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Desde China, Japón e India hasta Francia, Inglaterra, Estados Unidos y más allá, pocas bebidas pueden presumir de una historia más larga de enriquecimiento que el té.
Ya sea que le gusten las hojas sueltas de Oolong, tome un poco de desayuno inglés por la mañana, disfrute de Darjeeling o Earl Grey o cualquier cantidad de cervezas centelleantes, el té es una de las mejores bebidas del mundo. Se ha elaborado de muchas formas a lo largo de los milenios, siendo las teteras y las teteras, con mucho, las más populares.
Las teteras y las teteras tradicionales van desde lo clásico hasta lo innovador, desde lo ornamentado hasta lo aerodinámico, y son para muchos bebedores de té la forma principal en que preparan su té. Desde las fiestas del té europeas hasta las ceremonias del té japonesas, las teteras y las teteras tienen un papel central en los corazones y las mentes de muchos bebedores de té.
Si eres de los que prefieren la rapidez a las galas, los hervidores eléctricos pueden preparar tazas de té aún más rápido.
Además, son fáciles de usar: simplemente llénelos con agua, presione el botón en la parte inferior y una luz indicadora le avisará cuando haya terminado.
Pero, ¿y si no tienes un hervidor de agua tradicional o eléctrico? ¿Significa eso que no puedes tomar una taza de tu té negro o verde favorito?
Por supuesto no. Con un poco de ingenio y los materiales adecuados, hay muchas maneras de preparar una taza de té sin tetera con facilidad.
Elaboración de té 101
Primero, echemos un vistazo más de cerca a lo que debe suceder para convertir una olla de agua caliente y algunas hojas secas en la excelencia aromática que conocemos y amamos que es el té. Para descubrir cómo preparar té sin tetera, es importante tener una idea más clara de lo que hace.
La mayor contribución de los hervidores a la solución para hacer té es, por supuesto, retener el agua. Si bien ponemos agua en todo tipo de recipientes, algunos materiales son más seguros que otros.
Por ejemplo, mientras que algunos vasos son «seguros para microondas», otros recipientes de vidrio pueden contener pequeñas burbujas de aire en el vaso mismo o en el agua que contiene, las cuales, cuando se calientan, puede expandirse y romper el vidrio.
El vidrio con borde de metal también puede tener problemas de expansión y agrietamiento, y la cerámica también puede romperse.
Cuando ve un vaso usado en una tetera o tetera, es probable que esté hecho de un tipo especial de vidrio resistente al calor. Lo mismo ocurre con la cerámica.
Querrá asegurarse de que ambos sean aptos para microondas ya que, alerta de spoiler, como veremos, calentar té en el microondas es una de las mejores formas de prepararlo hoy si no tiene una tetera a mano.
La temperatura correcta
Sin embargo, antes de llegar a eso, vale la pena señalar una de las cosas más importantes a tener en cuenta al preparar el té de cualquier manera: la temperatura en sí.
Si bien puede pensar que «lo caliente es caliente», no pensará que si chamusca el té y quema todo su sabor, haga una taza tan hirviendo que la rompa o queme la lengua, o una taza tan poco caliente. en cuanto a sabor tibio y suave.
La temperatura que elijas para hervir el té dependerá en parte del tipo de té que estés preparando. Si calienta agua a más de 212 Fahrenheit (100 Celsius) la el té se volverá astringente en lugar de dulce.
Si no quiere té amargo, por lo tanto, querrá asegurarse de que su método de calentamiento con hervidor o sin hervidor esté controlado por debajo de esta temperatura.
Además, diferentes tipos de té requieren diferentes temperaturas:
- Te blanco: Entre los tés más delicados, la temperatura debe rondar los 160 Fahrenheit, con pequeñas burbujas que comienzan a subir a la superficie. Este tipo de té no funciona bien a temperaturas más altas, por lo que querrá asegurarse de mantenerlo muy por debajo del punto de ebullición.
