Compartir esta publicacion:
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Si hace clic en uno de estos enlaces y realiza una compra, puedo ganar una comisión sin costo adicional para usted. Además, como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Los bollos se preparan rápidamente y es mejor consumirlos tibios el mismo día.
Sin embargo, en las vidas ocupadas que llevamos, es más fácil hacer un gran lote y comerlos en el transcurso de la próxima semana o dos. Es posible que incluso desee incorporarlos en la preparación de la comida de su lonchera para la semana.
¿Tienes algunos bollos extra en tu mano? No dejes que se desperdicien.
En este artículo, repasaremos cómo almacenar bollos, cuánto durarán en promedio y cómo renovar los obsoletos, ¡así que vamos a sumergirnos!
¿Los bollos se estropean?
Sí, los bollos pueden estropearse después de uno o dos días de horneado. Pasado este tiempo, se endurecerán y perderán su descamación.
Sin embargo, todavía serían comestibles, pero no tan deliciosos.
Si olvida sus bollos en el mostrador de su cocina por más de una semana, pueden enmohecerse y oler mal. En este caso, debe desechar los bollos de inmediato.
¿Cuánto duran los bollos?
En términos generales, la vida útil de un bollo depende de la temperatura a la que se almacena, la cantidad de mantequilla que contiene, si se amasó con leche o agua y cuánto durarán los ingredientes adicionales.
Para simplificar las cosas, supongamos que la temperatura ambiente es de aproximadamente 77 °F y que los ingredientes básicos de los bollos son mantequilla, leche y harina.
Este es el tiempo que durarán los diferentes tipos de bollos en ese escenario:
bollos de queso
Esta variación de bollos debe consumirse dentro de uno o dos días después de la cocción. Recuerde, la mayoría de los tipos de queso se echarán a perder rápidamente a temperatura ambiente, así que mantenga sus bollos de queso en el refrigerador.
Si desea que sus bollos de queso duren más, puede congelarlos, pero podría comprometer la textura original.
bollos de patata
bollos Tattie son un alimento básico en el desayuno tradicional escocés y es mejor consumirlos tibios. Sin embargo, si tiene sobras de bollos de patata, pueden ser buenos para ir a la nevera durante unos días.
También es posible congelar los bollos de papa, pero la clave es recalentarlos de manera uniforme más adelante. Lo mismo ocurre con los bollos a la plancha.
bollos de frutas
Lo primero es lo primero, no todos los bollos de frutas son iguales. Por ejemplo, algunos tienen frutas secas como pasas sultanas y otros bollos se hacen con arándanos frescos.
Ambos son excelentes delicias con el café de la mañana, pero no durarán el mismo tiempo. Como regla general, los bollos hechos con frutas secas durarán más que los hechos con frutas frescas.
No es ningún secreto que nuestros antepasados conservaron sus productos frescos durante mucho tiempo secado al sol ellos. Por lo general, eso se debe a que el contenido de agua en las frutas es lo que hace que se dañen rápidamente.
Por ejemplo, podría salirse con la suya manteniendo bollos de pasas en el mostrador de la cocina durante un día o dos. Por otro lado, los bollos de fresa pueden estropearse después de solo un día.
Scones ingleses clásicos
Cuando decimos bollos, la mayoría de las veces, nos referimos al tipo simple que cortamos y cubrimos con crema cuajada y mermelada. Estos son los clásicos scones ingleses.
Un buen bollo inglés durará aproximadamente dos días en la cocina, una semana en el refrigerador y hasta tres meses en el congelador. Dicho esto, cuando se almacena a temperatura ambiente, es clave envolver cada bollo individualmente, o se secarán el primer día.
Dado que las proporciones de mantequilla a harina difieren entre las recetas, algunos bollos durarán más que otros. Para aclarar este asunto, los bollos con una proporción más alta de grasa y harina se conservarán mejor.
Además, los bollos clásicos amasados con agua en lugar de leche conservarán su frescura durante un poco más de tiempo. De manera similar, cuando se usan huevos en la mezcla de bollos, la masa puede saber muy bien el primer día, pero se puede echar a perder más rápido que los bollos sin huevos.
bollos glaseados
cuanto tiempo bollo glaseado durará depende del tipo de esmalte que tenga. Si está cubierto con un glaseado de queso crema como el de los rollos de canela, los bollos deben comerse el mismo día o refrigerarse hasta por una semana.
