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Cuando estoy de humor para un regalo reconfortante, mi elección son definitivamente los brownies. Achocolatado, rico, húmedo y tan delicioso. Y, por supuesto, a todos los que conozco les encantan los brownies tanto como a mí.
Sin embargo, preparar una tanda de brownies lleva tiempo y, en el calor del verano, a menudo dudo en encender el horno a la mitad del día.
Pero te contaré un pequeño secreto: puedes disfrutar de los brownies sin tener que encender el horno. ¡Es cierto!
Déjame mostrarte cómo hacer brownies sin horno para que no tengas que decir que no a tu postre favorito.
1 – Brownies sin hornear
Las golosinas sin hornear son muy populares en este momento. Son fáciles de hacer, todo lo que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes en un bol. Ahorrarás energía ya que no necesitas calentar tu horno ni ningún otro electrodoméstico.
Mi receta favorita sin hornear usa solo cuatro ingredientes: una lata de leche condensada azucarada, cuadrados de chocolate sin azúcar, migas de galleta Graham y nueces picadas. Yo uso chocolate negro, pero el semidulce funciona igual de bien, agregando un poco más de dulzura al brownie.
Cubra una fuente o bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio; engrase con un poco de spray para hornear. Derrita los cuadrados de chocolate y mezcle todos los ingredientes antes de presionarlos en la sartén. Luego cubra y coloque en el refrigerador para que cuaje, aproximadamente 30 minutos.
Cuando esté listo, corto el brownie en rebanadas y lo guardo en el refrigerador en un recipiente tapado, sacando pedazos cada vez que tenemos ganas de un brownie. Estos brownies durarán fácilmente hasta cuatro días.
Los brownies sin hornear también son una excelente manera de hacer que este postre sea un poco más saludable al modificar los ingredientes, como usar dátiles para reemplazar el azúcar.
Los dátiles le dan al brownie un sabor y una textura ligeramente diferentes, a la vez que mantienen el sabor tan dulce y rico en brownie como la receta tradicional. Busque una versión de brownie «más saludable» sin hornear en línea.
Dado que no se usa harina en las recetas para hornear, este método de «hornear» da como resultado un brownie maravillosamente masticable.
2 – Olla a presión/Brownies instantáneos
Si te has subido al carro de la olla a presión o de la olla instantánea en los últimos años, ¿sabías que puedes hacer deliciosos brownies con estos utensilios de cocina?
Ambos son una excelente opción para hacer brownies sin horno, lo que da como resultado un brownie extremadamente húmedo, rico y denso con sabor a chocolate.
La única diferencia entre los brownies de olla a presión y los que se hacen tradicionalmente en el horno es que no obtendrá la parte superior crujiente del pastel; en cambio, estos brownies son más masticables y más dulces, lo que atraerá a cualquier adicto al chocolate.
Cuando use una olla a presión para brownies, una buena opción para cocinar es usar una bandeja para hornear redonda que quepa bien adentro. Si tiene una olla instantánea, una sartén de 7 pulgadas es ideal y se puede pedir en línea. Mide el interior de la olla para asegurarte de obtener la sartén adecuada.
Algunos modelos de ollas instantáneas vienen con accesorios que incluyen estas bandejas de inserción. Use la función «pastel» si su cocina tiene una, de lo contrario use la configuración «normal» y siga las instrucciones de cocción para su modelo de cocina.
Esta es la manera fácil en que uso mi olla a presión con mi receta favorita de brownie. Mezcle todos los ingredientes secos, luego agregue los ingredientes húmedos, revolviendo solo para mezclar.
Engrase un recipiente de aluminio o acero inoxidable, que quepa en la olla. Vierta la mezcla de brownie, esparciendo uniformemente. Luego cubra el tazón con papel de aluminio.
Vierta 1 taza de agua en la olla a presión, colocando un salvamanteles dentro. Coloque el recipiente cubierto sobre el salvamanteles y selle la olla a presión. Cocine durante 10 a 15 minutos dependiendo de qué tan húmedo y dulce quiera su brownie.
Retire con cuidado el recipiente de la olla a presión. Me gusta comer brownies de olla a presión cuando aún están calientes, cubiertos con helado de vainilla y un chorrito de jarabe de chocolate para agregar aún más intensidad de chocolate.
3 – Brownies de cocción lenta
Una opción similar a la olla a presión para hacer brownies sin horno es usar una olla de cocción lenta. Los brownies de olla de cocción lenta no requieren el uso de una sartén dentro de la olla; simplemente puede forrar la olla de cocción lenta con papel pergamino.
