Cómo envasar duraznos sin una olla a presión

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Los duraznos son una fruta deliciosa y versátil que puede ser buena sola o en un pastel, una ensalada o incluso un cóctel. Desafortunadamente, sin embargo, los duraznos no están disponibles todo el año, lo que significa que su mejor opción para tener acceso constante a ellos es envasarlos usted mismo.

Los duraznos son bastante fáciles de enlatar; todo lo que tienes que hacer es pelarlos. Sin embargo, no muchas personas quieren aventurarse en el proceso porque no tienen una olla a presión y, por lo tanto, creen que no pueden hacer el trabajo.

Conservar duraznos sin olla a presión

Contrariamente a la creencia popular, no necesitas una olla a presión para enlatar tus duraznos. De hecho, todo lo que necesita es un tarro de albañil, una rejilla, una olla grande y un poco de agua hirviendo.

Antes de comenzar a enlatar, debe asegurarse de haber lavado bien todos los frascos, incluidas las tapas de rosca. Asegúrese de que no haya grietas en sus frascos, ya que podrían romperse bajo la presión de enlatarlos.

Coloque los frascos y las tapas en una olla con agua hirviendo y déjelos reposar durante 10 minutos. Incluso después de haber bajado el fuego, deja los frascos en la olla con agua caliente. A continuación, saque los frascos de la olla con unas pinzas y colóquelos sobre unas toallas para que se sequen.

Una vez que haya terminado de limpiar y desinfectar sus frascos, debe estar listo para comenzar el proceso de enlatado. Cuando sus frascos se hayan enfriado, comience a agregarles su fruta. Querrá asegurarse de que no haya burbujas de aire en el frasco, así que revuelva para eliminar tantas burbujas de aire como sea posible.

Ahora que su fruta está allí y sus burbujas de aire están fuera, vuelva a colocar la tapa en el tarro de albañil. Tome su rejilla de alambre y colóquela en el fondo de la olla que contenía el agua hirviendo.

Agregue sus frascos a la parte superior de la rejilla y luego cúbralos con agua caliente, cubriéndolos por dos pulgadas o más. Después de 10 minutos, puedes sacar los frascos una vez más y colocarlos sobre la toalla para que se enfríen.

Sabrás que tus frascos han sido sellados al vacío, gracias a la abolladura que se hace en la parte superior de la tapa. Y listo, ¡has hecho el proceso de enlatado sin tener que usar una olla a presión!

conservas de duraznos

conservas de duraznos, más específicamente, es un proceso en sí mismo, y estamos a punto de guiarlo a través de él. Antes de comenzar, tendrá que decidir con qué quiere enlatar sus duraznos. Aquí tiene algunas opciones, que incluyen usar miel o jugo.

Si elige ir con el jugo, intente usar jugo de uva blanca o jugo de manzana. Con el jugo, tampoco tendrá que agregar edulcorantes adicionales a sus duraznos. Usar jugo congelado de concentrado es lo mejor; solo asegúrese de mezclarlo con un poco de agua primero.

También tendrás que tomar la decisión sobre qué tipo de melocotones quieres envasar. Puedes usar piedra tallada o duraznos pegajosos. El único tipo de durazno que no querrás usar es el durazno blanco, ya que los niveles de pH pueden hacer que sea peligroso envasarlo. Manténgase alejado de conservas de duraznos blancos.

Freestone podría ser un poco más fácil ya que la fruta es fácil de separar de la semilla. Los melocotones adherentes, por otro lado, se han ganado el nombre por una razón y la fruta es difícil de separar de la semilla. Como resultado, es posible que tengas que cortar los duraznos en rodajas en lugar de poder envasarlos por la mitad.

Puede empacar sus duraznos crudos o simplemente agregar la fruta pelada en el frasco con el líquido. Asegúrate de envasar los duraznos en caliente si no usas ningún edulcorante adicional, como miel o jugo de frutas. Si no lo hace, hará que los duraznos floten hasta la parte superior del frasco. Si bien no hay nada de malo en eso, no lo hace tan estéticamente agradable.

Si decide empacar sus duraznos en caliente, todo lo que tiene que hacer es enfriar los duraznos en un almíbar caliente durante unos dos minutos antes de colocarlos dentro de su frasco. Una vez que haya transferido la fruta, agregue el resto del almíbar caliente y selle los frascos.

Frascos con fugas

Algunas personas descubren que, a pesar de pensar que sellaron sus frascos lo mejor que pudieron, de alguna manera todavía están goteando jugo. Este es el resultado del sifón, que es esencialmente cuando no le das tiempo a tus frascos para que se enfríen.

Asegúrese de revisar dos veces las tapas para ver si se ha escapado mucho líquido de los tarros de albañil. Si este es el caso, significa que su frasco no tiene almíbar y sus duraznos son vulnerables. Esto simplemente significa que este frasco no durará tanto como los duraznos se echarán a perder si no están en el almíbar.

Asegúrese de limpiar sus tarros de albañil y deshágase de cualquier residuo de durazno que pueda haber quedado, ya que esto podría hacer que los tarros no se sellen correctamente.

Pensamientos finales

Como puede ver, simplemente no necesita una olla a presión para envasar duraznos. Una vez que los tenga enlatados, sus duraznos deberían durar entre nueve meses y un año. Sin embargo, la mejor parte es que puede comer sus duraznos inmediatamente después de haberlos enlatado, ya que no requieren una fase de reposo antes de poder disfrutarlos.

Sus duraznos se pueden cortar en rodajas para disfrutarlos solos o para usarlos en un zapatero o incluso como cobertura de helado. No importa cómo elija comer sus duraznos, es seguro decir que, no obstante, será una experiencia deliciosa.

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