- Té negro: La mayoría de las variantes tienden a requerir temperaturas de preparación más altas de alrededor de 200 a 212 Fahrenheit, con burbujas que indican que tiene una buena preparación fuerte. Sin embargo, los tés negros más delicados, como el Darjeeling, se disfrutan mejor a temperaturas ligeramente más frías, de alrededor de 180 a 190 grados.
- Té verde: Estos tés tienden a ser mucho más delicados que el té negro y, por lo tanto, deben prepararse muy por debajo del punto de ebullición de 212 Fahrenheit, siendo preferible entre 150 y 180 grados.
- Té de oolong: Este tipo especial de té verde es aún más delicado cuando se trata de temperatura. Algunos prefieren hervirlo a la misma temperatura que el té negro, mientras que otros prefieren entre 190 y 200 grados.
- Té de camomila: La temperatura sigue subiendo, ya que estos tés suelen funcionar mejor entre los 150 y los 160 grados.
- Té de hierbas: Estos tés se encuentran entre los más discutibles de esta lista en términos de temperatura de preparación. Por un lado, hay quienes preferirían mantenerlo entre 150 y 180 Fahrenheit, como la mayoría de los tés verdes. Por otro lado, este té también se puede preparar a temperaturas mucho más altas que el té verde promedio, y puede superar fácilmente los 200 grados.
- Té Pu-erh: Si está interesado en probar esta rara especialidad de té de China, querrá aumentar la temperatura hasta 212 Fahrenheit.
Como puede ver, la temperatura para cada uno de estos tipos de té y las innumerables variaciones y preparaciones dentro de cada categoría deben ser las correctas. Los hervidores eléctricos cuentan con indicadores que muestran la temperatura, mientras que los hervidores tradicionales emiten un silbido encantador cuando comienza a calentarse.
En ausencia de cualquiera de los dos, deberá asegurarse de que lo que sea que esté usando tenga un termómetro para asegurarse de no quemar o preparar su té por accidente.
Preparar un brebaje sin hervidor de agua con un microondas
Primero, junto con la temperatura en sí, querrás considerar cuánto tiempo se tarda en remojar completamente tu cerveza. No querrás dejar el té demasiado tiempo, o corres el riesgo de crear una infusión mucho más concentrada y amarga de lo deseable.
Por otro lado, no querrás quitarlo prematuramente y quedarte con un sabor acuoso insatisfactorio.
Aunque los diferentes tipos de té requieren diferentes períodos de tiempo para la infusiónde cuatro a cinco minutos se prefiere para el té negro, y los tés verde y Oolong en particular funcionan mejor alrededor de tres a cuatro minutos.
El té blanco es complicado, ya que algunas personas prefieren dejarlo en remojo durante cuatro minutos, mientras que otras se detienen después de un solo minuto.
Una vez que haya seleccionado un recipiente apto para microondas, su tipo de té favorito, y sepa cuánto tiempo necesita remojarlo, es hora de comenzar a preparar su taza de té sin tetera.
Primero, como se estableció, la temperatura realmente importa, así que asegúrese de revisar la configuración de calor de su microondas. Aunque algunas tiendas de té recomiendan media potencia durante un par de minutos (o tan poco como 30 segundos) para muchas infusiones de té, no es necesario ser un sommelier de té para ver cuán impreciso puede ser.
Para obtener los mejores resultados, vea si su microondas tiene una configuración especial para té y café y, si no, ajuste la temperatura de su microondas manualmente para aprovechar al máximo cada preparación.
También querrás coloca una servilleta sobre tu taza o cúbralo de otra manera para ayudar a mantener el sabor encerrado.
Sin embargo, hablando de eso, la mayor desventaja de usar un microondas es que, para algunos, disminuye el sabor del agua hervida.
Por otro lado, el Dr. Quan Vuong, especialista en investigación de alimentos de la Universidad de Newcastle en Australia, ha dado su sello de aprobación al té de microondas, argumentando que las ondas electromagnéticas de su microondas junto con el calor activar el 80% de la cafeínapolifenol y teanina contenidos en tu taza.
Sin embargo, también admite que puede producir un sabor más amargo que los métodos de preparación tradicionales, así que si eres muy exigente con las sabrosas infusiones de tu té, querrás seguir leyendo.
