Cómo descongelar sopa congelada

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Inicialmente, la sopa congelada puede parecer insalvable, pero hay algunos trucos rápidos que puede aplicar para recalentarla rápidamente e incluso refrescar su consistencia.

¿Cómo descongelar sopa congelada? La sopa congelada se puede descongelar agregando solo un poco de agua y calentándola en el microondas, la estufa o el horno. La forma más eficiente de descongelar y recalentar la sopa congelada es primero dejarla descongelar en el refrigerador durante la noche y luego recalentarla en una sartén sobre la estufa a fuego medio.

Lea a continuación para obtener más información sobre la forma correcta de descongelar sopa congelada y algunos consejos sobre cómo recalentarla fácilmente sin cambiar su textura y calidad originales.

Desafíos de la sopa congelada

Descongelar la sopa congelada puede ser complicado, después de todo, es probable que se convierta en gelatina una vez que se asiente.

La razón de esto es el caldo de huesos y los espesantes a base de almidón que se agregan a la sopa.

Mira, los huesos contienen un tipo de proteína llamada colágeno. Cuando pones huesos en agua, el colágeno se desprende de los huesos y se disuelve en agua.

Cuanto más se hierven los huesos, más colágeno se extrae.

A temperatura ambiente, la sopa permanecerá líquida, pero cuando la someta a temperaturas frías o heladas, las hebras de proteína se acumularán y harán que la sopa se convierta en gelatina.

Además, dado que la mayoría de las sopas se espesan con almidón de maíz u otros tipos de espesantes a base de almidón, las moléculas de almidón se hinchan a medida que se enfrían y absorben agua, lo que conduce a una consistencia similar a la de una gota.

Hecho de la diversión: La gelatina favorita de todos también se elabora principalmente con gelatina que se extrae de huesos de animales.

Desafortunadamente, no hay forma de evitar que la sopa adquiera una consistencia gelatinosa, pero existen varios métodos de calentamiento que puede usar para recuperar rápidamente su escurrimiento.

Cómo congelar sopa correctamente

Antes de explorar las muchas formas de descongelar y calentar la sopa, primero echemos un vistazo a cómo congelarla correctamente para garantizar la máxima calidad y vida útil.

La sopa generalmente contiene una mezcla de almidón y caldo de huesos. El caldo de huesos tiene un alto contenido de proteínas y grasas, lo que significa que debe seguir algunas de las mejores prácticas para que no se eche a perder.

Primero, recomendamos almacenar la sopa en un recipiente hermético apto para el congelador (Me gustan estos de Amazon).

También puede usar una bolsa apta para el congelador, pero asegúrese de que la bolsa sea a prueba de fugas.

Guarde siempre la sopa mientras esté a temperatura ambiente, poner la sopa caliente en el congelador puede causar una discrepancia de temperatura en el compartimiento del congelador, y si no está usando un recipiente de alta calidad, entonces los plásticos podrían incluso filtrar sustancias químicas no deseadas en la sopa !

Vierta la sopa sobrante en un recipiente limpio y luego coloque el recipiente en la parte posterior del congelador a 0F.

Colocar el recipiente en la parte posterior minimizará su exposición al aire caliente cuando se abra la puerta y evitará que la sopa se descongele y vuelva a congelar repetidamente, lo que puede fomentar el crecimiento bacteriano.

La sopa congelada durará de 2 a 3 meses siempre que se almacene correctamente en el congelador. Pero cuanto más tiempo se almacena, más comenzará a perder su sabor original, especialmente cuando se trata de verduras en la sopa.

Cómo descongelar sopa congelada

Descongelar la sopa es fácil y se puede hacer usando los siguientes métodos:

Métodos de descongelación:

  1. Descongelación por microondas
  2. Refrigeración Descongelación

Métodos de calefacción:

  1. Método de sartén (calentamiento de estufa)
  2. Método del horno

Método de microondas

Usar un microondas es la forma más rápida de descongelar una sopa congelada. Los microondas son excelentes en este sentido porque cada tipo de sopa contiene humedad en abundancia.

Las microondas funcionan emitiendo microondas que son absorbidas por las moléculas de grasa y agua en los alimentos. Dado que las ondas están cargadas, excitan las moléculas de grasa y agua cuando las golpean, lo que las hace vibrar.

Esta vibración conduce a la fricción que calienta los alimentos de adentro hacia afuera.

Por lo tanto, en el caso de las sopas congeladas, las microondas penetrarán profundamente en la sopa y en su superficie exterior para descongelarla.

Pero aquí está el truco: aunque la sopa se descongele, es probable que permanezca gelatinosa o fangosa y no recupere su consistencia similar a la de una sopa. Para terminar de calentar la sopa, deberá usar métodos de calentamiento más intensos (más sobre esto a continuación).

Estos son los pasos para descongelar sopa congelada en el microondas:

Paso 1) Configure el microondas en la configuración de descongelación.

Paso 2) Coloque la sopa en un recipiente apto para microondas y descongélela durante aproximadamente 3 a 5 minutos o hasta que la sopa se vuelva gelatinosa y pueda separar las piezas gelatinosas con una cuchara.

Si la sopa permanece sólida, es posible que deba agregar 1 o 2 minutos al tiempo total de descongelación.