Sin embargo, si el glaseado está hecho principalmente con azúcar glas y agua, no hará que los bollos se echen a perder tan rápido. Por lo tanto, la vida útil del bollo seguirá siendo la misma que sin el glaseado.
Cómo mantener frescos los bollos
Para aprovechar al máximo sus productos horneados, debe saber cómo mantenerlos frescos el mayor tiempo posible. Los scones se pueden almacenar a temperatura ambiente, en el refrigerador o en el congelador, dependiendo de cuándo planees comerlos.
Así es cómo:
1 – Usa un recipiente hermético
Para mantener los bollos en su cocina, puede guardarlos en un recipiente hermético. De esta manera, pueden permanecer frescos de dos a cuatro días.
Los recipientes de plástico, vidrio o cerámica son perfectos para almacenar bollos por un período corto. Primero, cubra el fondo con una toalla de papel y coloque cuidadosamente los bollos encima.
Luego, coloca otra toalla de papel encima de los scones y cierra el recipiente. Es importante cubrir los bollos porque se secarán rápidamente y se volverán rancios si no lo haces.
Si no tienes toallas de papel, las servilletas de cocina serán suficientes. La razón para usar las servilletas es absorber la humedad que puede hacer que los bollos se ablanden.
Por último, ten en cuenta que no es aconsejable guardar los bollos en la encimera de la cocina si vives en un lugar con un clima abrasador.
2 – Coloca el recipiente en el refrigerador
A algunos tipos de bollos no les irá bien sin algún tipo de enfriamiento. Esto es particularmente cierto con los bollos con coberturas y rellenos perecederos, como los bollos de natillas o los bollos de queso crema y pavo.
Para estos, es mejor guardarlos en el refrigerador si los vas a comer en los próximos días.
Por otro lado, poner los bollos simples en el refrigerador puede no ser la mejor manera de mantenerlos frescos. Es desafortunado, pero sucede porque la humedad hará que pierdan su crujido y se ablanden.
3 – Considere congelar los bollos
Para el almacenamiento a largo plazo, puede almacenar el bollo sobrante hasta por tres meses en el congelador. Más allá de esta duración, la calidad de los bollos puede deteriorarse lentamente.
Puede congelar bollos en diferentes etapas, como antes o después de hornearlos. ¡Más información sobre cómo hacerlo a continuación!
Congelar la mezcla de Scone
Para reducir el tiempo de cocción a la mitad, puede congelar la mezcla de bollos y usarla más tarde. Todo lo que necesita hacer es seguir su receta y mezclar primero los ingredientes secos, luego frotar la mantequilla.
Ahora, puedes congelar esta mezcla. El día que planees comer los scones, agrega la leche y dóblalos varias veces para formar la masa.
¡Congelar la mantequilla y la harina le ahorrará algo de tiempo mientras produce bollos calientes y frescos!
Congelar antes de hornear
De todas las formas de mantener frescos tus bollos, esta es mi favorita. Todo lo que tienes que hacer es colocar los bollos crudos en una bandeja para hornear y congelarlos sin tapar.
Una vez que estén sólidos como una roca, transfiéralos a una bolsa o recipiente Ziploc. Si los coloca directamente en la bolsa del congelador, es probable que se peguen y sea difícil separarlos más adelante.
Cuando llegue el día de servir los scones, transfiéralos a una bandeja para hornear forrada y hornearlos en un horno precalentado. Ni siquiera tienes que descongelarlos primero.
En el horno, simplemente agregue unos tres minutos adicionales al tiempo indicado en su receta. ¡Y voilá! ¡Acabas de hacer que tu casa huela a panadería mientras mantienes limpias las encimeras!
Congelar después de hornear
Este es el mejor método si solo necesita unos pocos bollos a la vez. Una vez que haya horneado los bollos, espere a que se enfríen por completo.
Luego, colóquelos en un plato y congélelos sin tapar durante aproximadamente una hora. Si lo hace, permite que la humedad escape y «retenga la frescura» lo más rápido posible.
