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Muchas personas se divierten aprendiendo a hornear varios tipos de pan en este momento. Si ha estado horneando pan, es posible que sienta curiosidad por saber por qué a veces no obtiene los mejores resultados.
Cuando el pan quede un poco más duro de lo que te gustaría, será bueno que intentes aprender a ablandarlo.
Sigue leyendo para aprender todo sobre cómo puedes hacer que tu pan sea suave y delicioso. Hornear pan suave realmente se trata de cómo estás preparando las cosas, y puedes aprender a hacerlo bien.
Una vez que haya terminado de leer la información a continuación, será mucho más fácil obtener el tipo de pan que desea cada vez que decida hornear un poco.
Por qué el pan resulta suave
Para que tu pan quede tierno, es necesario que el CO2 que produce la levadura se convierta en vapor.
Este vapor quedará atrapado en las bolsas de gluten para que la masa comience a expandirse. Una vez que la masa se vuelve lo suficientemente sólida, debe tener pan suave que pueda comer si todo salió según lo planeado.
A veces, es posible que no obtenga los resultados correctos incluso cuando cree que hizo todo bien. Hay un par de razones potenciales por las que esto podría suceder que debe tener en cuenta.
Si sabe qué pasos en falso debe tener en cuenta, entonces debería poder hacer que su pan quede suave como lo desea.
1 – Masa Seca
La masa seca puede ser un gran problema cuando intentas que el pan quede suave. Si la masa está demasiado seca, entonces no producirá tanto vapor como debería en circunstancias normales.
El agua es una gran parte del proceso porque es lo que hace posible que el pan suba en primer lugar.
Cuando su masa está demasiado seca, será imposible formar las bolsas de gluten que desea ver. Esto tiene un gran impacto en la expansión de la masa y hace que sea más probable que obtengas pan seco. Esto incluso podría terminar siendo un pan algo plano debido a que no puede subir tanto como debería.
Es por eso que debe asegurarse de que está haciendo su masa correctamente. Si hace una masa que tiene el nivel adecuado de humedad, entonces el vapor podrá hacer lo que necesita hacer.
Esta es la cosa número uno que evitará que su pan quede demasiado seco y duro.
2 – Mala levadura
También vale la pena considerar si hay un problema con el levadura que estás usando. Verá, la levadura en realidad se volverá inactiva si es demasiado vieja. Si su levadura es bastante vieja, entonces no será bueno tratar de hornear una hogaza de pan con ella.
La levadura también puede volverse inactiva cuando entra en contacto con otros ingredientes. Por ejemplo, la levadura que ha entrado en contacto con la sal va a impedir que crezca correctamente.
Desea poner su sal en el lado opuesto de cualquier tazón que esté usando para tratar de evitar que su levadura se inhiba de alguna manera.
Es posible que le resulte más fácil si compra levadura que se sabe que también es fácil de trabajar. Muchas personas tienen buena suerte al hornear pan suave cuando usan levadura de crecimiento rápido. Simplemente puede agregar a un tazón enharinado y luego agregar su agua para obtener buenos resultados.
3 – Necesitas trabajar más la masa
Algunas personas cometen el error de no amasando la masa suficiente antes de que comiencen a hornear pan.
Idealmente, debe pasar una buena cantidad de tiempo amasando la masa para que se vuelva muy flexible. Una buena masa será lo suficientemente elástica para permitir que las moléculas de gluten hagan lo que necesitan hacer.
Ejercer un poco más de paciencia al amasar la masa podría ayudarlo a obtener los resultados correctos. Trate de pasar más tiempo amasando la masa para que pueda hacer las cosas bien. Después de un poco de práctica, amasar bien la masa debe convertirse en una segunda naturaleza.
Es técnicamente posible empeorar las cosas amasando demasiado la masa, pero es poco probable que encuentres este problema. Si está horneando pan en casa y usando sus manos para hacer las cosas, entonces no debería tener nada de qué preocuparse.
Esto es más preocupante para quienes utilizan métodos automáticos de amasado.
4 – La masa está subsubida o sobresubida
Lamentablemente, también puede cometer un error al hacer que su masa se eleve por debajo o por encima. El tiempo de su receta le dará una buena estimación de cuánto tiempo le tomará a su pan crecer, pero esto es solo una estimación.
No es posible precisar el tiempo al 100% debido a las variaciones en la levadura específica que está utilizando.
Sabiendo esto, debe estar listo para prestar atención a su pan para que pueda aumentar la cantidad justa. Si lo haces subir demasiado, es posible que no quede tan suave como quieres.
Simplemente preste más atención a cómo le va al pan en el horno para que pueda tomar la decisión correcta.
Ablandamiento de pan viejo
Finalmente, si quieres intentar ablandar el pan viejo que se ha vuelto un poco duro, puedes intentar usar tu microondas. Algunas personas agregan un poco de humedad al pan y luego lo ponen en el microondas durante unos segundos.
La cantidad de tiempo que debe poner su pan en el microondas dependerá de la potencia de su microondas.
Disfruta del pan suave
El pan suave va a estar delicioso y puedes comerlo con más frecuencia ahora que conoces los consejos anteriores. Debería ser más fácil hornear pan suave cuando conoce las trampas que debe evitar. Solo tenga en cuenta esta información la próxima vez que quiera hornear algo.
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