Cómo espesar hummus (cuando está demasiado líquido)

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El hummus es un dip único que muchas, muchas personas disfrutan agregar a sus dietas diarias. Es mucho más saludable que muchos dips comprados en tiendas que la gente puede comprar y es un componente común en muchos refrigerios veganos y vegetarianos. Su interesante sabor es uno que mucha gente puede apreciar.

Dicho esto, no todo el mundo quiere conformarse con comida comprada en la tienda. Muchas tiendas cortan atajos en los productos, dejándote con alimentos que no saben del todo bien o no tienen la textura que buscas.

En lugar de perder tiempo y dinero en la tienda, hay muchas personas que aprecian un plato de hummus casero.

El problema con esto es que el hummus puede ser un plato un poco complicado de hacer, ya que obtener la textura exactamente donde quieres que esté puede requerir mucho trabajo y esfuerzo. Para algunas personas, es fácil ver la solución.

Por ejemplo, si el hummus que hiciste era demasiado espeso, agregarle agua puede ayudar a darle una textura un poco más fácil y al mismo tiempo mantener el sabor único.

Sin embargo, si notas que el hummus que hiciste estaba un poco delgado, es posible que no estés seguro de qué ingredientes agregar o dónde debes poner el hummus para tratar de que se espese un poco.

Si se encuentra perdido tratando de remediar su receta de hummus líquido, aquí hay algunos consejos que querrá considerar y ver si está buscando una salsa de hummus espesa y satisfactoria.

Averiguar qué salió mal

hacer hummus

El primer paso para arreglar algo que salió mal en cualquier receta de cocina es averiguar dónde exactamente salió mal.

Saber qué sucedió con la receta a menudo puede hacer que sea mucho más fácil encontrar una solución, ya que sabe cuál es el problema. Es mucho más difícil solucionar un problema misterioso que simplemente agregar un ingrediente que olvidó.

Siempre debe mirar hacia atrás en la receta con la que está trabajando para revisar las reseñas y ver si alguien más tuvo el mismo problema. Si las personas tienen el mismo problema que usted, es muy probable que haya soluciones en los comentarios de la receta.

Este debería ser su primer paso para tratar de arreglar lo que salió mal con su receta de hummus.

A partir de aquí, debe pensar qué ingredientes usó, cuál era la calidad de esos ingredientes y si hubo algo que haya olvidado.

Por ejemplo, la calidad del tahini que se usa en la mayoría de las recetas de hummus tiene un impacto enorme en cómo resultará el hummus y escatimar en el tahini puede resultar fácilmente en un hummus líquido.

Cuando esté haciendo el hummus usted mismo, siempre debe errar en el lado más conservador de las cosas. Lo que esto significa es que es mucho más fácil agregar más ingredientes al hummus para diluirlo si es prácticamente sólido como una roca.

Realmente no puede sacar el líquido que ya ha agregado sin alterar drásticamente la receta.

Saber dónde te equivocaste, o al menos tener una buena idea de cuál es el problema, te ayudará a dar un paso importante en la dirección correcta cuando se trata de espesar tu receta de hummus hasta donde quieres que esté.

Solucionar el problema

lata de garbanzos

Ahora que sabe lo que debe buscar y, con suerte, debería tener una idea de lo que le sucedió al hummus, ahora puede comenzar a intentar solucionarlo.

Hay dos formas de espesar el hummus correctamente. Puedes usar aún más tahini o puedes agregarle más garbanzos.

Ambas soluciones requerirán un poco de conjetura, ya que puede ser difícil determinar exactamente cuánto de otro ingrediente necesitarás para espesar el hummus; sin embargo, es posible hacer el trabajo.

Incluso si no tienes garbanzos, hay muchas otras cosas que puedes usar.

El quid de la preparación de una salsa líquida de hummus es simplemente agregar más sólidos para ayudar a absorber esa humedad. Comúnmente, esto va a ser garbanzos. Si realmente desea agregar más sabor al plato también, puede considerar usar otros ingredientes.

Las almendras, las nueces, las nueces, los pistachos, casi cualquier nuez tostada y los garbanzos pueden aumentar el espesor del hummus, dejándolo no solo con un hummus de la consistencia adecuada, sino también con una salsa más rica y cremosa.

Si no tiene nueces tostadas para usar o no puede agregar nueces debido a razones dietéticas, también puede considerar usar más frijoles. Muchas personas a menudo usan frijoles negros en su hummus para agregarle más consistencia y textura si ya está demasiado líquido.

Solo tenga en cuenta que el uso exclusivo de frijoles negros puede cambiar la apariencia y eso es algo para lo que deberá estar preparado, ya que no querrá preocuparse por alterar demasiado la receta.

Mientras hace esto, también puede considerar usar frijoles blancos para agregar más sustancia al hummus. Sin embargo, para estos habrá una proporción de exactamente cuántos frijoles puede agregar al hummus sin dominar el sabor.

Por cada dos tazas de garbanzos que remojaste durante la noche, debes remojar aproximadamente media taza de frijoles blancos en otro recipiente. Debe apuntar a una proporción total de 4: 1.

Frijoles blancos remojados en un recipiente con agua

Esto no solo reducirá la cantidad de garbanzos que necesita usar, sino que si no tiene garbanzos, los frijoles blancos pueden agregar la solución perfecta para su problema de hummus líquido. Se vuelven cremosos fácilmente, no tienen un perfil de sabor muy diferente al de los garbanzos y pueden hacer que su plato sea mucho más espeso de lo que ya era.

Y por último, puedes trabajar con el tahini. Tahini es una parte importante de la mayoría de los platos de hummus y puede usar una cantidad considerable para espesar un plato de hummus líquido.

Sin embargo, querrá tener cuidado con esto, porque si está trabajando con tahini comprado en la tienda, usarlo como espesante para su hummus puede volverse costoso bastante rápido.

Tenga en cuenta que el tahini es bastante fácil de hacer, lo que significa que si realmente quiere mantener las cosas naturales y caseras y tiene muchas semillas de sésamo para pasar, puede hacer su propio tahini para agregar al hummus, espesando prepáralo sin perder tiempo y dinero yendo a la tienda tanto como usando tahini comprado en la tienda.

Y la solución final con la que puede trabajar puede considerarse poco ortodoxa según algunos estándares, pero si necesita espesar su hummus, puede estar seguro de que esto hará el trabajo.

Querrás buscar copos de puré de patata. Si le preocupa que los «hojuelas» sean un gran obstáculo para la textura, querrá mezclar las hojuelas para que se conviertan en puré de papas nuevamente.

Hacer esto agregará una buena cantidad de sabor al plato y también será una forma útil de agregar espesor al hummus, dejándote con el plato perfecto de hummus que puedes usar para cualquier ocasión que lo necesites.

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