A menudo uso mi olla de cocción lenta cuando quiero servir brownies para el postre, pero ya estoy usando mi horno para hornear la comida principal.
Mezcle la masa de brownie, teniendo cuidado de no mezclar demasiado, de lo contrario, puede terminar con brownies duros. A continuación, prepare la olla de cocción lenta: para que los bordes del brownie queden bien horneados sin quemarse, haga un forro dentro de la olla con un anillo de papel de aluminio que se haya formado en una bobina.
Luego rocíe con aceite en aerosol antes de cubrir el fondo y los lados de la olla de cocción lenta con papel pergamino. Ahora rocíe el papel de pergamino con aceite en aerosol. Doble la masa de brownie en la olla, esparciendo uniformemente.
Cubra la olla y cocine a temperatura baja durante aproximadamente 4,5 a 5 horas. Sabrás que el brownie está listo cuando los bordes estén firmes mientras que el centro del brownie todavía está agradable y pegajoso.
Saque todo el pastel de la olla de cocción lenta, usando el papel pergamino como asas. Dejo que el mío se enfríe por completo y luego lo sirvo con fresas frescas y crema batida.
Las recetas que usan una olla de cocción lenta pueden tardar algunas horas en prepararse sin usar el horno. Pero una vez que tienes la masa en la olla, puedes encenderla y olvidarte de tus brownies hasta que estén listos.
4 – Brownies en la estufa
Los brownies en la estufa son otra excelente opción cuando desea preparar esta delicia sin hornear en el horno. La estufa para cocinar produce mucho menos calor en un caluroso día de verano.
Los brownies en la estufa también son un excelente regalo para acampar: solo encienda la estufa para acampar y podrá disfrutar de brownies en cualquier lugar.
Los brownies de estufa usan vapor para hornear los brownies. Para esto, necesitará una cacerola grande para usar como baño de agua, cocinando al vapor lentamente los brownies.
Este método toma más tiempo que hornear en el horno, por lo que si tiene prisa por llevar brownies a la mesa, deberá ser un poco paciente.
El resultado final con este método son brownies que están firmemente cocidos alrededor de los bordes mientras aún están húmedos y masticables en el medio.
Antes de hacer la masa de brownie, encuentre una cacerola profunda y ancha que se ajuste a una bandeja para hornear de 8 × 8. Coloque un plato boca abajo en la cacerola y agregue agua, llenando hasta que el agua llegue justo sobre el plato. Lleve el agua a fuego lento.
Haga la masa de brownie y vierta en el molde engrasado de 8 × 8. Coloque el molde para pasteles en la cacerola, colóquelo con cuidado en el plato boca arriba: el agua hirviendo a fuego lento debe llegar justo al fondo del molde para hornear.
Vas a cocinar los brownies al vapor durante unos 90 minutos, pero deberás recordar cubrir el agua cuando comience a evaporarse. Una vez que esté listo, apague la estufa y retire con cuidado la bandeja para brownies con guantes para horno, deje que se enfríen por completo antes de servir.
Encuentro que este método de cocinar brownies sin horno produce un pastel muy húmedo que se congela muy bien.
5 – Brownies de microondas
Cuando desee una manera rápida y fácil de hacer brownies sin horno, el microondas hará el truco.
La mayoría de los brownies de microondas usan una taza, por lo que definitivamente son una delicia para una sola porción y si solo desea un postre súper rápido para cuatro, estos brownies de microondas son una excelente opción.
¡A mucha gente le encantan los brownies de microondas porque no terminas con una bandeja llena de brownies que ahora no tienes más remedio que comer!
Aquí está mi manera fácil de hacer estos brownies. Mezcle los ingredientes secos en cada taza: 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina y 1 ½ cucharadas de cacao en polvo. Agregue 2 cucharadas de chispas de chocolate. Agregue 1 ½ cucharadas de aceite de coco, 3 cucharadas de leche y ¼ de cucharadita de extracto de vainilla.
Revuelva solo para mezclar. Espolvoree unas cuantas chispas de chocolate más encima y cocine en el microondas a temperatura alta durante unos 90 segundos. ¡Y tu estas listo!
Sirva con crema batida o helado… o simplemente espolvoree con azúcar en polvo. El tiempo de preparación incluido es de menos de cinco minutos para estos brownies, por lo que puede satisfacer su antojo de chocolate en poco tiempo.
Ahora que sabe cómo hacer brownies sin calor del horno, ¡puede tener este postre decadente en cualquier momento!
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