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Si necesita atar su asado pero no tiene ningún cordel a mano, aún puede asegurar su asado usando métodos alternativos. Esta es una gran noticia si no tiene ganas de correr a la tienda solo para comprar un cordel.
Este artículo tiene como objetivo mostrarle exactamente cómo puede atar su asado aunque no tenga cordel. Sin embargo, antes de profundizar en las otras formas de vincular los tuestes, primero debes saber por qué es necesario vincular tu tueste.
Razones para atar asados
Hay dos razones importantes para atar un asado. Una de estas razones es mantener el relleno dentro para que pueda absorber adecuadamente los jugos de la carne, y la otra es mantener intacta la forma del asado.
Sin atar el asado, puede extenderse y perder muchos de sus jugos, lo que ayuda a mantener la carne húmeda y sabrosa mientras se cocina a la perfección. Junto con esto, estos deliciosos jugos pueden ayudar a que su asado se cocine de manera más uniforme.
Mantener la forma de su asado también lo hace más agradable estéticamente, lo que puede ser especialmente importante para usted si planea servirlo a los invitados como parte de una cena.
Métodos alternativos para atar asados
Dado que atar el asado puede hacer que quede más delicioso, es vital encontrar una manera de realizar esta tarea, incluso si no tienes un cordel en tu poder.
Puede usar fácilmente palillos de dientes o brochetas, hilo dental o papel de aluminio para hacer el trabajo. Incluso puede que le resulte más fácil atar su asado con algo que no sea un cordel.
Primero, veremos el método del palillo o la brocheta para asegurar el asado.
1 – Palillos o Brochetas
Es muy fácil utilizar brochetas o palillos para atar o atar el asado.
Probablemente sería más eficiente usar brochetas en lugar de palillos de dientes, si esta es una opción para ti, ya que son más largas y resistentes. Por lo tanto, puede empujarlos más hacia la carne y asegurarla mejor en su posición.
Además, probablemente necesitará usar más palillos de dientes ya que no retienen tanta carne. Por supuesto, las brochetas también son reutilizables, por lo que son la opción más sostenible de las dos opciones.
Para armar su asado, tome cada palillo o brocheta y perfórelo en el asado para mantener su forma unida. Si usa brochetas, solo necesitará unas cinco o seis para asegurar el asado, mientras que si usa palillos, probablemente necesitará varios.
2 – Hilo Dental
Con este método para armar tu tueste, básicamente solo necesitas Corbata exactamente de la misma manera que lo haría con un cordel, ya que también es una cuerda. Es mejor usar una variedad sin cera, si tiene alguna a mano, para que no deje cera no deseada en su tueste.
El primer paso para atar el asado con hilo dental (o cordel) es cortar el largo correcto de hilo que se va a utilizar, que debe ser de unos tres pies.
Luego, elija un lado de su asado para crear un nudo corredizo, que será el punto de partida del proceso. Esto te permitirá ajustar qué tan apretado está el hilo dental mientras atas el asado.
Después de hacer el nudo corredizo, creará varios nudos de medio nudo a lo largo del asado. Para hacer esto, primero debe comenzar sacando un poco de hilo dental del nudo corredizo para crear un lazo grande; no debe estar tenso.
Coloque este lazo alrededor del asado y luego colóquelo de manera que quede alrededor de una pulgada por encima del nudo corredizo que creó inicialmente. Realiza este paso repetidamente hasta que hayas cubierto el asado en su totalidad.
Luego, toma el hilo dental y jálalo verticalmente a través de cada lazo horizontal que rodea tu asado. Haz esto tanto para la parte superior como para la inferior del asado, pero asegúrate de hacer los ajustes necesarios al hilo dental antes de terminar este paso.
Una vez que hayas pasado el hilo alrededor del asado, lleva el extremo hasta que se encuentre con el nudo corredizo original que hiciste y crea otro nudo final cerca de este. Luego, corte el hilo sobrante que sobra.
Tu asado ha sido amarrado exitosamente con hilo dental y está listo para ser arrojado al horno.
3 – Papel de aluminio
Usar papel de aluminio es probablemente la manera más rápida y fácil de mantener la forma de tu asado. Este método también contendrá los jugos de la carne mucho mejor que las otras técnicas.
Todo lo que necesita hacer es arrancar una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande como para cubrir su asado y luego envolverla firmemente alrededor de la carne para mantenerla en su lugar. Tenga en cuenta que su asado podría cocinarse más rápido con este método, ya que se calentará más debido a que el papel de aluminio mantiene el calor.
Los mejores adobos para asados
Ahora que sabe cómo atar un asado sin usar hilo, sería una buena idea aprender sobre los mejores adobos para su asado. De esta manera, realmente puedes disfrutar tu carne al máximo.
Carne de vaca
Un delicioso escabeche que es perfecto para varios tipos de carne asada incluye una combinación de todos estos ingredientes: jugo de limón, salsa inglesa, hojuelas de pimiento rojo, aceite de oliva, azúcar moreno, mostaza seca, salsa de soya, albahaca seca, paprika, sal kosher, hojuelas de cebolla , sal de ajo y pimienta negra.
Puede marinar su carne asada durante cuatro a ocho horas para que los jugos se filtren bien en la carne. También puede dejarlo marinando en un recipiente durante la noche para que su asado realmente rebose de sabor.
Cerdo
Para un cerdo salado escabechepuede usar los abetos de la marinada húmeda y luego agregar el aliño seco al asado directamente antes de meterlo en el horno.
Para la marinada húmeda, necesitas jarabe de arce, sidra de manzana, tomillo seco y sal. Para el aliño seco que se aplicará después de dejar el asado en remojo en la marinada durante ocho horas, necesitará sal, cebolla en polvo, azúcar morena, tomillo seco, salvia seca y pimentón ahumado.
De manera similar al asado de res, puedes dejar que el cerdo se marine de cuatro a ocho horas, o puedes dejarlo en el refrigerador mientras se marina en un recipiente sellado durante la noche. Agregue el adobo seco a la carne después.
Pensamientos finales
No cabe duda de que se te hace la boca agua después de leer sobre cómo atar tu asado sin cordel, sobre todo teniendo en cuenta que a esto le siguieron recetas de unos deliciosos adobos.
No importa si está cocinando un asado de res o de cerdo, si puede mantener la carne de su asado bien unida durante todo el proceso de cocción, saldrá del horno jugosa y deliciosa.
Hay un último consejo que debe saber: para obtener un asado realmente jugoso en su plato, hornee su asado a una temperatura más baja durante más tiempo.
Esto hará que esos jugos penetren aún más en la carne, lo que dará como resultado un tierno trozo de sabrosa bondad.
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