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Hay muchos, muchos platos que la gente conoce y ama que provienen de innumerables lugares diferentes alrededor del mundo. Desde la siempre amada pizza hasta otros platos, hay muchas comidas que muchas personas ni siquiera saben que provienen de otros países.
Por supuesto, esto también significa que habrá mucho que aprender cuando se trata de cocinar; si eres un ávido cocinero, también habrá muchos equipos en los que invertir.
Si está interesado en cocinar una variedad de alimentos, tendrá que prepararse para eventualmente invertir una buena cantidad de tiempo y dinero en diferentes equipos para ayudarlo a cocinar, desde todos los diferentes tipos de cuchillos para cortar diferentes cosas hasta alimentos. procesadores y contenedores.
Si bien hay muchos compromisos que puede hacer, como usar un rodillo para triturar nueces en lugar de un procesador de alimentos, hay algunas áreas que son más difíciles de comprometer que otras.
Por ejemplo, muchas personas en todo el mundo aman los ravioles. Los ravioles pueden tener muchos sabores diferentes y puedes poner de todo, desde vegetales hasta queso y carne. Sin embargo, la mayoría de las personas confían en algunas cosas diferentes para ayudar a obtener la forma, la textura y el tamaño correctos de los ravioles que desean.
Al cocinar ravioles, las personas comúnmente usan dos equipos de cocina. Usarán una prensa para raviolis, que les ayudará a poner los ingredientes de los raviolis en la pasta sin estropear los fideos. También usarán un objeto similar a un sello que se conoce como cortador de ravioles.
Estos cortadores funcionan menos como algo que “corta” y más como un sello. Las láminas de pasta deben rellenarse y cortarse en las pequeñas almohadillas de ravioli, y esto debe suceder sin romper las delicadas láminas de pasta. Un cortador de ravioli especializado está diseñado para cortar la pasta y sellar los bordes.
Sin embargo, si no tienes un cortador de ravioles, es posible que no estés tan seguro de cómo preparar y separar las almohadas de raviolis de manera eficiente y segura. Esto puede ser bastante problemático cuando estás emocionado de servir raviolis como plato.
Afortunadamente, todavía hay muchas maneras diferentes en las que puede asegurarse de cortar y cocinar o secar correctamente los ravioles, incluso si no tiene un cortador de ravioles especializado que lo ayude a hacer el trabajo.
Separando los raviolis
Ya sea que use o no una prensa de ravioles, generalmente no importará cuando necesite un cortador de raviolis. Después de todo, el trabajo de estos cortadores es asegurarse de que las piezas de ravioli se separen en albóndigas del tamaño adecuado para que estén listas para el siguiente paso.
Debido a que el trabajo del cortador es cortar, casi cualquier cosa con un borde afilado hará el trabajo.
Si no tiene un cortador de raviolis, la siguiente mejor opción para trabajar será un cortador de pizza. Funcionalmente, estos son más o menos el mismo objeto en la cocina.
Un cortador de ravioles puede tener surcos en la rueda (si compró uno con ruedas) para crear la apariencia estándar de los ravioles, pero al final, un cortador de pizza separará las albóndigas de pasta y tendrá el mismo efecto que un cortador de ravioles.
Cuando use un cortador de pizza, querrá adherirse a las líneas que hacen algunas prensas para raviolis. Esto te ayudará a saber dónde cortar para obtener piezas de raviolis del tamaño adecuado.
Dicho esto, si no está utilizando una prensa para raviolis o la suya no ofrece líneas sobre dónde debe cortar, generalmente debe apuntar a las áreas entre los bolsillos de relleno, en algún lugar cerca de la mitad del espacio vacío.
Hacer esto producirá cuadrados o rectángulos de ravioles de tamaño uniforme, lo que le permitirá continuar preparando su plato incluso si no tiene un cortador de ravioles para usar. Si está cortando los ravioles según sus propias estimaciones sobre el tamaño que deberían tener, intente cortar los raviolis en trozos del mismo tamaño para que todos se cocinen al mismo ritmo.
Deberá asegurarse de no aplicar demasiada presión en un extremo u otro, ya que esto puede alterar la densidad y el grosor de la masa, lo que dificulta que todos los pequeños ravioles se cocinen de manera uniforme y completa al mismo tiempo. hora.
Si no tienes un cortador de pizza en particular pero sí tienes un cortador de repostería, puedes hacer lo mismo con ese. Los cortadores de masa a menudo funcionan de manera similar a las versiones tipo sello de los cortadores de ravioles.
