Cómo arreglar la pizza empapada (y qué la causa en primer lugar)

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De todas las comidas en el mundo que la gente tiende a disfrutar, la pizza es una de esas comidas que parece ser universal.

Hay cientos de tipos diferentes de pizza que la gente puede disfrutar, desde variantes de la pizza que la convierten en un postre dulce hasta simples pizzas congeladas que se pueden calentar cuando se necesita una comida rápida. En el mundo de la cocina, las pizzas son un poco más complicadas que eso, desafortunadamente.

Si está interesado en la idea de cocinar una pizza, querrá asegurarse de tener la paciencia para manejar los problemas ocasionales que surgen al aprender a cocinar una pizza.

Como aprenderá rápidamente cuando empiece a hacer pizza, las pizzas pueden ser increíblemente volubles. En algunos casos, incluso la altura a la que cocina la pizza puede tener un impacto en el resultado.

Debido a lo problemáticas que pueden ser las pizzas, hay una gran cantidad de problemas a los que se enfrentarán tanto los cocineros de pizza nuevos como los veteranos.

Algunos de estos problemas serán bastante fáciles de solucionar, como darse cuenta de cuánto tiempo necesita cocinar la pizza para que todos los ingredientes estén crujientes y la masa esté completamente cocida. Otros problemas no serán tan fáciles de solucionar.

Uno de los problemas más problemáticos que encontrará es cuando su pizza sale del horno empapada. Nadie quiere una pizza empapada, y tratar de arreglar una pizza empapada puede ser problemático en sí mismo.

Antes de que pueda aprender cómo puede arreglar una pizza empapada, primero querrá comprender bien qué hace que una pizza se ablande.

Después de todo, no puede realmente llegar a la raíz del problema si no está completamente seguro de cuál es la causa del problema en cuestión.

Afortunadamente, las pizzas empapadas son un problema bastante sencillo con el que trabajar.

¿Qué causa que una pizza se empape?

Además del hecho de que la masa absorbe demasiada salsa puede hacer que la pizza se ablande, una de las razones más comunes por las que una pizza termina «empapada» en el centro es porque la pizza en realidad no está bien cocida.

Cocinar una pizza correctamente requiere temperaturas que pueden estar cerca de los miles de grados, lo que significa que si la cocina a una temperatura demasiado baja por poco tiempo, seguramente terminará con una pizza empapada.

El objetivo de cocinar pizza en uno de los muchos, muchos métodos precisos que se describen es tratar de asegurarse de que la corteza se cocine por completo, se vuelva masticable o incluso crujiente, mientras se permite que el queso se derrita y los ingredientes se doren un poco. .

Cocinar una pizza es un buen equilibrio entre las altas temperaturas y no dejar la pizza tanto tiempo que los ingredientes se conviertan en carbón.

Si se saca la pizza antes de que se termine de cocinar la masa, entonces el centro de la pizza se volverá muy pastoso.

Dependiendo de la salsa que hayas usado para los ingredientes de la pizza, esa salsa puede mezclarse y absorberse con la masa cruda de la pizza, convirtiendo todo el centro de la pizza en un desastre empapado que nadie quiere comer. Esta es una de las principales razones por las que una pizza saldrá del horno en un estado lamentable y empapado.

Otro problema que puede causar pizzas empapadas es una problema con los ingredientes. Debido a la forma en que se cocinan los ingredientes en una pizza, si hay un problema con lo que pones en la pizza, entonces afectará todo.

Un buen ejemplo de esto es cuando las personas eligen poner demasiados ingredientes en su pizza. La cantidad de ingredientes que le pongas a la pizza influirá en gran medida en la cantidad de tiempo que la pizza necesita para cocinarse, pero no de una manera que sea fácil de trabajar.

Cuando hay más coberturas, es más difícil que el calor llegue al queso y la masa, lo que da como resultado el primer problema. Además de eso, para que la masa esté completamente cocida, el resto de la pizza deberá cocinarse un poco demasiado, convirtiendo la pizza en un desastre.

Lo que elijas como ingredientes también será muy importante. Los ingredientes que tienen un alto contenido de humedad, como los tomates, contribuirán a que su pizza tenga una textura pastosa, sin importar si la cocina correctamente o no.

