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A casi todo el mundo le encanta tomar algún tipo de café por las mañanas, especialmente cuando intentan despertarse por primera vez.
Para algunas personas, generalmente es más fácil ir a la cafetería y tomar un café de esta manera, pero para muchas otras personas esto es inconveniente y costoso, lo que naturalmente conduce a la solución de aprender a preparar su bebida de café favorita en casa.
Sin embargo, hay algunos problemas que vienen con esto, como cuando necesitas preparar la leche que se usa en tu café de una manera específica.
Esto suele ser más común cuando se necesita leche espumada o leche preparada en vaporera. No todo el mundo tiene el equipo necesario para hacer esto en casa.
El asunto se vuelve aún más complicado cuando se utiliza una leche alternativa en comparación con la leche de vaca estándar.
Debido a que estas leches a menudo tienen diferentes propiedades, puede ser difícil descubrir cómo vaporizar adecuadamente una leche alternativa (como la leche de almendras) por sí sola, y especialmente cuando está tratando de encontrar una alternativa al uso de una vaporera.
Sin embargo, afortunadamente, sigue siendo relativamente fácil cocinar leche de almendras al vapor, ya que sus propiedades son lo suficientemente similares a las de la leche estándar, por lo que no es necesario hacerle nada especial, incluso si no tiene un vaporizador que pueda usar.
Algunas técnicas requerirán el uso de un microondas, mientras que otras técnicas pueden requerir el uso de una prensa francesa.
El objetivo de la leche al vapor
Para comprender mejor por qué la gente vaporiza su leche, debe saber cuál es el objetivo final. Esto te ayudará a encontrar la mejor manera de recrear la leche al vapor, incluso si no tienes una varita humeante.
La mayoría de las veces, el objetivo general de la leche al vapor es obtener una textura espumosa y aireada para mejorar ciertas bebidas de café. La forma más sencilla de hacerlo es, naturalmente, añadir vapor a la leche para que se expanda.
Incluso si no tiene un vaporizador, hay formas de aumentar el volumen de la leche, ya sea batiéndola, usando un prensa francesao utilizar el microondas para ayudar a que se caliente un poco, similar a la forma en que los vaporizadores ayudan a preparar la leche.
Es posible que algunos de estos métodos no funcionen tan bien con la leche de almendras, ya que la leche de almendras tiene propiedades ligeramente diferentes en comparación con la leche de vaca estándar.
Sin embargo, cuando todo está dicho y hecho, hay dos formas principales en que las personas recrearán una textura al vapor en su leche. Eso será a mano o mediante el uso de aparatos externos (como un microondas o una prensa francesa).
Dicho esto, la única forma de obtener la leche agradable, calentada y «al vapor» es usar el microondas. Esto producirá el efecto de calor que generalmente tiene la leche al vapor, así que tenlo en cuenta si no te gusta usar el microondas.
Hacer leche calentada al vapor en el microondas
Para hacer leche “al vapor” en el microondas, todo lo que tienes que hacer es agitar la leche de almendras y luego colocarla en el microondas por un rato. La agitación ayuda a agregar burbujas de aire a la leche y puede lograr el mismo efecto con una prensa francesa, un batidor o incluso una licuadora si realmente lo desea.
La razón por la que desea crear estas burbujas de aire es que, una vez expuestas al calor del microondas, se expandirán para crear esa textura espumosa y espumosa de leche al vapor que todos buscan.
Este es un efecto universal que proviene de calentar la leche, pero sucede que, en lugar de una varilla de vapor, usar el microondas es generalmente la forma más fácil de hacer el trabajo.
Lo primero es lo primero; vas a querer introducir las burbujas de aire a la leche de almendras. La forma más fácil de hacer esto, y la forma de hacerlo con la menor cantidad de herramientas, es verter la leche de almendras en un recipiente con tapa apto para microondas.
Por lo general, solo necesitará de cuatro a ocho onzas de leche para cualquier café estándar que esté preparando, pero asegúrese de que el frasco que está usando tenga suficiente espacio para la leche expandida.
Como regla general, querrá que la leche no llegue más allá de la mitad del recipiente; de lo contrario, podría esperar que se derrame por el borde.
Luego querrá asegurarse de que la tapa del frasco esté bien apretada y luego querrá agitar vigorosamente el recipiente durante 30 a 60 segundos hasta que tenga la cantidad deseada de burbujas de aire y espuma.
Cuanto más lo agites, más burbujas puedes esperar, lo que significa que se expandirá más en el microondas.
Luego, todo lo que tiene que hacer es quitar la tapa del frasco, colocar el frasco en el microondas y luego calentarlo en el microondas durante aproximadamente 30 segundos para asegurarse de que la leche esté a la temperatura deseada y que las burbujas de espuma se hayan estabilizado en el leche al vapor que buscas.
Sustituciones que puede hacer
Por supuesto, esta no es la única forma de lograr una leche espumosa. En lugar de agitar el recipiente, puede usar un batidor para obtener el mismo efecto, lo que puede ser útil si no tiene un recipiente con tapa que pueda usar para evitar que la leche se derrame por todas partes.
Si tiene una prensa francesa, también puede lograr el mismo efecto a través de esto. Con este método, primero querrá calentar la leche en la estufa, en lugar del microondas.
Su temperatura ideal debe ser de aproximadamente 140 grados Fahrenheit (60 grados Celsius), o una temperatura cálida pero no demasiado caliente al tacto.
También puede usar una licuadora para lograr el mismo efecto, pero debido a que las licuadoras tienden a ser mucho más vigorosas que las personas, solo debe usar la licuadora durante no más de 30 segundos a la vez para alcanzar el nivel deseado de espuma.
Las licuadoras también pueden hacer que sea un poco más difícil medir exactamente qué tan espumosa se ha vuelto la leche, así que usa la licuadora con relativa precaución.
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