Todo lo que tendrá que hacer es presionar el cortador hacia abajo para asegurarse de que atraviese toda la masa; a partir de ahí, tendrás tus piezas de ravioli.
El único problema con el uso de un cortador de masa en lugar de un cortador de ravioles es que, según el tipo de cortadores de masa que tenga, es posible que no obtenga las piezas de ravioles rectangulares estándar.
En cambio, te quedarán piezas de ravioles circulares. Esto no tiene impacto en el sabor, el tiempo de cocción o cualquier otra cosa que no sea la apariencia, pero es algo que querrá tener en cuenta si le importa la apariencia de sus raviolis.
Si no necesariamente tiene un cortador de masa, pero tiene un cortador de galletas, esto también puede hacer el trabajo. Si sabe con certeza que todo lo que tiene es un cortador de galletas, podría valer la pena sopesar sus opciones entre usar eso y usar un cuchillo, ya que muchos cortadores de galletas no serán tan grandes como la mayoría de los cortadores de ravioli estándar.
Esto significa que es posible que deba hacer algunos ajustes en cuanto a la cantidad de relleno que coloca, ya que siempre querrá tener suficiente espacio fuera del bolsillo para tener algunos bordes sellados.
Usar el cortador de galletas funcionará de la misma manera que usar un cortador de masa, ya que todo lo que tendrá que hacer es presionar hacia abajo y cortará la masa.
Lo principal a lo que tendrás que prestar atención es a asegurarte de que haya suficiente espacio alrededor de los bordes exteriores de los trozos de ravioli para que puedas sellar las láminas de pasta sin que se filtre ninguna de las entrañas de los raviolis.
Sin embargo, un aspecto del uso de un cortador de galletas que puede ser beneficioso es que sus ravioles, en lugar de ser cuadrados o rectángulos estándar, tendrán la forma del cortador de galletas.
Para algunas personas, esto podría significar una pieza circular típica de ravioles, aunque los ravioles podrían ser una forma divertida e interesante para otras personas.
Usar un cortador de galletas para cortar los ravioles también puede hacer que sea algo divertido y agradable para hacer con los niños en su casa, ya que los niños pueden disfrutar más sus ravioles si vienen en algo que no sea un rectángulo estándar.
Y por último, otro método que podrías considerar probar es cortar los ravioles con un cuchillo. En algunos casos, el método más simple es el mejor y si no tienes un cortador de pizza o un cortador de pastelería, también podrías usar un cuchillo multiusos para hacer el trabajo.
Usar un cuchillo para cortar los raviolis
Usar un cuchillo para cortar los ravioles será un poco más complicado que simplemente pasar un cortador de pizza por la masa o presionar con un cortador de masa. Hay algunos aspectos más que deberá tener en cuenta y algunos factores más a considerar mientras realiza el trabajo.
En su mayor parte, simplemente querrá cortar la masa a lo largo de donde desea que estén los bordes de los ravioles. No debes aplicar demasiada presión a la hoja de pasta de raviolis o podrías aplastarla demasiado, lo que puede afectar la densidad y la cantidad de tiempo que lleva cocinar los raviolis.
Sin embargo, debe usar la presión suficiente para poder cortar la masa por completo.
También querrá tener en cuenta dónde corta para que pueda crear piezas de ravioles de tamaño uniforme. Si su prensa de ravioli crea líneas para usted, entonces realmente no tendrá que preocuparse por esto tanto como lo haría de otra manera.
Si no estás usando una prensa para ravioles o la tuya no deja indicaciones de dónde debes cortar, debes tratar de delinear dónde debes cortar si quieres piezas de ravioles de tamaño uniforme.
Cuando los trozos de ravioli no tienen el mismo tamaño, esto abre la posibilidad de que los ravioles se cocinen demasiado rápido para los trozos más pequeños o tarden más en cocinarse para los demás. Esto te dejará con algunos pedazos de ravioli ligeramente cocidos y algunos pedazos de ravioli poco cocidos, lo cual es algo que nadie quiere que suceda.
Cuando utilice un cuchillo, también debe asegurarse de recoger cada trozo de ravioli y separarlo del resto de los ravioles, simplemente para asegurarse de que no esté conectado con el resto de las láminas de pasta de ninguna manera.
Si bien no será mucho trabajo separar los raviolis si se cocinan juntos, generalmente es más fácil tomar precauciones para asegurarse de que no lo sea, especialmente cuando está usando una herramienta que no es tan eficiente como un cortador de pizza o cortador de pasteles
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