Cómo hacer puré de tomates (sin licuadora)

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Hay muy pocas verduras tan famosas como el tomate y tan versátiles. Los tomates se pueden usar en casi cualquier receta, suponiendo que sepa cómo trabajar con el tomate y preparar la verdura para que se adapte a la receta con la que está trabajando.

Sin embargo, hay momentos en los que es posible que no tenga la mejor idea de cómo debe trabajar con el tomate para llevarlo al estado en el que desea que esté. Por ejemplo, cuando la gente quiere un puré de tomate, a menudo recurra a la licuadora, que está diseñada para obtener el puré más suave posible, pero si no tiene una licuadora, puede sentirse un poco perdido en cuanto a lo que debe hacer.

Afortunadamente, todavía hay formas en las que puedes hacer un puré de tomate sin problemas, incluso si no tienes una licuadora para trabajar. La mayoría de las veces, habrá un poco de trabajo adicional involucrado, pero este trabajo adicional valdrá la pena cuando pueda obtener el puré suave que necesita para su receta sin necesidad de comprar una licuadora costosa para hacer el trabajo. hecho.

En su mayor parte, el trabajo que tendrá que hacer consiste en asegurarse de que los tomates estén listos para ser procesados ​​y cortarlos en trozos más pequeños, asegurándose de que no tengan la piel para que pueda tener lo más suave posible. un puré como lo harías con la batidora.

A partir de aquí, la mayor parte del trabajo que harás simplemente consiste en hacer que los tomates alcancen un estado más licuado, y hay un par de formas en que puedes hacerlo.

Sin embargo, lo primero es lo primero, tendrás que preparar los tomates.

Preparación de los tomates para el puré

Por lo general, cuando usa una licuadora para hacer puré de tomates, las cuchillas de la licuadora harán la mayor parte del trabajo para romper el tomate, convertirlo en trozos más pequeños y, finalmente, en un estado suave y semilíquido que luego puede utilizar para sus otras recetas.

Cuando trabaje en hacer puré sin la licuadora, tendrá que hacer gran parte de ese trabajo usted mismo, y esto puede volverse tedioso.

El aspecto más tedioso de convertir los tomates en puré sin una licuadora es preparar los tomates, ya que no tendrás las cuchillas de la licuadora que se mueven rápidamente para cambiar la forma del tomate, tendrás que hacerlo tú mismo.

Primero querrá quitar todas las semillas del tomate. Esto puede tomar algún tiempo y puede ser un poco tedioso, dependiendo de cuántos tomates necesite procesar a la vez, pero valdrá la pena no tener la textura de las semillas en su puré de tomate cuando termine con esto.

Querrás usar tus manos o una cuchara para sacar la mayoría de las semillas. Será más fácil trabajar con tus dedos, ya que puedes cavar en el tomate y trabajar con las semillas para sacar la mayor cantidad posible de ellas a la vez, pero si no quieres ensuciarte tanto las manos, también puedes utilice una cuchara o un instrumento similar para sacar las semillas del tomate.

A partir de aquí, querrás cortar los tomates en trozos más pequeños. No existe una regla sobre qué tan pequeño debe cortar los tomates, pero debe cortarlos hasta un punto en el que no sean tan pequeños que puedan pasar a través de la malla de alambre que usará más adelante, y no deberían ser tan grandes. que se vuelven problemáticos para trabajar.

Puede tomar un poco de prueba y error obtener los tomates del tamaño correcto, pero recuerde que siempre puede cortar los tomates más pequeños, pero no necesariamente puede agregar más tomate a un trozo que ya ha sido rebanado, por lo que debe optar por cortar el tomates un poco más grandes de lo que podría necesitar para que pueda cortarlos según sea necesario.

Finalmente, querrá hervir sus tomates en rodajas para que se vuelvan suaves y blandos al tacto. No querrás aplastarlos demasiado aquí, ya que esto es lo que se convertirá en tu puré de tomate, pero deben ser bastante maleables.

Ahora puede sacar los tomates del agua y preparar los materiales para hacer puré.

Hacer puré de tomates con un tamiz y una malla de alambre

Una vez que haya ablandado los tomates, querrá tomar un tazón (aquí será donde irá el puré, así que tome un tazón que pueda contener todo el puré de tomate) y un colador con una malla de alambre. Empujará los trozos de tomate rebanados y suavizados a través de la malla de alambre, y los tomates machacados se convertirán en el puré que usará para sus recetas posteriores.

La malla también ayudará a servir como molinillo, asegurándose de que no haya trozos grandes de tomate en el puré que alteren la textura del mismo. Puedes usar una cuchara o una espátula para empujar el tomate a través de la malla si te da problemas. Si el tomate parece demasiado duro, puede deberse a que no se haya ablandado lo suficiente durante la ebullición.

Nuevamente, dependiendo de cuántos tomates tenga, esto puede tomar un poco de tiempo, pero es uno de los mejores métodos para hacer puré de tomates de la mejor manera posible sin tener que hacer un costoso viaje a la tienda para comprar uno nuevo. licuadora.

Una vez que haya terminado de empujar los tomates a través de la malla, le quedarán cáscaras de tomate en el colador y puede hervir el agua del puré para dejarlo con un puré de tomate suave y perfecto para todas sus necesidades de puré.

Antes de que te des cuenta, ni siquiera necesitarás una licuadora para empezar y puedes hacer puré de manera confiable todos tus tomates con el uso de este método, dado que elimina las semillas y las pieles de la ecuación y te deja con nada más que el puré que quieras.

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