Compartir esta publicacion:
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Si hace clic en uno de estos enlaces y realiza una compra, puedo ganar una comisión sin costo adicional para usted. Además, como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Hay muchas razones por las que puede necesitar un rodillo cuando cocina u hornea. De hecho, un rodillo podría considerarse una herramienta de cocina imprescindible.
Entonces, ¿qué puede hacer si está haciendo una receta que requiere el uso de un rodillo y no tiene uno a mano? ¿Qué puedes usar en lugar de un rodillo?
¡No te preocupes! Afortunadamente, hay muchos sustitutos de los rodillos de amasar que sin duda podrá encontrar en su hogar. Puede que incluso te guste más uno de estos sustitutos que un rodillo de amasar real…
¿Qué es un rodillo?
Un rodillo es esencialmente un cilindro largo. Los rodillos vienen en diferentes longitudes y pesos y están hechos de diferentes tipos de materiales. Hay pesados rodillos de amasar de mármol, rodillos de amasar de plástico grueso, alfileres de madera y también rodillos de amasar de metal hueco. También hay una variedad de diseños de rodillos entre los que puede elegir.
La mayoría de los rodillos tienen manijas en cada extremo del cilindro. A veces, estas manijas están unidas al pasador y no se mueven. Otros diseños pueden tener un cilindro giratorio que gira mientras rueda.
Las manijas permanecen en su lugar mientras el centro gira de un lado a otro. El estilo conocido como rodillo francés no tiene manijas, sino que es solo un palo largo y pesado que empujas hacia adelante y hacia atrás con las manos.
Con alrededor de 600,000 rodillos fabricados y vendidos cada año, definitivamente es una herramienta de cocina que usa mucha gente. Si está buscando comprar un rodillo, tendrá que considerar todos los diferentes tipos de rodillos, qué tipo cree que le gustaría usar y también pensar en cómo usará principalmente el rodillo.
Los rodillos suelen durar años, ya que el diseño simple resistirá cientos de usos. ¡No tengas miedo de derrochar en tu pin!
Usos de un rodillo
Un rodillo de amasar en realidad tiene múltiples usos culinarios que quizás nunca hayas considerado. El trabajo principal de un rodillo, y en el que muchos de nosotros podemos pensar primero, es aplanar la masa.
Muchas recetas de galletas, recetas de tartas y otros tipos de pasteles requerirán que aplanes la masa hasta un grosor específico. La forma más fácil de hacer esto es usar un rodillo, presionando la masa con un movimiento suave y uniforme hasta que quede tan delgada como necesites.
Dado que los rodillos son bastante grandes, puede hacer un gran trozo de masa consistentemente plano y uniforme en grosor, lo que significa que su masa enrollada o masa se cocinará de manera uniforme más adelante. Aplanar masas y rebozados es definitivamente el trabajo número uno de un rodillo.
También puedes usar tu rodillo para moler especias enteras. Más que comprar especias ya molidas, es buena idea comprarlas enteras y luego triturarlas con un rodillo. Cuando las especias se muelen frescas, tienen más sabor y son mucho más potentes, realzando bastante el sabor de tus recetas.
Compra especias enteras y luego colócalas en una pequeña bolsa de plástico. Presiona las especias dentro de la bolsa con un rodillo pesado, rodando el rodillo de un lado a otro sobre las especias hasta que se conviertan en un polvo fino. Úsalos de inmediato mientras estén más picantes.
Los rodillos también se pueden usar para ablandar la carne. Coloque la carne que va a cocinar en una tabla de cortar o en una superficie de trabajo plana y limpia. Cubra la carne con un trozo de envoltura de plástico y luego use un rodillo para golpear la carne, ablandando incluso los cortes más duros.
Retire la envoltura de plástico y luego cocine la carne como desee. El rodillo es el reemplazo perfecto para un ablandador de carne.
