Compartir esta publicacion:
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Si hace clic en uno de estos enlaces y realiza una compra, puedo ganar una comisión sin costo adicional para usted. Además, como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Las tortitas finas son una receta clásica que se usa en muchas ocasiones y se pueden servir como una comida o merienda dulce o salada. Son los favoritos número uno en mi hogar, ¡especialmente en esos días fríos y lluviosos cuando lo único que se puede hacer es comer deliciosa comida reconfortante!
Las tortitas o crepas finas se elaboran combinando cinco ingredientes: harina, huevo, leche, polvo de hornear y sal. Después de mezclar los ingredientes para formar una masa, cocinar la masa en una sartén para hacer las tortitas, volteándolas para que se cocinen por ambos lados. Sirva con una variedad de ingredientes dulces o salados.
Los panqueques delgados no son difíciles de hacer y no requieren mucho tiempo de preparación ni muchos ingredientes exóticos. Son sencillos, y si los aciertas, tendrás peticiones de más, sin duda.
Cómo hacer el panqueque delgado perfecto
Con un puñado de ingredientes y la técnica correcta para preparar la masa y cocinar tus panqueques, dominarás esta receta en muy poco tiempo. Esta es mi receta favorita para preparar algo delicioso en un instante, esta receta es mi favorita de todos los tiempos y nunca me defrauda.
Después de unas pocas veces de preparar esta receta de panqueques delgados, podrás hacerlos de memoria, ya que es así de simple. Ni siquiera necesitará la receta a mano, lo cual es excelente cuando necesita algo fresco y delicioso para servir durante las vacaciones, y puede recordar la receta de memoria.
Mi receta rápida y fácil de panqueques delgados
Hay algunas técnicas esenciales para aplicar al preparar la masa y cocinar los panqueques a la perfección. ¡Mi receta de panqueques delgados es súper fácil y ganadora!
Ingredientes y Cantidades para Tortitas Finas
Los siguientes ingredientes hacen +-10 panqueques delgados estándar. Esta receta se puede duplicar fácilmente para una cantidad mayor.
Agrego otra cantidad media para mi familia de cuatro, y es solo adecuada para un refrigerio a la hora del té. Si quieres tener un par de sobras para picar en las loncheras o para guardarlas después, puedes duplicar o triplicar la receta sin problema. Hacer de acuerdo a su necesidad.
Ingredientes
- 250 ml de harina
- Un huevo
- 250 ml de leche o suero de leche
- 5 ml de levadura en polvo
- Pizca de sal
- Aceite para freír
Método para esta receta de panqueques delgados
- Preparar la masa para panqueques:
- Tamizar los ingredientes secos juntos
- En medio de la harina hacer un pozo
- Grieta en el huevo
- Añadir un poco de leche poco a poco
- Empieza a batirlo todo junto. Agregue un poco de leche a la vez e incorpore los ingredientes secos a la mezcla.
- Bate el resto de la leche hasta que tengas una masa para panqueques que se asemeje a la consistencia de la crema batida.
- Dejar reposar la masa (media hora o más)
- Verter la masa en una jarra
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente de base gruesa
- Cuando esté caliente, vierta el exceso de grasa de la sartén.
- Cubra la superficie del fondo de la sartén con una fina capa de masa. Agitar para cubrir la base de la sartén.
- Freír hasta que estén doradas
- Voltee el panqueque con un levantador de huevos/espátula y fríalo por el otro lado hasta que esté dorado claro.
- Espolvorea el panqueque con el relleno que desees y enrolla
- Servir caliente
¡Eso es todo!
Tipos de panqueques delgados
La tortita fina o crepe se originó en Francia hace mucho tiempo, allá por el siglo XIII.el siglo. Estoy agradecido por su descubrimiento, al igual que muchos otros, y ahora se consumen popularmente en todo el mundo.
Hay dos tipos de crepes; crepe dulce y crepe salado.
El panqueque dulce y delgado
La versión dulce de un panqueque delgado a menudo se sirve con una gran variedad de rellenos. Ejemplos de rellenos podrían ser; mermeladas, Nutella y bayas. También pueden ser flambeadoque es un procedimiento de cocción que consiste en agregar alcohol a una olla hirviendo para crear un estallido repentino de llamas.
Los panqueques dulces usan harina de trigo y algunas recetas incluyen azúcar en la mezcla para la masa, aunque esto no es necesario. Los panqueques dulces se pueden comer como parte de la comida del desayuno o como postre o golosina a la hora del té.