La alternativa de la cafetera
Algunos bebedores de café y té prefieren uno al otro. Sin embargo, si disfrutas de ambos o tienes una prensa de café que también tiene una opción de té, estás de suerte.
Incluso las cafeteras dedicadas también se pueden usar a veces para preparar té en ausencia de un hervidor adecuado.
La idea aquí es simple: en lugar de llenar su filtro de café con café molido, llénelo con té de hojas sueltas. Luego, todo lo que tiene que hacer es llenar el depósito de agua como lo haría normalmente y configurarlo, teniendo en cuenta cualquier variación de temperatura que sea necesaria.
Incluso puede optar por retrasar el primer paso, hervir primero el agua caliente en su cafetera y luego verterla sobre sus bolsitas de té u hojas.
La conexión de la prensa francesa
Puede que tengas que llamarlo «la» en vez de «té,» pero una alternativa al té de prensa francesa todavía se puede usar en ausencia de un hervidor para un trabajo rápido de preparación.
Una de las grandes ventajas de usar este método es que es fácil de usar y limpiar después. Si eres el tipo de persona que, como David Mitchell en QIno quiere preocuparse por el arduo proceso de limpiar una tetera o un hervidor de agua después de cada preparación, una prensa francesa facilita todo el proceso.
Para comenzar, prepare una taza para recibir su infusión y luego simplemente agregue las bolsitas de té o las hojas a la prensa francesa, vierta agua caliente en el lugar adecuado de la unidad y luego cierre la tapa.
A continuación, querrás dejar que el té repose durante el tiempo necesario y luego viene el prensado. Debe presionar las hojas de té tal como lo haría con los posos de café en el uso normal.
Al igual que con el café, este proceso debe colar el té en su taza de espera.
Cabe señalar que, de todos los métodos de preparación de té sin tetera mencionados allí, este es, con mucho, el que tiene la vida útil más corta. El té que permanece en el fondo de una prensa francesa se vuelve más amargo y frío más rápido que en otros modelos.
Si bien puede dejar el té en una tetera por un tiempo y servirlo tranquilamente con amigos y familiares, lo mejor es servir el té que prepare en su prensa francesa de inmediato.
Hoja suelta en tu taza
Quizá no solo te falte una tetera, sino también una cafetera o una prensa francesa. Tal vez estés acampando y tampoco tengas un microondas ni ninguno de sus dispositivos de cronometraje.
Si es así, no tema: siempre que tenga una fuente de calor de algún tipo (por ejemplo, una placa caliente o un fuego), aún puede preparar una taza de té.
Solo tendrá que ampliar la definición de «té de hojas sueltas» para que sea aún más suelto de lo habitual.
Por lo general, cuando preparamos té de hojas sueltas, lo hacemos sin bolsitas de té o recipientes similares que difunden lentamente las hojas sueltas en el té. Para los defensores del té de hojas sueltas, tiene varias ventajas importantes sobre las bolsitas de té.
No solo no está restringido en la cantidad que puede tener por taza por bolsita de té, sino que esas bolsitas de té en sí mismas pueden secarse o triturarse y, por lo tanto, perder sabor.
Por el contrario, el té de hojas sueltas puede ser vertido directamente en tazas y se le permitió sentarse y empinarse allí. Obviamente, tienes que estar de acuerdo con que las hojas entren en contacto con la boca y tal vez tragues algunas de ellas.
Ciertamente no será tan suave como una infusión típica, pero si está buscando una infusión más rústica y natural (o simplemente no tiene muchas alternativas para preparar té cerca), esta puede ser la forma más fácil de asegurarse de que las hojas más agua más calor es igual a una taza de tu té favorito.
Dada la rica y variada historia del té, no debería sorprender que haya tantas formas de prepararlo, incluso sin una tetera tradicional o un hervidor eléctrico.
Cada uno de estos métodos tiene sus pros y sus contras en términos de facilidad y sabor, pero todos conducen al mismo resultado: una taza de té sin tetera.
Considere sus preferencias de té, elija un método que funcione para usted y disfrute de la hora del té de una manera nueva.
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