Método de refrigeración

Descongelar alimentos congelados en el refrigerador puede sonar contradictorio, pero es la forma más segura y eficiente de descongelar fácilmente alimentos congelados sin preocuparse por las bacterias.

Los congeladores congelan los alimentos a temperaturas de alrededor de 0F, pero el compartimiento del refrigerador solo enfría los alimentos a aproximadamente 40F. Aquí es donde entra un poco de ciencia.

La segunda ley de la termodinámica establece que los objetos fríos o calientes se igualarán y tendrán una temperatura uniforme en un sistema cerrado.

Entonces, cuando agrega sopa congelada sólida como una roca a un ambiente relativamente «cálido» de 40F, la sopa se descongelará de manera eficiente sin permitir que crezcan bacterias.

Esto significa que la sopa se descongelará de manera equitativa y efectiva en 6 a 8 horas. ¡También puedes dejarlo toda la noche para obtener los mejores resultados!

Descongelar los alimentos en el refrigerador demostrará ser el método más fácil para las personas que no tienen prisa por comer las sobras de sopa.

Método de calentamiento de la sartén

Una vez descongelada la sopa, es momento de calentarla para que recupere su textura y consistencia original.

Si observa de cerca, notará que la sopa no contiene agua, al menos, no podrá ver que se acumula en el tazón, incluso cuando esté descongelada.

La razón de esto es que los grumos de almidón y colágeno han absorbido y «atrapado» el agua en el interior. Para liberarlo, deberá aplicar calor constante para aflojar las estructuras proteicas y licuar la sopa.

Aquí es donde entra en juego el calentamiento de la sartén. Calentar la sopa en una sartén u olla antiadherente es, con mucho, la forma más efectiva de recuperar la textura original de la sopa.

Así es cómo:

Paso 1) Coloque la sopa descongelada en una sartén antiadherente y agregue un chorrito de agua. No tienes que hacer la sopa líquida, solo 1 o 2 cucharadas de agua deberían ser suficientes para crear vapor.

Paso 2) Enciende la estufa y pon el fuego a medio. Ahora cubra la parte superior de la sartén o la olla y deje que la sopa se caliente lentamente. Recomendamos que lo deje tranquilo durante al menos 3-4 minutos.

Paso 3) Retire la tapa y verifique los bordes de la sartén. Si la sopa comienza a burbujear desde los bordes, puede comenzar a mezclarla sacando la sopa de los lados y doblándola por la mitad. Mezcle repetidamente la sopa durante 1-2 minutos, luego coloque la tapa y continúe calentando.

Etapa 4) A estas alturas, la sopa comenzará a licuarse. Si no es así, puede agregar un chorrito de agua nuevamente para ayudar al proceso de calentamiento. Revuelve la sopa y caliéntala hasta que empiece a burbujear lentamente en el medio.

Paso 5) Una vez que la sopa se haya calentado adecuadamente, ¡apague el fuego y sirva de inmediato!

Método de calentamiento del horno

El método de calentamiento del horno funciona de la misma manera que el método de la sartén, excepto que con este método, no tienes que pararte constantemente alrededor de la sartén y evitar que se queme.

El método del horno es lento, pero es adecuado para las personas que no tienen prisa por obtener una sopa caliente y no quieren esperar alrededor de la estufa.

Los hornos calientan los alimentos indirectamente o mediante procesos de convección. Para calentar eficientemente la sopa gelatinosa, deberá agregar un poco de agua y dejar que la sopa se caliente lentamente hasta que se licue.

Así es como puede recalentar la sopa descongelada:

Paso 1) Precaliente el horno a 350-375F.

Paso 2) Coloque la sopa descongelada en un recipiente apto para horno.

Paso 3) Coloque el tazón en la rejilla del medio y asegúrese de haber encendido ambos elementos calefactores en el horno para que se caliente por igual en todos los lados.

Etapa 4) Cubra la sopa con una tapa y déjela calentar durante unos 10-15 minutos. Retire con cuidado el recipiente después de 10 minutos y revuélvalo. También puede agregar más agua si es necesario. Termine de calentar la sopa durante otros 8-10 minutos.

Paso 5) Retira el tazón y revuélvelo por última vez. Si todavía nota manchas gelatinosas en la sopa, puede continuar calentando durante otros 5-8 minutos. Una vez hecho esto, ¡mezcle bien la sopa caliente y sirva!

preguntas relacionadas

Ahora que sabe cómo descongelar y recalentar sopa congelada, aquí hay algunas preguntas relacionadas:

¿Puedo volver a congelar la sopa descongelada?

No se recomienda volver a congelar la sopa descongelada, ya que probablemente comprometerá su calidad e incluso puede fomentar el crecimiento de bacterias dañinas. Una vez que la sopa esté descongelada, trate de consumirla el mismo día y evite volver a congelarla.

¿Puedo mezclar sopa congelada con caldo fresco?

Agregar sopa congelada al caldo fresco solo puede ser adecuado si no hay ingredientes agregados, como verduras, en la sopa congelada. Si desea reutilizar el caldo congelado mezclándolo con caldo nuevo, puede agregar directamente la sopa congelada y dejar que se cocine con el resto del caldo.

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