Al elegir los ingredientes para su pizza, esto es algo que deberá tener en cuenta para evitar que suceda.

¿Cómo puede solucionar el problema?

Ahora que tiene una mejor idea de lo que sucede en una pizza que se convierte en un desastre empapada, ahora debe tener algunas ideas sobre lo que puede hacer para evitar que suceda. Por supuesto, la respuesta que se aplica a usted y la dirección que debe tomar dependerá completamente de la fuente de la humedad de la pizza.

Lo primero es lo primero, querrá asegurarse de que la pizza esté en el estante que más necesita. Si tiene muchos ingredientes, podría valer la pena mover la pizza a la rejilla más baja para que la parte inferior de la pizza tenga la posibilidad de cocinarse mejor mientras espera que los ingredientes se doren correctamente.

El horno siempre estará más caliente en la parte superior, lo cual es importante recordar si tiene coberturas que pueden tener un alto contenido de humedad, ya que esto ayudará a que se sequen.

También puede asegurarse de que está utilizando la temperatura adecuada para la pizza. La pizza requiere una temperatura muy alta para cocinarse correctamente, con algunos hornos de pizza especializados que alcanzan fácilmente entre 700 y 900 grados Fahrenheit solo para cocinar pizza.

Siempre debe seguir las instrucciones si está trabajando con pizza que proviene de una receta o de la tienda. De lo contrario, la regla general para cocinar pizza es encender el horno lo más alto posible.

Si dejas reposar la salsa de la pizza por mucho tiempo, la humedad comenzará a ser absorbida por la masa antes de que la cocines. Cuando la masa comienza a absorber la salsa de pizza, esa humedad permanece absorbida en la pizza durante todo el tiempo que cocina la pizza en el horno.

Desafortunadamente, esto también dará como resultado una masa de pizza empapada con la que quizás no tengas idea de qué hacer.

Cuando prepare una pizza y trabaje en ella antes de que entre en el horno, debe tratar de asegurarse de que la salsa no se quede sin hacer nada sobre la pizza por mucho tiempo. Cuando esté listo para agregar todos sus ingredientes, debe agregarlos rápidamente para evitar que el exceso de humedad de esos ingredientes entre en la masa de la pizza.

Como regla general para las temperaturas del horno y la pizza, la parte superior del horno es buena para cuando desea obtener coberturas crujientes y doradas. Aquí, colocaría la pizza en el nivel superior o en el segundo nivel superior del horno para que aún pueda cocinarse por completo, pero los ingredientes pueden obtener lo que necesitan para obtener la textura perfecta.

Del mismo modo, el horno tiende a estar un poco menos caliente en la parte inferior, pero te permite concentrarte en la masa de la pizza. Aquí es donde ocurren muchos de los problemas con la pizza empapada, por lo que al asegurarse de que puede ajustar adecuadamente el horno, puede estar seguro de que podrá hacer todo lo posible para evitar una pizza empapada.

Hablando de coberturas, por muy buenos que sean algunos de los ingredientes húmedos, es posible que no siempre sean adecuados para una pizza que tiene una corteza habitualmente empapada. Si puede encontrar el origen de la corteza empapada y remediarlo, por ejemplo, comprando un horno de pizza, puede volver a trabajar con ingredientes húmedos.

Aparte de eso, querrá intentar minimizar o eliminar por completo los ingredientes húmedos de la lista de ingredientes que agregará a su pizza. Estos pueden variar desde algunos tipos de vegetales y tomates hasta carnes más grasosas o aceitosas que la gente tiende a agregar a sus pizzas.

Otra cosa que puedes hacer por el bien de tu masa de pizza es trabajar con masa que ya esté a temperatura ambiente.

Trabajar con masa fría puede ser más fácil en algunos aspectos, pero significará que el horno tendrá que trabajar más y durante más tiempo para lograr el mismo efecto. Cuando esto sucede, puedes quedarte con una pizza empapada.

En su lugar, debe tratar de mantener la masa de pizza a temperatura ambiente si tiene tiempo para prepararla antes, ya que esto ayudará enormemente a evitar que se empape.

Seguir todas estas instrucciones puede ayudarlo a recorrer un largo camino para evitar que su pizza se empape, por lo que es aún más importante que siga esto. Después de todo, a nadie le gusta la pizza empapada.

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