Después de eso, transfiera los bollos congelados a una bolsa para congelar y elimine la mayor cantidad de aire posible. Luego, cierre bien la bolsa para evitar quemadura por congelamiento.
Cuando esté listo para comer algunos bollos, déjelos descongelar a temperatura ambiente y caliéntelos en el horno durante cinco a diez minutos a una temperatura de 300 °F.
¿Cuánto duran los bollos caseros?
Los bollos caseros pueden durar hasta uno o dos días si se guardan en un recipiente hermético. Más allá de este punto, correrá el riesgo de comprometer la frescura de sus bollos y se secarán.
Si se guardan en la nevera, pueden permanecer en buen estado durante aproximadamente una semana. En cuanto a mantener tus bollos caseros en el congelador, serán de la mejor calidad durante más de tres meses.
¿Cuánto tiempo duran los bollos comprados en la tienda?
Para saber el tiempo exacto en que espera que sus bollos comprados en la tienda se mantengan frescos, verifique la fecha de consumo preferente. En general, algunos bollos durarán un día, como los caseros, y algunos pueden permanecer frescos hasta por cuatro días.
Algunos bollos fabricados comercialmente tienen acortamiento en lugar de mantequilla en la masa, dando al producto una mayor vida útil.
Dicho esto, hay un par de trucos para mantenerse bajo la manga con bollos comprados en la tienda si está tratando de garantizar la máxima longevidad:
- En primer lugar, asegúrese de comprar los bollos el día en que se hornearon. Esa fecha suele estar etiquetada en el empaque.
- El mismo día de la compra, congela esos scones. Si te lo perdiste, no te preocupes, solo asegúrate de congelarlos antes de que haya pasado la fecha de caducidad.
¿Los bollos tienen que ser refrigerados?
No todos los bollos tienen que ser refrigerados. De hecho, es mejor dejar algunos bollos afuera.
Los tipos de bollos que deben colocarse en el refrigerador son aquellos que tienen rellenos o coberturas que caducan rápidamente, como crema fresca o rodajas de fruta.
En el caso de los bollos simples, es mejor guardarlos en la cocina si los usará al día siguiente o en el congelador si no los comerá pronto.
¿Cómo puedes revivir bollos viejos?
En mi casa, odiamos tirar la comida, así que siempre hacemos pequeños lotes de todo y guardamos las sobras cuando todavía están frescas. Sin embargo, a veces todavía terminamos con bollos rancios.
Aquí hay algunas ideas para condimentar esas sobras:
tostado
Una forma de revivir los bollos viejos es tostarlos como si fueran pan. Primero, corta los bollos y unta un poco de mantequilla por ambos lados.
Después de tostarlos, cúbralos con crema y mermelada y tómelos con té. Los bollos serán un poco más crujientes que los frescos, pero igual de deliciosos.
hacer picatostes
La segunda forma de rescatar bollos rancios es transformarlos en picatostes. Simplemente córtelos en trozos pequeños y mezcle con un poco de mantequilla derretida.
También puedes espolvorear los cubitos de bollo con tus especias favoritas, como la canela. Luego, extiéndalos en una bandeja para hornear y séquelos a 356°F durante unos seis minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
pudín de mezcla
La tercera forma de darle vida a tus tristes scones es convertirlos en un delicioso budín. Todo lo que necesitas es un poco de crema espesa, leche, azúcar, vainilla y los bollos viejos.
Desmenuce los bollos y colóquelos en una fuente de horno profunda. Luego, mezcle todos los demás ingredientes en un recipiente aparte y viértalos sobre los bollos.
Después de eso, deja que los bollos absorban la leche durante 30 minutos o más. Finalmente, hornea el budín a 356°F por 40 minutos o hasta que la superficie se dore.
Pensamientos finales
En este artículo, discutimos cómo almacenar bollos, cuánto duran los diferentes tipos de bollos y cómo mantenerlos frescos.
En resumen, puede guardar los scones a temperatura ambiente, en el refrigerador en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar, según cuándo quiera servirlos.
¡Hay muchas opciones para condimentar tus bollos viejos y mantener las sobras lo más deliciosas posible!
Compartir esta publicacion: