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Cualquiera que diga que no le gusta el tocino está mintiendo o simplemente no tiene idea de lo que se está perdiendo. El tocino es uno de esos alimentos que combina con casi todo. Se puede usar como aderezo para ensaladas, como acompañamiento de panqueques y huevos, ¡e incluso como un dulce!
El tocino confitado tiene una gruesa capa de azúcar moreno que agrega un poco de dulzura y crocante a un trozo de carne que ya es delicioso.
Técnicas de almacenamiento
Una vez que haya hecho tocino confitado, querrá asegurarse de que esté almacenado correctamente. El tocino confitado es perecedero, así que no puedes dejarlo reposar por mucho tiempo o se echará a perder. Después de dos horas, el tocino confitado debe almacenarse en el refrigerador o congelador.
Tome un trozo de papel pergamino y envuelva cada rebanada de tocino antes de guardarlo en el refrigerador. También puedes congelar el tocino para que dure más. En el refrigerador, su tocino debe durar hasta tres semanas. En el congelador, sin embargo, el tocino confitado puede durar hasta seis meses.
Cuando esté listo para comerlo nuevamente, siempre puede dejarlo descongelar y comerlo frío, o recalentarlo en el microondas. También puedes calentarlo en el horno a 350 grados durante unos cinco minutos. No importa cómo lo sirvas, ¡el tocino confitado siempre tendrá un sabor delicioso!
Cómo hacer tocino confitado
Hacer tocino confitado es bastante simple y lo mejor es que solo necesitas dos ingredientes para hacerlo: tocino y azúcar morena.
Puedes usar cualquier tipo de tocino para hacer esto, pero el tocino en tiras clásico funciona mejor que el tocino de corte grueso. Asegúrate de usar azúcar moreno, o de lo contrario no se caramelizará correctamente.
También puede personalizar su tocino confitado agregándole azúcar de arce, salsa picante e incluso hierbas. ¡No hay reglas al hacer este delicioso manjar!
Asegúrate de hornear el tocino y no trates de cocinarlo en la sartén, ya que se ensuciará debido al jarabe de arce. Use un cepillo para poner el azúcar moreno o el azúcar de arce encima de su tocino.
Cuando vayas a hornearlo, asegúrate de usar un rejilla para hornear para que el aire circule lo máximo posible. También querrás tener otra bandeja en el fondo de la rejilla para que pueda atrapar cualquier goteo del tocino.
En cuanto a la cantidad de tiempo que debes dejar en el horno, depende. Comience a los 18 minutos y luego verifíquelo continuamente. Cuanto más crujiente quieras que esté el tocino, más tiempo debes dejarlo en el horno.
Cuando finalmente esté listo para sacar el tocino del horno, asegúrese de dejar que se enfríe antes de comerlo. De lo contrario, no solo corre el riesgo de quemarse la boca, sino que es posible que el almíbar aún no haya tenido tiempo de asentarse, por lo que lo hará, sin un duda, ensuciarse mucho.
Cómo usar tocino confitado
Como se mencionó anteriormente, el tocino confitado es extremadamente versátil y se puede usar en casi cualquier receta. Puede comerlo solo o picado para ponerlo en ensaladas, papas al horno y sopa.
También es un gran ingrediente para usar en postres dulces y salados. Espolvoréalo encima de cupcakes o incluso en un pastel entero.
¡El tocino confitado también es la guarnición perfecta para un Bloody Mary! Agréguelo solo o puede perforarlo con un palillo junto con aceitunas y cebollas en escabeche.
Adorne el tocino con pimienta negra para una apariencia estéticamente más agradable.
Recetas de tocino confitado
Si está buscando formas específicas de usar su tocino confitado, ¡está en el lugar correcto! Los cupcakes Maple Bacon son una de las mejores maneras de usarlos.
Para esta receta, puede usar una mezcla en caja para los cupcakes o puede hacerlos desde cero. Si decide hacerlos usted mismo, necesitará harinapolvo de hornear, sal, mantequilla, extracto de vainilla, huevos, leche y jarabe de arce.
Mezcle el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla. Entonces quieres empezar a agregar los huevos, uno por uno. Asegúrate de revolver cada huevo entre agregarlos para que se mezclen mejor.
En otro tazón, querrás combinar el jarabe de arce y la leche. Mezcle los ingredientes húmedos y secos y comience a colocarlos en sus moldes para cupcakes.
Querrá dejarlos en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidos en el medio.
Una vez que estén hechos, puedes sacarlos del horno y dejar que se enfríen. A continuación, puede comenzar a trabajar en el glaseado. Para esto, necesitará azúcar en polvo, mantequilla, vainilla, tocino y saborizante de arce de imitación.
Comience mezclando sus extractos de mantequilla, vainilla y arce. Agregue el azúcar en polvo lentamente y mezcle con una batidora o una cuchara. El glaseado se debe hacer después de esto, pero si siente que es un poco espeso, siempre puede agregar un chorrito de leche.
Cuando los cupcakes estén lo suficientemente fríos, puede comenzar a agregar el glaseado. ¡Luego puede decorar con trozos cortados del tocino confitado!
Si está buscando una receta más sabrosa, también puede intentar usar su tocino confitado además de las coles de Bruselas asadas.
Para esta receta, necesitará brotes a la mitad, aceite de oliva, tocino grueso y sal y pimienta. También necesitará jarabe de arce y azúcar moreno para su tocino. ¡No podría ser más fácil hacer esta deliciosa receta!
Coloque sus brotes en una sartén junto con su tocino confitado crudo. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta y póngalos en el horno durante unos 35 minutos, o hasta que los brotes estén dorados.
¡Asegúrate de que tu tocino también se haya cocinado completamente!
Pensamientos finales
El tocino confitado es una delicia fácil y deliciosa que se puede servir con casi cualquier cosa, desde postres hasta cócteles o simplemente solo. Es simple de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes.
Para recapitular, asegúrese de que una vez que haya terminado de cocinar su tocino confitado, lo deja reposar por un tiempo para que se enfríe. Luego, cuando esté listo para guardarlo, envuélvalo en papel pergamino y luego agréguelo a una bolsa Ziploc o un recipiente hermético.
Luego, puede dejar el tocino en el refrigerador hasta por unas pocas semanas, o colocarlo en el congelador y dejarlo hasta por tres meses.
Para recalentar su tocino confitado, todo lo que necesita hacer es calentarlo en el microondas o meterlo en el horno durante unos minutos. Incluso puedes usar un horno tostador si te resulta más fácil. Córtalo, cómelo entero o utilízalo como guarnición.
Independientemente de lo que decidas hacer, te garantizamos que le dará a todas tus recetas ese toque extra que necesitan.
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