El pastel de panqueques delgado se hace agregando varios panqueques simples apilados uno encima del otro y una capa de crema entre las dos capas.
El pastel de crepes generalmente se considera un postre o se usa como un pastel de cumpleaños tradicional. Los pasteles de crêpe tienen entre 15 y 30 capas, y los panqueques son delgados y suaves. Se pueden agregar chocolates, galletas, frutas y malvaviscos con la crema.
El panqueque delgado salado
A veces se pueden hacer panqueques salados con harinas que no sean de trigo, como el trigo sarraceno, aunque esto no es esencial para el éxito de la receta. Una receta típica de crêpes salados incluye harina de trigo pero no incluye azúcar.
Los rellenos salados populares para crepes que se sirven para el almuerzo o la cena son; queso, jamón, huevos, Ratatouillechampiñones y diversos productos cárnicos.
Cómo servir panqueques delgados
Tradicionalmente, y en su forma más sencilla, las tortitas finas o crepes se sirven con un chorrito de jugo de limón y una mezcla de especias de canela y azúcar. Sin embargo, aunque esta puede ser la forma más querida de hacer panqueques delgados, uno puede ser increíblemente creativo con rellenos dulces o salados.
Entonces, si necesita impresionar a sus invitados a tomar el té o servir una comida sabrosa con sus panqueques perfectamente fáciles, puede usar algunas de estas deliciosas ideas para sus panqueques delgados dulces o salados:
Tipos de Rellenos para Tortitas Finas
Encuentre algunas de nuestras ideas de cómo podría llenar su panqueque dulce o salado, pero no hay límite para las opciones y combinaciones que puede elegir. ¡Sé creativo y experimenta!
Dulces ideas de relleno para panqueques delgados
- Zumo de limón y azúcar de canela
- Chocolate, mantequilla de maní y plátano
- Jarabe de arce y arándanos
- Manzana canela
- Nutella y fresas frescas
- Relleno de fresas y queso crema
- Helado relleno de Nutella y bayas frescas
- Melocotones y crema batida fresca
- Salsa de arándanos y miel con crema batida
- Plátano, toffee, nueces trituradas y crema batida fresca
Ideas de relleno salado para panqueques delgados
- Espinacas, albahaca y pollo
- Ricotta, espinacas, tocino y champiñones
- pollo y brócoli
- Ricota y salmón ahumado
- pollo y cebollino
- Jamón, queso suizo y mostaza con miel
- carne picada salada
- Atún en lata y mayonesa
- Tallos de espárragos
- Desayuno tocino y huevo
Consejos para hacer un panqueque delgado perfecto
A lo largo de los años de usar mi receta confiable de panqueques delgados, he notado varios pequeños consejos que producen un excelente panqueque. La mayoría de estos consejos son pequeños, pero pueden marcar la diferencia más significativa en el resultado de su panqueque y convertir un panqueque promedio en un panqueque extraordinario.
Tome nota de los siguientes consejos en su preparación de panqueques para obtener los panqueques perfectos:
- Antes de preparar la masa para panqueques, verifique que tenga todos los ingredientes que necesitará; si omite algo o le falta un componente, sus panqueques no saldrán al 100%
- Tener una masa sin grumos es crucial para lograr un panqueque uniformemente delgado. Se logra una masa sin grumos incorporando los ingredientes secos alternativamente con un poco de leche a la vez.
- Se puede usar una batidora eléctrica en lugar de batir la masa a mano. Si lo hace, puede comenzar con una configuración más lenta y luego, una vez que todos los ingredientes estén combinados, aumente la velocidad hasta que esté seguro de que la mezcla tiene una textura suave y sedosa, sin grumos.
- Después de batir, deje reposar la masa durante 30 minutos o más, incluso durante la noche. Los panqueques siempre son mejores si la masa se deja reposar durante 30 minutos o más.
- Asegúrate de precalentar la sartén a la temperatura correcta. Su sartén debe estar uniformemente caliente en su configuración más alta antes de comenzar a cocinar sus panqueques. Si la sartén no está lo suficientemente caliente, tus panqueques se derrumbarán.
- Vierta una gota de aceite de cocina en su sartén mientras se calienta, revuélvalo; no debe haber una gran cantidad de grasa en la sartén.
