Cómo cortar donas (sin un cortador de donas)

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Hay muchos, muchos productos horneados y fritos que a la gente le encantan. De hecho, hay suficientes de estos que hornear es una categoría separada de cocinar.

Si está interesado en hornear, es muy probable que termine buscando recetas de algunos de los productos horneados favoritos más comunes que existen.

Sin embargo, como ocurre con muchas cosas en el mundo de la cocina, siempre existirá la posibilidad de que algo salga mal. Puede ser que accidentalmente hayas medido la cantidad incorrecta de ingredientes y tus galletas no crezcan como deberían.

También podría ser que comenzaste a hacer la masa para tu comida, pero tan pronto como estuviste listo para colocar la masa en la sartén, te diste cuenta de que no tienes las herramientas para hacer las formas que deseas.

Cuando la mayoría de la gente piensa en cortar formas en la masa, a menudo piensan en galletas y cortadores de galletas. Sin embargo, hay muchos, muchos más productos horneados que se basan en tener una determinada forma tradicional para ser reconocibles. Un ejemplo común de esto es la rosquilla.

Casi todo el mundo sabe cómo son las donas, con su apariencia circular y el clásico agujero en el medio del que puedes usar la masa sobrante para hacer otro postre por separado. Si tiene ganas de cocinar donas pero se da cuenta a medio camino de que no tiene un cortador de donas clásico, es posible que se sienta perdido en cuanto a lo que debe hacer.

Afortunadamente, hay muchas formas diferentes de crear la dona clásica que todos conocen y aman, incluso si no tienes un cortador especializado para hacerla.

De hecho, si realmente desea llevar las cosas a otro nivel creativo, sin dejar de conservar la textura y el sabor de una dona estándar, incluso puede considerar cortar la dona en otra forma.

Esto no solo puede ser divertido para toda la familia, sino que también puede agregar un toque personal a sus donas para separarlas del resto de la multitud.

Crear una forma de dona estándar

Lo primero es lo primero, es probable que desee intentar que sus donas luzcan lo más parecidas posible a la dona estándar antes de pasar a otras formas y creaciones.

Dicho esto, es bastante fácil cortar donas sin un cortador de donas. Todo lo que realmente necesitará son dos extremos circulares, con un borde relativamente afilado para cortar la masa, y uno notablemente más grande que el otro.

Es muy probable que ya tenga los materiales en su cocina, es posible que solo tenga que fregar, medir y limpiar un poco para prepararlos para su uso.

Antes de comenzar a hurgar en armarios y estantes, querrá pensar qué tan gruesas quiere que sean sus donas. Cortar una dona sin el típico cortador significa que vas a necesitar dos instrumentos para cortar.

Necesitarás uno para cortar la forma redonda de la rosquilla de la masa que ya tienes, y necesitarás un segundo instrumento más pequeño para cortar el orificio de la rosquilla.

También tendrás que decidir si quieres usar algo que ya tenga un borde afilado, o un borde cónico que puedas presionar hacia abajo, o si quieres cortar la masa con un cuchillo. Puede ser difícil encontrar objetos circulares que tengan bordes afilados en la cocina, pero son mucho más fáciles de usar para cortar la masa si puedes encontrarlos.

Del mismo modo, cortar la masa con un cuchillo será un poco más laborioso, pero también es algo que casi todos pueden hacer, ya que la mayoría de la gente tiene cuchillos en la cocina.

Si desea probar y encontrar algo que funcione con un esfuerzo mínimo, las dos cosas que querrá buscar incluyen un cortador de galletas y una punta de glaseado de pastelería. Cortadores de galletas a menudo son un poco más pequeños que una dona típica, pero cortarán la masa fácilmente y producirán una forma circular que es similar a su dona habitual.

Las puntas de glaseado de pastelería son lo que a menudo se coloca en el extremo de una bolsa de glaseado para ayudar a congelar los pasteles. Si bien hay diferentes formas, tamaños y estilos, casi todos tendrán un extremo circular donde se conecta a la bolsa de glaseado.

Este extremo más grande, en comparación con el cortador de galletas, generalmente producirá una buena dona sin necesidad de ningún trabajo adicional, como cortar alrededor del borde de una taza.

Desafortunadamente, no todos los tendrán en su cocina, especialmente si no eres un panadero ávido que tiene innumerables utensilios y accesorios para hornear. Si no puede encontrarlos, es posible que deba recurrir al uso de un cuchillo y cortar alrededor del borde de otros objetos circulares.