También puede usar un rodillo como molde para varios proyectos de horneado. Si está horneando galletas de tuile, colóquelas sobre un rodillo mientras están calientes para darle a la galleta una hermosa curva. Usa la forma redonda del rodillo para formar decoraciones de pastel de fondant también.
¡Los rodillos son una herramienta realmente versátil para tener a mano!
Sustitutos del rodillo
Cuando necesite un rodillo pero no lo tenga a mano, ¡no se preocupe! Hay muchos sustitutos adecuados que puede usar en lugar de un rodillo tradicional.
Cada una de estas opciones lo ayudará a hacer el trabajo y a que sus proyectos culinarios sigan avanzando. Eche un vistazo a estos sustitutos de rodillos y vea qué tiene a mano en su cocina y cuál cree que funcionará mejor.
Los sustitutos que veremos se usan principalmente cuando necesita un rodillo para aplanar la masa o la masa. Si está buscando usar un rodillo en una capacidad diferente (por ejemplo, para ablandar la carne), es posible que estas opciones no funcionen tan bien. Pero cuando se trata de rodar, ¡estas opciones son perfectas!
Si desea ablandar la carne, use un mazo para carne. Si desea triturar especias, considere un mortero y una maja. Si desea triturar pan rallado o dulces, pruebe con un procesador de alimentos. Pero, si necesita enrollar masa, aquí hay algunas cosas que puede usar.
1 – Botella de vino
Una botella de vino es el sustituto perfecto de un rodillo tradicional. Tiene la misma forma de cilindro que un rodillo, como un cuello delgado que puede usar como mango y está hecho de vidrio no poroso, lo que significa que será fácil de limpiar y también apto para alimentos.
Puede usar una botella de vino que esté llena, medio llena o vacía, ¡todo funcionará bien! Una botella de vino llena es probablemente tu mejor opción, ya que será un poco pesada, lo que significa que tendrás que empujar menos la botella mientras estiras la masa.
Comienza limpiando el exterior de la botella de vino para asegurarte de que esté limpia. Espolvorea la botella con un poco de harina y luego úsala exactamente de la misma manera que usarías un rodillo, balanceando la botella hacia adelante y hacia atrás sobre la masa.
Una vez que haya terminado, limpie la botella nuevamente y luego disfrute del vino que contiene.
2 – Vaso para beber
Un vaso cilíndrico para beber es un gran rodillo. Elija un vaso que tenga lados rectos y lisos y preferiblemente de vidrio. Un vaso de plástico también funcionará, pero no será tan pesado ni resistente como uno de vidrio.
Asegúrate de que el vaso esté limpio y luego espolvoréalo con un poco de harina para evitar que la masa se pegue al vaso mientras la enrollas. Empuje suavemente el vaso hacia adelante y hacia atrás para aplanar la masa al grosor deseado.
Una clave para usar un vaso como rodillo es no empujar demasiado fuerte cerca de la parte superior del vaso donde tiende a ser más delgado. ¡No querrás que tu vaso se rompa mientras se usa como rodillo!
3 – Botella de agua reutilizable
Muchas personas tienen a mano botellas de agua reutilizables que servirán como rodillos perfectos. Siempre que su botella de agua tenga lados rectos, podrá aplanar su masa de manera uniforme.
Llene su botella de agua con agua y cierre bien la parte superior. Esto agregará peso a la botella de agua y te ayudará a estirar la masa más fácilmente. Asegúrese de limpiar primero el exterior de la botella y espolvoréelo con harina para evitar que se pegue.
4 – Lata de refresco
Una lata de refresco es otro dispositivo perfectamente cilíndrico que puedes usar como rodillo. Las latas de refresco son un poco cortas, por lo que se requieren algunas pasadas adicionales para aplanar la masa perfectamente.
Cuando uses una lata de refresco como rodillo, querrás usar una lata llena que sea un poco más fuerte que una vacía. Una lata de refresco vacía en realidad no funcionará bien, ya que el material del que están hechas las latas colapsará fácilmente cuando se presione. ¡Una lata llena es el camino a seguir!
