El queso crema es un delicioso tipo de queso para untar que se puede usar de muchas maneras, pero debido a su baja vida útil, ¡puede ser difícil de almacenar a menos que lo congele!
Congelar el queso crema es la mejor manera de conservar su sabor y textura originales hasta por varios meses. Pero cuando llega el momento de reutilizarlo, ¿cómo se descongela?
¿Cómo descongelar queso crema congelado? El queso crema congelado se descongela mejor en el refrigerador. Simplemente mantenga el recipiente de almacenamiento en la parte posterior del refrigerador a 40F y déjelo toda la noche. No recomendamos descongelar el queso crema en el microondas o a temperatura ambiente, ya que podría arruinar su textura y calidad.
Hay otros métodos rápidos que puedes usar además del método de refrigeración para descongelar el queso crema. ¡Lea a continuación para obtener más información!
¿Qué es el queso crema?
El queso crema es un queso suave y untable que se inventó en los EE. UU. Así es, contrariamente a la creencia popular, el queso crema, a pesar de su popularidad en Europa, fue un invento estadounidense.
En 1872, un granjero de Nueva York quería traspasar los límites de lo que era posible con el queso blando, ¡lo que llevó a la creación del queso crema!
En lugar de dejar que madure, el queso crema se procesa hasta el punto de que sigue siendo una combinación de leche y queso: se disfruta fresco y es popularmente conocido por su textura esponjosa y ligera.
Pero, ¿cómo se hace? Bueno, ¡el viaje del queso crema comienza de la misma manera que cualquier otro queso!
Primero, la leche para el queso se trata en grandes calderas usando calor para eliminar cualquier bacteria.
Luego, la leche se transfiere a otra tina donde se mezcla con ácido láctico.
El ácido láctico hace que la leche se cuaje, pero este proceso está muy controlado donde no se permite que la leche se cuaje por completo, sino que mantiene una consistencia cremosa. A medida que las proteínas de la leche se acumulan, se separan del suero.
Luego, el suero se separa y los sólidos de la leche se procesan aún más mediante la mezcla de sabores y condimentos. En la etapa final, se agrega nitrógeno a la mezcla para airearla. Esto le da al queso crema su distintiva esponjosidad y facilidad para untar.
Una vez que el queso crema está listo, se transfiere a un empaque especial que conserva su calidad, sabor y textura.
Almacenamiento de queso crema
Congelar el queso crema es bastante sencillo, pero hay algunas cosas que debe tener en cuenta antes de congelarlo y descongelarlo.
Dado que el queso crema es susceptible al calor y puede echarse a perder rápidamente, debe almacenarse adecuadamente. Así es como debe almacenarlo:
Refrigeración
El queso crema se guarda mejor en el refrigerador. Asegúrese de comprar queso crema al final de su recorrido de compras. El queso crema es muy susceptible a la temperatura ambiente y puede echarse a perder o incluso separarse si se deja afuera en el calor.
Una vez que compre una tarrina de queso crema, colóquela en un lugar fresco en su automóvil, lejos de la luz solar. Guarde el paquete en el refrigerador a 40F. Recomendamos guardar el paquete en la parte posterior para que no esté sujeto a discrepancias de temperatura.
Verifique la fecha de vencimiento en el reverso del empaque y también busque instrucciones especiales sobre cuándo consumir el queso después de abrirlo. Dado que el queso está protegido del ambiente exterior en el empaque, abrirlo lo expondrá a la humedad, lo que acelerará el crecimiento bacteriano.
También recomendamos encarecidamente que guarde el queso inmediatamente en el frigorífico después de usarlo. ¡No dejes que el queso crema se asiente a temperatura ambiente por más de una hora!
Congelador
Para obtener los mejores resultados, recomendamos guardar un recipiente de queso crema sin abrir en el congelador.
Esto asegurará que el queso mantenga su frescura y calidad.
Tenga en cuenta que una vez que lo abra, el queso estará expuesto al aire que lo oxidará.
La oxidación es diferente del deterioro, ya que no arruina el queso de inmediato ni lo compromete. En cambio, el queso oxidado probablemente solo perderá su textura, frescura y sabor.
Es por eso que si desea almacenar el queso crema durante más tiempo, le recomendamos que lo guarde sin abrir.
El queso crema sin abrir durará fácilmente hasta la fecha de vencimiento, y tal vez incluso unas semanas más si nunca se abrió ni se descongeló antes.
Para almacenar un recipiente sin abrir, simplemente guárdelo en la parte trasera del congelador a 0F. Al igual que en el método de refrigeración, asegúrese de guardar el queso lejos de la puerta del congelador para obtener la máxima calidad.
También es posible almacenar un frasco/recipiente abierto de queso crema, sin embargo, es probable que sea un poco difícil ya que tendrás que volver a cerrarlo correctamente.
