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El toffee es uno de los dulces más populares y deliciosos. Es famoso por su sabor a caramelo y por ser utilizado como ingrediente en muchos postres. Por lo general, lo hace mezclando azúcar caramelizada y mantequilla.
Pero, ¿qué pasa si eres vegano o intentas reducir tu consumo de lácteos? ¿Significa eso que no puedes disfrutar de la delicia del toffee? No te preocupes. En este artículo, explicaremos algunas de las mejores alternativas a la mantequilla para hacer caramelo.
Cómo hacer caramelo sin mantequilla
Usar lácteos de coco y azúcar de coco para hacer toffee es una excelente opción para los veganos o para aquellos que buscan evitar el azúcar refinado y los lácteos. Tu caramelo no solo tendrá un sabor delicioso, sino que también tendrá una textura más suave y se derretirá en tu boca.
Ingredientes
- 400 gramos de azúcar de coco
- 750 mililitros de crema de coco
- 6 cucharadas de aceite de coco
- 1 pizca de sal marina
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones de cocina
- Pon un papel resistente a la grasa en una bandeja para hornear y colócala sobre tu encimera.
- Mezcla todos tus ingredientes en una olla grande. Luego coloque la olla en la estufa y hierva.
- Dirija los ingredientes con una espátula de madera hasta que alcancen el punto de ebullición, luego baje el fuego a medio y siga revolviendo.
- Sigue revolviendo de vez en cuando durante unos 20 minutos mientras mantienes el punto de ebullición medio. Espere hasta que su mezcla se reduzca y espese. Para asegurarte de que esté listo, saca un trozo de la mezcla con una cuchara y colócalo en la bandeja. Si se solidifica en un minuto, entonces está listo. Si permanece líquido, entonces no lo es.
- Vierta el contenido de la olla en la bandeja para hornear. Deja que la mezcla se enfríe y cuaje.
- Coloque su bandeja para hornear en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
- Saca tu bandeja para hornear de la nevera. Tu caramelo debe estar listo.
¿Se puede hacer caramelo con margarina en lugar de mantequilla?
La respuesta corta es sí, puedes hacer caramelo con margarina en lugar de mantequilla. Sin embargo, el delicioso sabor del caramelo proviene en parte de la mantequilla. Entonces, al usar una alternativa, puede notar un ligero cambio en el sabor.
Además, la margarina contiene más grasa que la mantequilla, lo que afecta el sabor. Puede encontrar la textura más aceitosa de lo que está acostumbrado. Por supuesto, siempre puedes resolver eso usando las cantidades correctas.
¿Qué otras alternativas de mantequilla puedes usar para hacer caramelo?
Hay algunas alternativas a la mantequilla que puedes usar en lugar de la mantequilla para hacer un caramelo delicioso. Éstos son algunos de ellos:
Margarina
Como se mencionó anteriormente, la margarina es una alternativa popular a la mantequilla. Mientras que la mantequilla está hecha de crema espesa con un alto nivel de grasa, la margarina está hecha de aceites vegetales, lo que la convierte en una alternativa más saludable.
Para usar margarina para hacer toffee, tendrá que ajustar la cantidad utilizada de manera diferente a la que usaría con la mantequilla, ya que la margarina es más aceitosa. También debe esperar que su caramelo tenga un sabor un poco diferente.
lácteos de coco
Otra gran alternativa a la mantequilla es usar lácteos de coco. El coco tiene un delicioso sabor dulce y, al mismo tiempo, es más saludable que la mantequilla láctea, por lo que es una excelente opción para las personas que buscan reducir su consumo de lácteos. También es una gran opción para los veganos.
Algunas personas no prefieren el aceite de coco en lugar de la mantequilla debido a su fuerte sabor. Si es lo mismo, la manteca puede ser la mejor alternativa para usted.
Acortamiento
La manteca vegetal es muy similar a la margarina y se puede utilizar como alternativa a la mantequilla. Sin embargo, a diferencia de la margarina, la manteca no tiene ningún sabor, lo que puede hacer que tu toffee sea un poco escaso.
Sin embargo, hay algunas mantecas con sabor a mantequilla disponibles en el mercado que pueden ser una excelente opción para usar al hacer caramelo. Las mantecas también carecen de agua, por lo que deberá agregar más cuando haga su toffee.
¿Cuáles son algunos postres de caramelo sin mantequilla?
Ahora que sabe cómo hacer toffee sin usar mantequilla, hay muchos postres deliciosos diferentes que puede preparar. Éstos son algunos de ellos:
corteza de caramelo
Este es un postre fácil de hacer. Todo lo que necesita son 24 onzas de chocolate negro y blanco y una bolsa de caramelo sin mantequilla.
Comience derritiendo el chocolate negro en una bandeja para hornear, luego deje que se enfríe y se endurezca. Derretir el chocolate blanco y verterlo sobre el chocolate amargo endurecido. Termine espolvoreando los pequeños trozos de toffee por encima y déjelo enfriar.
Rompe el postre en pedazos y ¡ya está listo!
Café con caramelo
Este es un muy sabroso, muy bebida sencilla para hacer. Necesitarás 3 cucharadas de azúcar en polvo, 60 gramos de toffee, 100 gramos de espresso y 50 gramos de crema irlandesa.
Comience cocinando el azúcar con 2 cucharadas de agua hasta obtener un color caramelo claro, luego agregue el toffee sin mantequilla y derrita todo junto. Agregue el café a la mezcla, apague el fuego, deje que se disuelva todo junto y luego deje que se enfríe un poco.
Una vez que se haya enfriado, colóquelo en una licuadora, agregue el café irlandés y mezcle. ¡Tu bebida de caramelo ya está lista!
Dulce De Chocolate Con Trozos De Caramelo
Otro postre fácil de hacer que requiere solo unos pocos ingredientes y un microondas. Necesitarás 2 tazas de chispas de chocolate, 1 lata de leche condensada azucarada, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1,5 tazas de caramelo sin mantequilla.
Comience agregando las chispas de chocolate y una lata entera de leche condensada en un recipiente apto para microondas. Microondas la mezcla durante un minuto, deteniéndose cada 10 segundos para revolver los ingredientes hasta que las chispas de chocolate se hayan derretido.
Ahora retira el tazón del microondas, agrega el extracto de vainilla y una taza de caramelo sin mantequilla, y revuelve hasta que todo esté bien mezclado. Vierta el dulce de azúcar en un molde para hornear y aplane la pasta hasta que esté uniforme.
Espolvoree la media taza restante de toffee sin mantequilla sobre el dulce de azúcar y empújelos suavemente hacia adentro. Deje que el dulce de azúcar se asiente y se enfríe, luego guárdelo en el refrigerador. ¡Tu postre ya está listo!
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