Si planea beber el refresco después de usarlo como rodillo, asegúrese de dejar que la lata repose en posición vertical durante unas horas antes de abrirla o la bebida carbonatada que contiene puede explotar.
5 – Tubería de PVC
Si tienes un trozo de tubería PVP de plástico en casa, ¡tienes un rodillo perfecto! La tubería PVP viene en diferentes tamaños, todos los cuales funcionarán bien. Incluso puede cortar su tubería de PVC para que tenga el tamaño exacto que le gustaría, haciendo un «rodillo» que puede usar una y otra vez.
Asegúrese de utilizar un trozo de tubería de PVC muy limpio, preferiblemente un trozo nuevo. Incluso con una pieza nueva de PVC, asegúrese de limpiar bien el interior y el exterior antes de usarla en aplicaciones alimentarias. ¡Algo de jabón para platos y agua caliente debería ser suficiente!
6 – Tortilla Prensa
Si tiene una prensa para tortillas a mano, esta puede ser una gran herramienta para aplanar masas para galletas. Espolvorea la prensa para tortillas con harina o cúbrela con una envoltura de plástico.
Coloque un pequeño trozo de masa en el centro de la prensa para tortillas y cierre lentamente la prensa. Es posible que no desee cerrar la prensa por completo, ya que será muy delgada (las prensas para tortillas a menudo hacen tortillas que tienen menos de 1/16el de una pulgada de grosor, ¡demasiado delgado para una galleta o una masa de pastel!).
En cambio, ciérrelo ligeramente, empujando la masa hacia abajo hasta que tenga el grosor correcto.
7 – Una sandía
Si tienes una sandía grande, esto puede ser un excelente aplanador y usarse en lugar de un rodillo. Las sandías tienen la forma adecuada para rodar, sin embargo, pueden ser bastante pesadas y es posible que no funcionen bien en masas delicadas.
Si está enrollando una masa para galletas más firme y resistente, coloque la masa entre dos hojas de envoltura de plástico y luego coloque suavemente la sandía encima. ¡Unas pocas rocas suaves del melón y su masa definitivamente será agradable y plana!
8 – Pasador de madera
Si tienes una espiga de madera a la mano, funcionará maravillosamente como un rodillo. Cuanto más grande sea la espiga, mejor, sin embargo, puede salirse con la suya usando una espiga de solo ½ pulgada de grosor.
Lave bien la espiga y séquela con una toalla limpia. Asegúrese de que no haya descamación de la madera del pasador antes de usarlo. Cubra su masa con un trozo de envoltura de plástico antes de usar la espiga para enrollar la masa.
Dado que las clavijas no se consideran seguras para el uso alimentario, la envoltura de plástico ayudará a evitar que la madera toque directamente la masa y posiblemente introduzca una astilla de madera en la masa por accidente.
¡Mueve el pasador de un lado a otro como lo harías con un rodillo tradicional!
9 – Tus manos
Si no tiene ninguno de los artículos en esta lista, siempre puede optar por usar sus manos para aplanar su masa. Presione la masa con la palma de la mano plana y abierta, empujándola suave y lentamente para que se aplane uniformemente.
Asegúrese de que sus manos estén bien enharinadas para que la masa o la masa no se pegue a sus manos mientras trabaja. Si bien es posible que la masa no sea tan perfectamente plana y suave como cuando se usa un rodillo, ¡todavía puede lograr el objetivo de aplanar la masa al grosor requerido!
Como puede ver, hay muchas herramientas que puede encontrar en su casa y en su cocina que funcionarán muy bien como un rodillo de amasar. De hecho, es posible que ni siquiera necesite comprar un rodillo, ¡simplemente compre una botella de vino o una caja de refresco en su lugar!
¡Pruebe cada uno de estos trucos con rodillos y vea qué opciones funcionan mejor para usted en sus expediciones culinarias!
Compartir esta publicacion: