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Hacer un pastel para una ocasión especial es algo que podrías desear. Si te encanta hornear cosas, entonces es bueno poder hacer algo especial para alguien que amas.
A veces, es posible que desee probar diferentes tipos de pasteles para mezclar las cosas. Si bien es fantástico disfrutar de un pastel tradicional con glaseado estándar, podría valer la pena probar un pastel cubierto de migas.
Cubrir un pastel con migas no es algo muy difícil de hacer cuando sabes cómo abordar las cosas. Sin embargo, es posible que ni siquiera sepas por dónde empezar si es la primera vez que intentas cubrir un pastel con migas.
Siga leyendo para saber lo que debe hacer para cubrir un pastel con migas correctamente. Esto te ayudará a disfrutar del mejor pastel posible y estarás orgulloso de servir tu creación a esa persona especial.
¿Qué es un pastel cubierto de migas?
Un pastel cubierto de migas es un pastel al que se le ha aplicado una capa de migas sobre la parte superior de una capa delgada de glaseado. El glaseado actúa como pegamento para pegar las migas al pastel.
Cuando hayas terminado de agregar las migas al pastel, continuarás glaseando el pastel. Esto significa que aplicarás glaseado sobre la parte superior de la capa de migas que acabas de crear.
Esto le da al pastel un sabor y una textura interesantes. Cambia bastante la experiencia, y mucha gente dice que los pasteles rebozados están entre sus favoritos.
Algunas personas usan la técnica de recubrimiento de migas como una forma de separar las capas de pastel y glaseado. En pocas palabras, las migas actúan como un amortiguador que mantiene el pastel de un lado y la guinda del otro.
¿Cómo se hace esto correctamente?
Recubrir adecuadamente un pastel con migas no es tan difícil. Para comenzar, necesitará hornear el pastel como lo haría normalmente.
Para ser claros, las personas generalmente recubren los pasteles que se han horneado en moldes para pasteles redondos. Esto es algo común que la gente hace cuando está haciendo algún tipo de pastel en capas.
Dicho esto, querrás aplicar una fina capa de glaseado cada vez que el pastel esté listo para ser glaseado. Asegúrate de esperar para congelar el pastel hasta que se haya enfriado correctamente.
En algunos casos, el pastel puede tardar una hora o un poco más en enfriarse. Esto depende en gran medida del tamaño del pastel, pero también influirán otros factores, como la temperatura de la habitación.
Cuando esté seguro de que está listo, será el momento de aplicar la fina capa de glaseado. Para que esto sea lo más fácil posible, se recomienda usar una espátula para glaseado delgada y en ángulo.
Un utensilio como este le permite esparcir el glaseado. En general, es mucho más fácil que usar un cuchillo de mantequilla estándar.
Desea hacer todo lo posible para mantener la capa de glaseado muy delgada. Debe ser tan delgado que puedas ver el pastel a través de él.
También es necesario esperar hasta que el glaseado se seque antes de continuar. El glaseado debe formar una costra o sentirse seco al tacto.
Una vez que hayas esparcido la fina capa de glaseado, será el momento de aplicar las migas al pastel. Coloca las migas sobre el pastel y haz lo mejor que puedas para cubrir toda la superficie del pastel.
Si todo sale según lo planeado, las migas se pegarán fácilmente a la fina capa de glaseado. No debería tomar mucho tiempo aplicar la capa de migas.
Antes de agregar más glaseado, será mejor esperar hasta que las migas estén completamente secas. Puede tocar ligeramente las migas para que sea más fácil determinar si es hora de continuar.
Finalmente, podrás agregar la última capa de glaseado. Esta será una capa más gruesa de glaseado que normalmente verías en un pastel estándar.
Esto puede parecer un montón de problemas, pero al final valdrá la pena. No es difícil, pero puede tomar más tiempo que si eliges congelar el pastel normalmente.
Algunos expertos recomiendan enfriar después de aplicar la capa de migas
Vale la pena mencionar que algunos expertos dicen que debes enfriar el pastel después de aplicar la capa de migas. Esto significa que debes detenerte y colocar el pastel en el refrigerador para que se enfríe antes de aplicar la capa final de glaseado.
Si lo hace, se asegurará de que el pastel tenga una base sólida y sólida. Además, ayudará a que las migas se peguen realmente a la fina capa de glaseado.
