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Hay algo que decir acerca de hornear con anticipación. Muchos productos horneados se pueden preparar con varios días de anticipación y aun así tienen un sabor tan increíble y fresco como el día en que se prepararon.
Puede ser una sorpresa que en realidad puedas hacer y almacenar cupcakes helados con anticipación. Si sigues estos consejos y trucos, los cupcakes no solo se verán perfectos después de guardarlos, ¡sino que seguirán sabiendo muy bien!
Siga leyendo para descubrir cómo almacenar cupcakes helados y marque una cosa más de su lista con anticipación.
¿Por qué hacer cupcakes antes de tiempo?
Hay algunas razones por las que es posible que desee hacer cupcakes con anticipación. Por un lado, puede hacer todo el horneado que necesita para un evento o fiesta con anticipación. Esto le permitirá marcar «hornear cupcakes» y concentrarse en otra cosa.
Otra razón por la que hacer cupcakes con anticipación es una gran idea es si necesitas hacer una gran cantidad de cupcakes y solo tienes un espacio limitado en el horno.
Cuando haga muchos cupcakes, es posible que deba trabajar en lotes, usando sus moldes para cupcakes una y otra vez (a menos, por supuesto, que no esté usando un molde). Es posible que tengas que hacer tus cupcakes con anticipación solo por motivos prácticos.
Siempre es una buena idea hacer cupcakes con anticipación, independientemente de cuántos vayas a hacer, simplemente para asegurarte de que sepan bien. Incluso los pasteleros profesionales cometen errores de horneado de vez en cuando, agregando demasiado bicarbonato de sodio (o usando polvo de hornear en su lugar) u olvidándose de poner la sal.
¡Prepara tus cupcakes con anticipación, pruébalos y asegúrate de que estén deliciosos! Si algo está mal, ¡tendrá tiempo para preparar otro lote! ¡Siempre es bueno estar preparado!
¿Por qué congelar los cupcakes antes de guardarlos?
Si bien puede pensar que poner el glaseado en sus cupcakes justo antes de servirlos es una buena idea, en realidad está equivocado. Glasear tus cupcakes con anticipación tiene muchos beneficios y es una manera mucho mejor de preparar y almacenar tu pequeño postre perfecto.
Para comenzar, glasear tus cupcakes con anticipación te dará más tiempo para que tu glaseado sea perfecto y tus decoraciones en tus cupcakes sin problemas. En lugar de apresurarse a congelar las magdalenas justo antes de servirlas, puede relajarse y tomarse su tiempo para hacer que cada magdalena sea perfecta.
Si comete un error, tiene tiempo para corregirlo. ¡Es mucho más divertido glasear cupcakes en un ambiente tranquilo!
Glasear tus cupcakes con anticipación también ayudará a mejorar el sabor general de tus cupcakes. El glaseado actuará como una barrera para el pastel, evitando que se seque por contacto con el aire.
Esto es especialmente cierto si está utilizando un glaseado de crema de mantequilla que colocará una capa de grasa directamente sobre el pastel, sellando la humedad natural de los cupcakes en el interior. Si planea guardar los cupcakes durante uno o dos días, ¡el glaseado es casi necesario para ayudar a mantener el cupcake fresco!
Glasear cupcakes antes de guardarlos es excelente para fines decorativos y también para mantener los cupcakes húmedos y sabrosos. Definitivamente algo que debes hacer cuando planees servir los cupcakes más adelante.
Cómo almacenar cupcakes helados
1 – Enfriar las magdalenas
El primer paso para almacenar cupcakes, ya sea glaseados o sin glasear, es dejar que se enfríen por completo (al igual que se enfría un pastel). Una vez que los cupcakes salgan del horno, muévalos a una rejilla de cocción y déjelos reposar hasta que no estén calientes, no tibios sino a temperatura ambiente.
Si los coloca en el refrigerador demasiado pronto, pueden quedar pegajosos en la parte superior o comenzar a separarse de los moldes para cupcakes. ¡Lo mejor es enfriar a temperatura ambiente!
También querrás asegurarte de que tus cupcakes estén completamente fríos antes de glasear para evitar que el glaseado se derrita cuando toque la parte superior del pastel. Idealmente, el glaseado y las magdalenas deben tener la misma temperatura para una experiencia de formación de hielo perfecta.
2 – Encuentra un Contenedor
La mejor manera de asegurarse de que el glaseado de su magdalena se mantenga perfecto y que sus magdalenas permanezcan selladas, a salvo de la humedad del aire o de los efectos de secado del congelador, es encontrar un recipiente que sea lo suficientemente profundo para contener magdalenas glaseadas y que tenga una tapa que cierre bien .
Busque algo profundo y grande, cuanto más espacio mejor, especialmente si planea almacenar muchos pastelitos helados. Contenedores con tapas le dará a los cupcakes su propio espacio y los protegerá mejor.
Sin embargo, si no tienes un recipiente, puedes conseguirlo usando film transparente para cubrir los cupcakes. Si tienes un recipiente que sea lo suficientemente profundo para los cupcakes glaseados, utilízalo para sostenerlos y simplemente envuelve todo el recipiente en el plástico, evitando que el plástico toque el glaseado.
Si no tienes un recipiente hondo, coloca los cupcakes glaseados en una charola y mételos en el refrigerador, sin envolver, por aproximadamente una hora. Si está usando un glaseado de crema de mantequilla, esto le dará tiempo suficiente para que se endurezca.
Luego, puede envolver los cupcakes en la bandeja y no preocuparse de que el plástico toque el glaseado: ¡es sólido y no debe ensuciarse!
La envoltura de plástico no debe estropear el glaseado de crema de mantequilla enfriado, ya que la crema de mantequilla se solidifica una vez que se enfría. Sin embargo, dañará el glaseado de crema batida de los cupcakes.
La crema batida no se solidificará en el refrigerador y si tratas de envolver cupcakes cubiertos de crema batida con una envoltura de plástico, es probable que tengas un desastre en las manos.
Si vas a glasear tus cupcakes con crema batida, ¡definitivamente busca un recipiente hondo con tapa! Valdrá la pena la inversión.
3 – Determinar la mejor ubicación
Dónde almacenar tus cupcakes helados es casi tan importante como cómo envolverlos correctamente. De hecho, puede almacenar cupcakes helados en varios lugares y aún así obtener excelentes y deliciosos resultados cuando llegue el momento de comer.
El lugar donde elijas almacenar tus cupcakes helados depende en gran medida de cuándo los vayas a comer. Eche un vistazo a las siguientes opciones y elija la que mejor se adapte a su situación.
- Guarda los cupcakes a temperatura ambiente.– Si planea comer las magdalenas heladas de crema de mantequilla dentro de uno o dos días, está completamente bien guardarlas a temperatura ambiente. De hecho, este es probablemente el mejor lugar para almacenarlos, ya que no se secarán y el pastel y el glaseado estarán suaves y listos para comer. Si usa un glaseado de crema batida, esta opción no funcionará ya que el glaseado no puede reposar fuera del refrigerador. Las magdalenas solo deben almacenarse a temperatura ambiente hasta por dos días.
- Guarde las magdalenas heladas en el refrigerador.– Una vez que sus cupcakes estén envueltos correctamente, sellados herméticamente, definitivamente se pueden guardar en el refrigerador. Las magdalenas heladas se pueden guardar en el refrigerador durante aproximadamente 4 a 5 días antes de que comiencen a endurecerse y secarse. Asegúrate de sacar los cupcakes del refrigerador, desenvuélvelos y déjalos reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de servir. Las magdalenas frías con glaseado frío no son tan deliciosas, ¡pero se calentarán muy fácilmente si las sacas con anticipación!
- Guarde las magdalenas heladas en el congelador– Envuelva bien esos cupcakes helados de crema de mantequilla y guárdelos en el congelador hasta por tres meses. ¡Así es! Cuando se sellan correctamente, los cupcakes helados se mantendrán en el congelador hasta por tres meses. Una vez más, asegúrese de sacarlos del congelador con anticipación y deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servir. Esto debería tomar alrededor de 2-3 horas para que se descongelen por completo. Si ha glaseado sus cupcakes con un glaseado de crema batida, no se recomienda congelarlos. El glaseado de crema batida no se descongela bien (ningún producto a base de crema realmente lo hace) y el glaseado no aguantará cuando se descongele. Opta por el refrigerador si planeas almacenar cupcakes de crema batida o congelarlos el día de tu evento.
Los cupcakes helados son sorprendentemente duraderos y se pueden almacenar durante bastante tiempo. La verdadera clave es envolver bien las magdalenas, optar por un glaseado de crema de mantequilla (¡se mantiene mejor!) y comer siempre las magdalenas a temperatura ambiente.
Así que adelante, ponle hielo a esos pastelitos con anticipación, táchalo de tu lista y continúa con tus otras tareas necesarias. No hay necesidad de apresurarse a hacer cupcakes frescos el día de su evento cuando sabe cómo almacenarlos correctamente, ¡y ahora lo sabe!
Ahora que sabe cómo almacenarlos, probablemente querrá saber cuál es la mejor manera de transportarlos a esa fiesta: vea mis consejos aquí.
¡Feliz horneado!
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