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Si bien es posible que no lo piense al principio, en realidad hay muchas maneras diferentes en que las personas cocinan. Desde hornear hasta asar a la parrilla y todo lo demás, las personas que disfrutan cocinar a menudo tienen un área que disfrutan más.
Por ejemplo, las personas que disfrutan de los dulces pueden encontrar que su área favorita de la cocina es la repostería. Como muchos panaderos sabrán, la repostería es un campo que requiere precisión y dedicación.
Cuando se trata de hornear, agregar demasiado de un ingrediente puede arruinar una comida. A veces, cocinar algo durante uno o dos minutos de más puede hacer que todo el plato se vuelva problemático.
Cuando te enfrentas a un hobby tan preciso como es la repostería, es importante saber exactamente qué hacer con tus platos para que salgan perfectos cada vez que los hagas.
Un área con la que mucha gente tiene problemas son los pasos finales del proceso de horneado. Mucha gente no se da cuenta de que se necesita tanto cuidado y precisión cuando se enfría un pastel como cuando se prepara por primera vez y se pone en el horno.
De hecho, no atender las necesidades de su pastel mientras se está enfriando puede anular todo el esfuerzo que pone en el pastel.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que cada tipo de pastel es diferente, y algunos pasteles requerirán otros métodos para retirarlos de una sartén que otros. Uno de los pasteles más complicados de tratar es el pastel Bundt. Estos pasteles únicos a veces pueden ser difíciles de quitar de la sartén debido a la forma en que se hornean.
Además de esto, es importante que sepa cómo enfriar los pasteles Bundt correctamente para que tenga un postre hermoso y delicioso para servir.
Retirar el pastel del molde
Lo primero es lo primero, realmente no puedes enfriar un pastel Bundt sin sacarlo primero del molde Bundt.
Para los panaderos principiantes, este suele ser el paso más difícil, ya que hay situaciones en las que el pastel se pega al molde, arruinando la apariencia clásica del pastel Bundt cuando se quita el molde. Retirar la sartén correctamente a veces puede requerir un toque delicado.
La forma más fácil de comenzar a prevenir esto es simplemente usando una sartén Bundt antiadherente cuando esté cocinando el pastel. Por supuesto, esto no evitará por completo que el pastel se pegue al molde mientras se enfría, pero será de gran ayuda.
Si tiene una sartén antiadherente, recuerde que nunca debe usar jabones fuertes, esponjas gruesas, detergentes y utensilios de metal en la sartén, ya que esto puede dañar las propiedades antiadherentes.
Además, cuando esté cocinando, también deberá asegurarse de engrasar correctamente la sartén. Esto, además de usar un molde antiadherente, te será de gran ayuda a la hora de despegar el bizcocho del molde Bundt.
Cuando tengas cuidado de hacer estas cosas, sacar la tarta del molde será mucho menos difícil, aunque igual deberás trabajar con un toque delicado para evitar que se pegue.
Una vez que el pastel haya terminado de hornearse y esté listo para quitar la bandeja para comenzar a enfriar, el primer paso que querrá tomar es usar una espátula de plástico flexible para aflojar los bordes del pastel.
Debe intentar usar plástico cuando pueda, especialmente si tiene una sartén antiadherente, ya que esto no dañará tanto el recubrimiento y también reducirá las posibilidades de cortar accidentalmente el lado de la torta.
Enfriar el pastel
Una vez que hayas aflojado los bordes del pastel en el molde, deberás dejarlo reposar durante unos cinco minutos.
Esto simplemente ayudará a asegurar que el pastel esté a una temperatura que sea más fácil de manejar, especialmente con el molde para pasteles manteniendo el calor del horno. Recuerda siempre tener cuidado al manipular objetos calientes, como una sartén recién salida del horno.
Ahora que el pastel ha tenido tiempo de reposar por un rato, debes darle la vuelta al pastel sobre una rejilla para enfriar. La rejilla de enfriamiento en cuestión debe tener forma de rejilla para garantizar que el pastel no intente asentarse en ningún espacio.
También es mucho más fácil mover un pastel de una rejilla a una fuente o plato que otros tipos de rejillas. El pastel debe reposar durante otros cinco minutos así para asegurarse de que se enfríe lo suficiente antes de retirar el molde.
Una vez que esto se haya completado, debe comenzar a quitar el molde del pastel con cuidado. Debería poder hacer esto sin mucha lucha con el pastel en sí. Cuando hayas quitado el molde, la tarta quedará completamente expuesta al aire libre, lo que permitirá que se enfríe mucho más rápido para que puedas guardarla o servirla como prefieras.
Retirar el molde es un componente clave para enfriar un bizcocho Bundt, ya que los moldes de metal tienden a retener muy bien el calor del horno, y cuando el molde está justo al lado del pastel, esa no es una situación óptima.
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