueste su bagel lo más rápido posible y se sienta lo suficientemente cómodo alrededor de un horno para manejar los ajustes de configuración y el toque ligero que esto requiere, este método es probablemente el más rápido.
Si va a continuar asando su bagel, lo primero que debe hacer es asegurarse de que la parrilla del asador esté lista para la tarea. Coloque su bagel en la parrilla de la rejilla más cercana a la parte superior del horno.
Esto es necesario para asegurarse de que el calor se disipe de la manera más uniforme posible para evitar que el bagel se caliente demasiado rápido y se convierta en una pila de polvo ennegrecido.
Una vez que te hayas asegurado de que la parrilla esté lista para recibir tu bagel, es hora de precalentar el horno durante al menos 5 a 10 minutos y, después de eso, mételo para tostarlo.
Ahora, si bien puede salirse con la suya dejando caer el bagel en la parrilla, también podría pensar razonablemente que es un riesgo demasiado alto, en cuyo caso querrá colocarlo en una bandeja para hornear como si estuviera horneando galletas. .
Sin embargo, a diferencia de hornear galletas, no debes engrasar el molde de antemano. Si lo hace, puede interferir con el sabor. Una temperatura de 350 grados Fahrenheit debería ser suficiente.
Ahora siéntese y mire, y no se equivoque, será mejor que vigile el horno de cerca. No te alejes “solo por unos minutos”, ya que en el instante en que tu bagel esté listo, querrás sacarlo y dejar que se enfríe, no sea que termines con un montón quemado de pan ennegrecido.
A esa temperatura, solo debería tomar entre uno y dos minutos tostar el pan lo suficiente.
3 – Asado Lento en Horno
Tal vez no esté satisfecho con el método anterior, pero aún así piensa que tostar su bagel en su horno suena como una solución viable. Si es así, estás de suerte.
Asar lentamente tu bagel es otro método centrado en el horno para tostar su bagel sin una tostadora.
Al igual que con el otro método, puede programar su horno a 350 grados. Dicho esto, como veremos, este método se enfoca en permitirle más tiempo para hornear su bagel, por lo que si desea un tiempo de tostado más lento, preestablecerlo en algo así como 180 grados también puede funcionar.
Además, deberá asegurarse de observar el horno cuidadosamente durante este proceso para evitar que se queme el bagel. Configura el horno con los ajustes preestablecidos que utilice tu modelo en particular para su configuración de «tostado lento».
Tome su bagel y colóquelo en la rejilla del medio en su horno. Al igual que con el método anterior, puede colocarlo directamente sobre las rejillas o sobre una bandeja para hornear, aunque este último generalmente es más fácil de quitar para aquellos que no están acostumbrados a cocinar de esta manera.
Ahora viene el gran cambio de ese método de horno antes mencionado. Si bien ese método se trataba de tostar su bagel lo más rápido posible y tostarlo completamente en un par de minutos, este se enfoca en un tiempo de cocción más prolongado.
Esto se asemeja más a los tostadores más lentos y también le evita tener que mirar su horno constantemente para que pueda quitarlos un minuto o más después de comenzar el proceso.
Si está buscando una buena manera de obtener un bagel tostado uniformemente dorado que sea conveniente no en términos de rapidez sino que le permita hacer otras cosas mientras tanto, esta puede ser una buena opción.
Otra cosa buena de este método es que con más tiempo viene un mayor control sobre el proceso de cocción. De esta forma, si te gusta el bagel ligeramente tostado, tienes más tiempo para sacarlo antes de que se endurezca demasiado.
De todos modos, volvamos a nuestro horno. Debe tomar unos 10 minutos para que tu bagel se tueste, y querrás darle la vuelta a la mitad del proceso para que ambos lados se cocinen de manera uniforme.
4 – Tuéstalo sobre una fogata
¡Ah, camping, aventura al aire libre! Todo eso está muy bien, pero ¿qué harás sin tu bagel de semillas de sésamo con mantequilla por la mañana o los bagels y salmón ahumado a la hora del almuerzo?