Dado que el queso crema contiene mucha humedad, es susceptible a las quemaduras por congelación.
La quemadura por congelación ocurre en presencia de aire, humedad y temperaturas bajo cero.
Si el empaque se deja abierto, es probable que se acumule escarcha, lo que arruinará lentamente la textura y el sabor del producto.
Te recomendamos seguir estos pasos para conservar la calidad del queso crema:
Paso 1) Mueva el queso crema sobrante a un recipiente hermético separado apto para el congelador o use una envoltura adhesiva para sellar herméticamente la abertura mientras está en su recipiente original. La envoltura adhesiva creará una barrera y mantendrá la humedad fuera y también evitará que se produzcan quemaduras por congelación.
Paso 2) Coloque el recipiente sellado en la parte posterior del congelador y guárdelo a 0F por hasta 2-3 meses. Te recomendamos consumirlo en el plazo de un mes para aprovechar al máximo su sabor y frescura.
Cómo descongelar queso congelado
¡Descongelar queso congelado puede ser un desafío porque puede ser muy fácil estropear su textura y consistencia!
Estos son los tres métodos principales para descongelar el queso crema congelado:
- Refrigeración Descongelación
- Descongelación por baño de agua
- Descongelación por microondas
Refrigeración Descongelación
Esta es probablemente la forma mejor y más segura de descongelar el queso crema congelado sin afectar su textura. Como se mencionó anteriormente, evite descongelar el queso crema a temperatura ambiente, ya que es probable que arruine su frescura e incluso comprometa su calidad.
Descongelar los alimentos en el refrigerador asegura que permanezcan frescos mientras se descongelan lentamente de manera uniforme.
El único inconveniente de usar este método es que lleva tiempo.
En promedio, debe dejar el recipiente de queso crema congelado durante al menos 6-8 horas en el refrigerador.
Tenga en cuenta que cuanto mayor sea la cantidad, más tiempo llevará descongelar el queso crema. ¡Pero en la mayoría de los casos, solo necesitará descongelarlo durante la noche para obtener la mejor experiencia!
Así es cómo:
Paso 1) Mueva el empaque de queso crema congelado (sin quitar la tapa ni el film transparente) a la parte trasera del refrigerador. ¡Déjelo allí durante 6-8 horas o toda la noche para obtener un queso crema completamente suave!
Opcional) Si el queso crema no tiene la consistencia adecuada, puedes mezclarlo con una cuchara. El queso crema descongelado puede volverse «plano» a medida que el suero se separa de la mezcla, ¡pero puede refrescar rápidamente su textura incorporando (mezclando) el queso crema!
Método de baño de agua
Este método es la forma más rápida de descongelar el queso crema sin dejarlo a temperatura ambiente. Para que este método funcione, deberás sumergir con cuidado el queso crema en agua a temperatura ambiente durante un máximo de 30 a 45 minutos.
Así es cómo:
Paso 1) Llene un recipiente con agua y luego coloque el queso crema dentro del recipiente. No tienes que sumergirlo.
Si está trabajando con un recipiente abierto, le recomendamos que coloque el recipiente en la superficie del tazón o la olla y simplemente llénelo por los lados hasta casi llegar a la parte superior. No sumerja un recipiente abierto de queso crema
Paso 2) Después de 15 minutos, reemplace el agua y repita el paso anterior. Es posible que tengas que repetir este paso después de cada intervalo de 15 minutos hasta que el queso crema se haya descongelado.
Paso 3) Una vez descongelado, simplemente mezcle el queso crema para refrescar su textura y ¡disfrútelo!
Método de microondas
No se recomienda este método ya que puede arruinar la textura del queso crema, pero es posible que pueda acelerar el proceso de descongelación si tiene cuidado.
¡Este método solo debe reservarse para emergencias!
He aquí cómo descongelarlo en el microondas:
Paso 1) Coloque el recipiente de queso crema congelado en el microondas y configure el aparato en su configuración más baja.
Paso 2) Descongele el queso crema en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita. ¡No exagere con este método, ya que puede arruinar fácilmente la textura y la calidad del queso!
preguntas relacionadas
Descongelar el queso crema congelado es fácil siempre que tenga cuidado. Ahora que sabe cómo descongelarlo, aquí hay algunas preguntas relacionadas:
¿Cuáles son los signos comunes de deterioro del queso crema congelado?
Una textura líquida, mal olor o decoloración son signos de deterioro cuando se trata de queso crema almacenado incorrectamente.
Si no muestra estos signos, puede seguir adelante y probarlo. Si notas alguna nota desagradable o un sabor demasiado agrio, ¡es probable que se haya echado a perder!
¿Puedo volver a congelar el queso crema descongelado?
Una vez descongelado el queso crema congelado, no recomendamos que lo vuelva a congelar, especialmente cuando se trata de un envase de queso crema previamente abierto.