Por ejemplo, podría considerar usar un vaso grande (el extremo abierto) para crear el primer orificio que será la rosquilla. Luego, podría usar un vaso de chupito para cortar la pieza central de la rosquilla para permitir que el aceite ayude a cocinarla y produzca esa forma de rosquilla que todos conocen y aman.

Esto puede requerir un poco de delicadeza para cortar correctamente el orificio del vaso de chupito, pero producirá la típica dona circular.

Con este método, tenga en cuenta que debe tratar de mantener las mismas proporciones que un cortador de donas estándar al crear el orificio de la dona. Si haces el agujero central demasiado grande, podrías terminar con una rosquilla delgada que se parece mucho más a un aro de cebolla que a un postre horneado.

Si haces que el agujero central sea demasiado pequeño, entonces el agujero podría cerrarse, dejando el centro de la dona sin cocinar por completo, lo cual es algo que nadie quiere que suceda.

Si tiene latas de verduras (o frutas) enlatadas, también puede limpiarlas y usarlas. El borde afilado y delgado de la lata abierta funcionará bien al cortar la masa, y debería ser lo suficientemente fácil encontrar un objeto circular pequeño para cortar el orificio central de la dona.

Dependiendo del tamaño de la dona, incluso puedes usar la tapa de una botella de agua o la parte superior de una botella de vino.

En el peor de los casos, donde te encuentras sin vasos del tamaño adecuado para cortar la dona, y no tienes ningún otro utensilio circular para hornear que puedas usar para dibujar un círculo, y todavía quieres el dona tenga una forma típica de dona, puede imprimir una plantilla de papel de una dona.

Ciertamente, esta no es una forma ideal de cortar la masa de la dona, pero en el peor de los casos, proporcionará una dona bien proporcionada, sin necesidad de ensuciar ningún otro utensilio de cocina además de un cuchillo.

Sin embargo, deberá tener cuidado de no ejercer demasiada presión sobre la masa cuando la esté cortando y la plantilla, ya que esto puede afectar la forma en que se cocinará la masa.

Cortar donas no estándar

Si bien las donas circulares con un agujero circular en el medio son, con mucho, el tipo de dona más popular que a la gente le gusta comer, no hay nada que diga que todas las donas deben tener esta forma. Hay muchos otros tipos de donas que no usan esta forma.

Por ejemplo, hay donas rellenas de crema, que usan la misma forma original de una dona, pero no tienen un agujero en el medio. También hay donas en forma de barra que, como es de esperar, generalmente tienen forma rectangular y son un poco más delgadas que las donas promedio.

Dicho esto, a menos que esté buscando específicamente hacer donas estándar tradicionales, no tiene que usar utensilios de corte circular para cortar las donas de la masa.

Si está buscando hacer donas de barra, puede usar casi cualquier cosa que sea rectangular. Hay muchos más bordes de corte rectangulares que circulares, e incluso si no tiene un utensilio de corte que sea rectangular, es mucho más fácil cortar un rectángulo con un cuchillo que cortar un círculo.

También puede aplicar este mismo patrón de pensamiento a las donas cuadradas, con o sin el agujero en ellas.

Tenga en cuenta que si está alterando la cantidad de masa que se colocará en cada dona, incluida la forma de la masa, sería prudente verificar y asegurarse de ajustar el tiempo de cocción y las adiciones de manera adecuada. Lo último que alguien quiere que suceda es que, después de hacer sustituciones por la forma de la dona, terminen cocinados demasiado o poco y se pierda el esfuerzo que puso en ellos.

La mayoría de las veces, no tiene que hacer ningún ajuste importante en el proceso de cocción a menos que cambie drásticamente la cantidad de masa que está usando.

Al final, será más fácil de lo que imaginas crear las donas perfectas, incluso si no tienes un cortador de donas específico.

Ya sea que esté buscando crear algo único y diferente para compartir con amigos y familiares, o si desea ceñirse a una dona estándar que nadie sabría que se cortó con algo que no sea un cortador de donas, puede estar seguro de que podrá para cortar tus donas de una forma u otra.

Ahora que ha descubierto cómo va a hacer sus donas, asegúrese de saber cómo almacenarlas para obtener la máxima frescura.

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