Bueno, no temas: donde hay voluntad, hay una manera, y la fuerza de voluntad para disfrutar de los bagels mientras acampas es lo suficientemente grande como para que sí, hay una manera de tostarlos junto a la fogata mientras acampas.
No hace falta decir que esta es la opción más DIY de nuestra lista. No es el tipo de método para tostar bagels que puede o debe esperar usar a diario. Sin embargo, su espíritu innovador es parte de lo que hace que esta opción sea tan divertida.
Para empezar, por supuesto, necesitarás hacer una fogata. Seleccionar el sitio correcto es esencial.
Asegúrate de haber limpiado el césped y de que el suelo debajo pueda soportar el calor y el fuego y no libere elementos nocivos o desagradables que puedan hacer que tu bagel huela o tenga un sabor extraño.
Si tiene algunos con usted, o encuentra algunos mientras camina, las astillas de madera pueden ser ideales para este propósito. Los registros más grandes también pueden funcionar bien. Si ha traído algo de carbón, eso también puede funcionar, aunque como con cualquier alimento cocinado con carbón, afectará el sabor.
Asegúrese de que el fuego sea estable. Lo último que desea es que un destello repentino de llama dore su bagel y lo convierta en polvo de fogata.
Para evitar tales problemas, así como que el bagel se deslice accidentalmente en las llamas, debe colocar una parrilla sobre la llama si tiene una a mano.
Si tienes una sartén, continúa y coloca el bagel sobre ella. De lo contrario, siéntase libre de colocarlo directamente en la parrilla. En el primer caso, puede continuar y untar un poco de mantequilla en la sartén como si la estuviera cocinando en la estufa como se describe anteriormente.
Ahora viene la parte más difícil de toda la empresa: cronometrar el proceso de tostado. Obviamente, no tiene un temporizador preestablecido en el que confiar, por lo que deberá controlar el tiempo usted mismo con un reloj, teléfono o algo similar.
Esto también significa que deberá voltear y revisar sus bagels más de cerca y con regularidad.
Mientras que en los métodos anteriores podría voltear los bagels mientras se cocinan cada dos minutos, deberá observarlos cuidadosamente mientras se asan sobre la fogata y voltearlos tan pronto como parezca que comienzan a calentarse demasiado. Eso podría significar voltearlos cada pocos segundos en algunos momentos, y eso está bien.
Las fogatas no tienen los mismos mecanismos que una estufa o un horno para asegurarse de que se cocine de manera uniforme. Por lo tanto, voltear los bagels con tanta frecuencia es esencial para asegurarse de que los bagels se tuesten bien de esta manera.
Por supuesto, también puede hacer trampa con una tostadora de estufa de campamento, ya que no es una tostadora «real», sino un artículo especial solo para cocinar en el campamento.
La importancia del almacenamiento adecuado
Cada uno de los métodos anteriores puede tostar sus bagels en ausencia de una tostadora. Dicho esto, si tus bagels ya están duros y secos, todo podría ser en vano. Como tal, incluso antes de tostar sus bagels, debe asegurarse de que estén almacenados correctamente.
Haz tu mejor esfuerzo para combatir la deshidratación y el envejecimiento, que es una forma elegante de decir que debes asegurarte de que el pan no se endurezca prematuramente, ¡así que no lo dejes en el mostrador de la cocina!
Dicho esto, una caja de hielo con fugas donde podría ponerse blanda tampoco es buena. Un refrigerador, gabinete u otro lugar oscuro y fresco con clima controlado es su mejor apuesta para preservar esa delicia de bagel.
Todos estos métodos son excelentes para tostar un bagel si no tienes una tostadora funcional a mano. Algunos son más rápidos, mientras que otros te permiten un mayor grado de control mientras cocinas.
Pase lo que pase, todos ellos pueden garantizar que usted pueda tener su bagel tostado de la mañana o del almuerzo, hecho de la manera que le gusta.
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