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En general, no hace falta decir que hay muchas, muchas recetas diferentes para un plato de postre rápido y fácil.
Después de todo, depende completamente de lo que estés de humor para comer.
Si tiene ganas de algo horneado, es muy probable que dedique bastante tiempo a cuidar su receta para hornear, midiendo los ingredientes y asegurándose de que todo se hornee como debería.
La mayoría de las veces, si tiene que hornear un postre, pasará al menos una hora preparándolo. No todo el mundo tiene tanto tiempo libre en sus días.
Puede ser que necesites preparar este postre de manera rápida y oportuna para otro evento o puede ser que simplemente no estés de humor para dedicar tanto tiempo y esfuerzo a hornear algo.
Afortunadamente, debido a que hay muchas personas que piensan de la misma manera, las personas están ideando más y más variantes de las recetas horneadas tradicionales que no dependen de la cocción.
De hecho, hay algunas recetas que se denominan «sin hornear» y que no implican absolutamente ningún horneado.
Por supuesto, estas recetas tendrán un sabor algo diferente a la receta horneada tradicional, pero para las personas que trabajan con una fecha límite o las personas que no tienen paciencia para hornear, estas recetas pueden ser la respuesta perfecta a un antojo específico.
Una de las variantes más populares de esta receta es el cheesecake sin horno.
Debido a que la tarta de queso es a menudo una receta voluble en primer lugar e incluso los panaderos experimentados tienen problemas para hacer que funcione bien, una tarta de queso sin hornear es ideal para las personas que no quieren tener que lidiar con los ingredientes difíciles.
Sin embargo, si desea que su tarta de queso replique las que está acostumbrado a comer, es posible que deba hacer algunos ajustes.
Dependiendo de los ingredientes que haya elegido, es posible que la textura de su tarta de queso sin hornear esté completamente fuera del objetivo que desea que sea.
Si bien hay muchas cosas que pueden salir mal al sustituir los ingredientes y métodos tradicionales de la tarta de queso, hay algunas maneras en que puede intentar arreglar su tarta de queso.
Por ejemplo, si el problema en cuestión es que su tarta de queso está demasiado aguada, demasiado líquida o simplemente no mantiene muy bien su forma, es posible que desee espesarla.
Hay un par de formas en las que puede agregar grosor a su tarta de queso sin necesidad de hornearla.
¿Qué puede ir mal?
Antes de que pueda descubrir cómo arreglar su pastel de queso sin hornear, primero tendrá que averiguar qué salió mal exactamente.
Tenga en cuenta que, por naturaleza, los pasteles de queso sin hornear tendrán una textura ligeramente diferente a la de los pasteles de queso estándar y debe tener esto en cuenta.
Dicho esto, si su tarta de queso está demasiado líquida para trabajar en cualquier capacidad, entonces es hora de determinar qué salió mal.
Un problema común con los pasteles de queso es que el queso crema que se usa agrega demasiada humedad al pastel, lo que puede hacer que se vuelva líquido. Es por eso que se hornean muchos pasteles de queso, ya que incluyen huevos y otros ingredientes para agregar espesor al pastel.
Si no agrega nada para ayudar a compensar el contenido de agua del queso crema, es muy probable que tenga problemas con la textura del pastel.
Esto puede aplicarse especialmente al queso crema bajo en grasa, y el mayor contenido de grasa puede funcionar a su favor para mantener la estructura de la tarta de queso.
Al elegir un queso crema para usar, querrá usar un queso crema alto en grasa que haya alcanzado la temperatura ambiente para que pueda incorporarlo adecuadamente al pastel.
Otra cosa que puede salir mal es que no hay otros ingredientes en el pastel de queso para ayudar a darle algo de estructura. Esto puede suceder cuando se siguen recetas defectuosas.
Cuando busque recetas, siempre debe intentar encontrar una reseña de la receta o algunos comentarios de personas que la hayan probado. Esto le dará una buena idea de los cambios que necesita hacer y los resultados que influirían en su opinión sobre la receta de una forma u otra.
Prueba esta deliciosa receta de Cheesecake de fresas y chocolate blanco sin hornear.
Ahora que tiene una buena idea de lo que puede salir mal en un pastel de queso sin hornear, ahora necesita aprender la mejor manera de remediar el problema sin alterar demasiado la forma en que se debe hacer el pastel.
Arreglando el pastel de queso sin hornear
En la mayoría de los casos, la mejor forma de arreglar la receta de un cheesecake sin hornear (suponiendo que la receta que estás siguiendo no sea defectuosa) es agregar gelatina al cheesecake. La gelatina es un espesante natural y se usa en muchas recetas para ayudar a espesar salsas, natillas y otros alimentos.
La gelatina en sí misma generalmente no tiene sabor, lo que significa que puede agregarla a su receta sin ningún problema de sabor, textura o sabor.
En cambio, puede esperar que ayude a agregar algo de solidez a su plato, asegurándose de que su pastel de queso potencialmente líquido no tenga más problemas con su estructura.
Por lo general, debe agregar una cantidad específica, ya que agregar demasiada gelatina dará como resultado un pastel de queso con una textura extraña y gomosa, y agregar muy poca no solucionará el problema que está tratando de resolver.
La cantidad de gelatina que deberá agregar dependerá en gran medida de la cantidad de otros ingredientes que ya estén en el pastel de queso, así como del tamaño del pastel en sí.
Sin embargo, cuando agregues la gelatina al pastel, podrás ver rápidamente y asegurarte de que estás alcanzando la textura que deseas lograr en tu cheesecake.
Desde un desastre líquido hasta un pastel firme y sabroso sin hornear, puede estar seguro de que su pastel de queso sin complicaciones se puede guardar y tendrá un placer para comer durante los próximos días.
Ver también: Sustitutos de la gelatina en la tarta de queso.
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