- Use una taza medidora para verter la masa si desea panqueques de tamaño uniforme; alternativamente, adivina y ve por ello.
- Siempre tengo un plato para colocar mi jarra de masa mientras la masa gotea por el frasco, y una vez que comienza a fraguar, puede ser un desafío fregar las superficies.
- Como estos panqueques son delgados como el papel, solo se cocinarán de 30 a 45 segundos por cada lado; debes estar observándolos, ya que se quemarán antes de que te des cuenta en la sartén abrasadora.
- Como son delgados, son delicados, así que tenga cuidado al aflojar el costado del panqueque antes de darle la vuelta.
- Si rasgas el panqueque con la espátula mientras lo volteas, puedes darle un poco de mezcla para panqueques con una cuchara para sellar el desgarro y permitir que la masa se cocine.
- Una vez cocidos, coloque los panqueques en un plato sobre una cacerola con agua hirviendo y manténgalos cubiertos, esto permite que los panqueques se mantengan calientes y húmedos, ¡alternativamente sirva y coma de inmediato!
Qué hacer cuando su panqueque delgado no es bueno
Es posible que haya intentado preparar y cocinar el panqueque delgado más delicioso, pero no lo haya hecho del todo bien. Esto puede ser frustrante y desanimarlo a no hacerlos.
No nos gustaría que esto sucediera, así que aquí están las fallas de panqueque más comunes y cómo puede corregirlas en poco tiempo:
Panqueques Masticables Densos
Estos panqueques aún pueden saber bien, pero no tener la consistencia correcta.
Un panqueque denso y masticable podría resultar de mezclar demasiado la masa, lo que hace que el gluten en la harina se desarrolle en exceso, o tal vez haya estado presionando el panqueque mientras se cocina en la sartén.
Trate de no hacer esto, ya que hace que el borde exterior quede crujiente y puede aplastar todas las burbujas, lo que hace que quede ligero y esponjoso.
Panqueques Quemados
Creo que todos podemos decir que hemos quemado algunos panqueques en un momento u otro.
Deberá estar atento a la temperatura de la sartén; desea que la sartén esté caliente, pero si usa la configuración más alta, puede calentarse demasiado con el tiempo, en cuyo caso, una vez que esté muy caliente, puede bajarla uno o dos puntos. A menudo bajo el fuego mientras cocino y luego lo vuelvo a subir una vez que baja el calor.
Una plancha o sartén de hierro fundido puede ayudar a mantener el calor bien y de manera uniforme. Esto significa que su sartén se calentará y permanecerá caliente.
Desmoronarse al girar el panqueque
Varias explicaciones pueden explicar por qué esto podría estar sucediendo con sus panqueques. Su masa puede estar demasiado floja; puedes rectificar esto agregando un poco de harina a tu mezcla.
Tal vez estés tratando de darle la vuelta a tu panqueque demasiado pronto; debes esperar a que aparezcan las burbujas antes de voltear el panqueque. Si su sartén no está lo suficientemente caliente, esto también hará que su panqueque se deshaga cuando lo voltee.
Equipo necesario para hacer un panqueque delgado
La belleza de hacer panqueques delgados es que es simple y fácil y usa lo que probablemente tengas en tu alacena. Tampoco requieren una gran cantidad de equipos sofisticados o especiales para producir un panqueque excelente, lo cual es parte del atractivo de este alimento versátil.
En cuanto al equipamiento, esto es todo lo que necesitarás:
- un tazón para mezclar
- un batidor
- Una sartén/sartén de 10 o 12 pulgadas
Incluso si no tiene estos artículos, puede ser creativo y usar lo que tiene. ¡También he usado un tenedor para mezclar la masa!
Puedes usar una batidora eléctrica en lugar del batidor. Sube la masa en eso si te estás quedando sin tiempo.
Pensamientos finales
Las mejores recetas son simples, confiables y utilizan ingredientes que ya tiene en su alacena. Los panqueques delgados son mi opción para entretener a una fiesta de té, deliciosa comida reconfortante y golosinas para la hora de la merienda, ya que las sobras son deliciosos rellenos de loncheras para los niños.
Los panqueques delgados solo necesitan cinco ingredientes y, siguiendo algunos consejos esenciales para preparar la masa y cocinarlos, sus panqueques pueden resultar perfectos en todo momento. ¡Cuanto más los haga, más seguro se sentirá, y esta receta seguramente se convertirá en una de sus favoritas!
Compartir esta publicacion: