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Podrías ser una de las millones de personas a las que les encanta la salsa picante. Si usted Me encanta la salsa picante suficiente, entonces es posible que ya no solo lo compre en la tienda. Muchas personas han comenzado a hacer las suyas propias e incluso es posible que tengas tu propia variación de las recetas clásicas.
Sin embargo, obtener la salsa lo suficientemente espesa ha sido un problema para algunas personas. Si está tratando de hacer que su salsa picante quede excelente, es posible que se sienta decepcionado si es demasiado delgada para su gusto.
¿Qué puedes hacer para tratar de arreglar esto sin arruinar la salsa o cambiar el sabor?
Sigue leyendo para descubrir la mejor manera de espesar la salsa picante de manera confiable. Una vez que hayas aprendido el truco para hacer esto, no tendrás que preocuparte por lidiar con una salsa picante poco espesa nuevamente.
Problemas con el espesamiento de la salsa picante
Antes de comenzar, es bueno aprender un poco sobre por qué espesar la salsa picante puede ser difícil de aprender para las personas. Es posible que sepa cómo espesar las salsas estándar, pero tal vez sus métodos no hayan funcionado bien al tratar de espesar la salsa picante.
Esto probablemente se deba al hecho de que las salsas picantes contienen muchos ácidos que alterarán las propiedades de los agentes espesantes que la mayoría de la gente usará.
Esencialmente, los métodos de espesamiento estándar que puede usar para espesar la salsa no funcionarán tan eficazmente con las salsas picantes. Son demasiado ácidos y esto hace que sea poco práctico espesar la salsa con ciertas cosas.
Sin embargo, aún será posible espesar la salsa picante al usar métodos que se sabe que funcionan bien.
1 – El método de reducción
La forma más sencilla de hacer que la salsa picante se espese es reducirla. Lo que debe hacer es tomarse el tiempo para hervir a fuego lento la salsa picante para que parte de la humedad se evapore. Esto debería ayudar a que se vuelva sustancialmente más espeso e incluso podría hacer que el sabor sea un poco más potente también.
Sin embargo, querrás tener un poco de cuidado cuando intentes hacer esto, ya que no quieres que la salsa picante se queme. Reducirlo sin quemarlo no es demasiado difícil, pero deberá prestar atención a cómo está haciendo las cosas.
Use una llama más baja para reducir su salsa picante para que pueda controlar la fuente de calor y continuar revolviéndola durante este tiempo.
Si lo remueves constantemente mientras está a fuego lento, podrás reducirlo aunque tarde un poco. El único inconveniente de esto es que obtendrá menos salsa de la que podría haber previsto.
Aun así, es mejor tener una salsa espesa que sea potente que una salsa picante ligera y acuosa.
2 – Agregue algunas frutas y verduras
Otro método interesante para espesar la salsa picante es agregarle algunas frutas y verduras. Esto definitivamente le dará a la salsa una calidad más espesa y también tiene el potencial de hacer que la salsa sea más sabrosa.
A algunas personas les gusta agregar frutas que le darán a la salsa una cualidad dulce porque va bien con el calor, pero puedes elegir qué sabores pueden ir bien con tu receta.
Para hacer esto, necesitará una licuadora y las frutas o verduras que desee agregar a la salsa. Los mezclas bien y luego los agregas a tu salsa para que se vuelva más espesa.
Solo asegúrese de elegir sabiamente sus frutas y verduras para que no altere el sabor de su salsa picante de una mala manera.
Cuando intente usar este método, será bastante común usar también el método de reducción mencionado anteriormente. Puede reducir la salsa picante mientras agrega este nuevo elemento.
El resultado final debe ser una salsa más espesa que todavía le dará un poco de salsa debido a que agrega estos nuevos ingredientes.
3 – Considere usar arrurruz
Es posible que no sepa mucho sobre el arrurruz, pero puede ser un agente espesante efectivo para una salsa picante que no afectará el sabor de la salsa.
Puede usar esto en lugar de almidón de maíz y tiene mucho más sentido para las salsas picantes. Solo necesita hacer una suspensión con arrurruz y luego agregarlo a su salsa mientras se calienta a temperatura baja.
Puede usar alrededor de una cucharadita de arrurruz con dos cucharaditas de agua para obtener resultados sólidos aquí. Si está preparando más de una taza de salsa picante, es posible que deba usar más que eso.
Solo use su mejor juicio para tratar de determinar cuánto necesita y debería espesar las cosas bastante bien.
4 – La goma xantana también puede funcionar
La goma de xantano es algo de lo que quizás ni siquiera sea consciente y probablemente suene un poco extraño.
Este es un tipo de chicle que está hecho de una cepa de bacterias y se usa a menudo en productos de venta al por menor. Puede usarlo para ayudar a espesar sus salsas picantes y funciona muy bien porque no afecta el sabor.
El mejor método para espesar la salsa picante con goma xantana es agregar un poco a la salsa mientras la licúas. Si solo pones un poco en una salsa que no se está mezclando, podría hacer que la salsa se vuelva espesa y grumosa en lugar de suave.
Esta goma de xantano le dará una reacción de espesamiento bastante instantánea, por lo que debe estar preparado para esto mezclando su salsa y poniéndola en el estado correcto para agregarle goma de xantano.
5 – La pectina es útil
La pectina es útil para espesar las salsas picantes si tienes alguna que puedas usar. Está hecho de frutas y es un carbohidrato que la gente usa para espesar salsas picantes con bastante regularidad. No es raro ver que la pectina se utilice en varios tipos de mermeladas o productos de gelatina.
Solo necesita agregar alrededor de un octavo de cucharadita de pectina por cada taza de salsa picante que tenga. Una vez que agregue la pectina, tendrá que hervirla durante aproximadamente medio minuto.
Solo tenga en cuenta que no desea usar demasiada pectina, ya que cambiará demasiado la consistencia de su salsa y no saldrá del todo bien.
Aprecie su salsa picante espesada
Los métodos anteriores funcionarán muy bien cuando intentes espesar la salsa picante.
Cuál de los métodos querrá utilizar realmente dependerá de sus preferencias personales. Simplemente revíselos todos y luego elija cuál tiene más sentido para su situación.
Es bueno saber que hacer que la salsa quede demasiado líquida no tiene por qué significar un desastre. Puede cambiar las cosas y espesarlo siempre que tenga un poco de paciencia y use los métodos correctos.
Una vez que haya terminado, puede tomarse el tiempo para apreciar su salsa picante espesa y disfrutarla en uno de sus platos favoritos.
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