Sin embargo, tendrás que esperar un poco más si eliges hacer esto. De todos modos, vale la pena solo para asegurarse de que el pastel salga lo mejor posible.
Cuando el pastel haya terminado de enfriarse, podrás continuar y aplicar la última capa de glaseado. En este punto, solo congelas el pastel como lo harías normalmente.
¿Por qué deberías cubrir los pasteles con migas?
No tienes que cubrir el pastel con migas si no quieres. Algunos sienten que agrega un poco de textura al pastel, pero también es una buena manera de asegurarse de obtener un acabado suave en el pastel.
Algunos panaderos consideran que el recubrimiento de migas es como un arma secreta. Lo hacen para que los pasteles se vean lo más inmaculados posible.
Eso puede ser útil incluso cuando no planeas cubrir el pastel con fondant. Sin embargo, dependerá de usted decidir si vale la pena el tiempo o no.
Principalmente, este es un buen curso de acción para tomar cuando desea obtener resultados profesionales. Si desea que su pastel quede lo más presentable posible, se recomienda encarecidamente cubrirlo con migas.
Tampoco debería agregar demasiado tiempo al proceso. Mientras no tengas prisa, será práctico hacer esto.
Evitar que las migas lleguen a la última capa de glaseado
Es posible que no haya considerado esto, pero el recubrimiento de migas de un pastel puede proteger la capa final de glaseado. A veces, cuando estás glaseando un pastel, es posible que accidentalmente aparezcan algunas de las migajas del pastel en el glaseado.
Si bien esto no es un problema desde el punto de vista del sabor, puede arruinar el atractivo estético del pastel. Dado que recubrir un pastel con migas se trata en gran medida de proteger el aspecto del pastel, tiene sentido que esto sea útil para evitar que las migas lleguen a la capa final.
La capa de migas que pegaste a la fina capa de glaseado actúa como amortiguador. Cuando esté aplicando la última capa de glaseado, será más fácil que esas migajas permanezcan en su lugar sin aparecer en el glaseado.
Cuando estás haciendo un pastel para el cumpleaños de alguien u otra ocasión especial, tiene sentido dar este paso adicional para asegurarte de que el pastel luzca fantástico. Es probable que esté tan contento con el resultado de las cosas que elegirá usar la técnica de recubrimiento de migas cada vez que avance.
Usar un tocadiscos ayuda
¿Crees que el glaseado de pasteles es un poco complicado a veces? Tal vez sientas que es difícil llegar a ciertos lugares.
Esta es una preocupación común y, de hecho, puede ser un poco molesto congelar perfectamente un pastel redondo si no estás preparado. Si vas a hornear pasteles con bastante frecuencia, será útil conseguir un plato giratorio que puedas usar.
Los platos giratorios para hornear le permitirán girar el pastel según sea necesario. No tendrás que caminar hasta el otro lado del pastel ni tendrás que estirarte para tratar de congelar un lugar en particular.
Es probable que puedas congelar un pastel en un tiempo mucho más rápido si tienes un plato giratorio para hornear. Estos tocadiscos ni siquiera son muy caros ya que puedes conseguir uno básico a un precio bajo.
Si desea hacer su vida más fácil, entonces tiene sentido encontrar un tocadiscos que pueda utilizar. Se venden en tiendas departamentales y también puedes pedir uno en línea si te resulta más conveniente.
Pensamientos finales
Saber cómo rebozar pasteles será útil. Te resultará más fácil hacer pasteles bonitos que estarás orgulloso de presentar en ocasiones especiales.
Esta es una técnica que usan los profesionales para asegurarse de que el glaseado de crema de mantequilla tenga un acabado suave en el pastel. Como aprendiste, el proceso de recubrir un pastel con migas es bastante sencillo.
Solo necesita aplicar una fina capa de glaseado y luego pegar migas al glaseado. Una vez hecho esto, será mucho más fácil lograr que el glaseado se vea lo más bonito posible en el pastel.
Siempre use una buena espátula de glaseado en ángulo para hacer el trabajo. También será inteligente utilizar un plato giratorio porque le facilita congelar el pastel sin perder puntos o sentir que necesita alcanzarlo.
Si quieres hacer un pastel para alguien especial pronto, entonces definitivamente deberías probar esto. Tienes toda la información que necesitas para tener éxito.
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