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¿Estás planeando hacer algunos pasteles para celebrar la temporada navideña? Tal vez solo quieras hornear un pastel especial para alguien a quien amas pronto.
Cualquiera que sea el caso, debes asegurarte de que el pastel salga sorprendentemente bien. Para hacer esto, tendrás que concentrarte en hacer la mejor masa de pastel que puedas.
Por lo general, las personas usan mantequilla cuando hacen masas para pasteles, pero hay muchas personas que no pueden comer mantequilla. La mantequilla puede ir en contra de su dieta, y esto hace que necesite una forma alternativa de hacer la corteza.
Continúe leyendo para aprender a hacer una masa de pastel sin usar mantequilla. Esto debería ayudarlo a poder disfrutar de deliciosos pasteles que tendrán cortezas que complacerán a toda la familia.
hacer una corteza de pastel con aceite
Una opción que muchas personas elegirán consiste en utilizar aceite para hacer masas para pasteles. Puede hacer masas para tartas con aceite en lugar de mantequilla, y es muy probable que las cosas salgan excelentemente.
De alguna manera, usar aceite en lugar de mantequilla será más fácil. El aceite es un tipo de grasa que necesitas para poder hacer una masa de pastel, pero esta grasa ya está derretida.
Puedes incorporar el aceite a la harina con más facilidad que cuando usas mantequilla. Todavía será posible crear una corteza de pastel que también sea hojaldrada y rica.
Sin embargo, hay algunas cosas que querrás saber para que puedas hacer esto bien. A continuación, obtendrás más información sobre cómo hacer una base de pastel con aceite.
El mejor tipo de aceite para usar
Los mejores tipos de aceite para hacer masas para pasteles tendrán un sabor neutro. Por lo general, las personas usan aceite vegetal o aceite de canola para hacer masas para pasteles.
Podrá obtener fácilmente aceite vegetal o aceite de canola la próxima vez que vaya al supermercado. Si solo desea hacer una base de pastel estándar, entonces usar uno de estos tipos de aceite será la mejor opción.
Algunos pueden optar por utilizar un tipo diferente de aceite, como el aceite de oliva. Esto puede funcionar bien para hacer una masa de pastel, pero el aceite de oliva le dará un poco de sabor a la masa.
Si desea hornear una masa de pastel con aceite de oliva, asegúrese de evitar hornear el pastel a temperaturas superiores a 375 grados Fahrenheit. No quieres que el aceite de oliva alcance su punto de humo.
Usar aceite de coco es una opción
Usted sabe que usar aceite vegetal o aceite de canola probablemente sea lo mejor para un principiante. Sin embargo, vale la pena señalar que el aceite de coco es otra opción popular.
El aceite de coco se puede usar para hacer una base de pastel satisfactoria, pero tiene algunos inconvenientes. Las masas de pastel que se hacen con aceite de coco suelen ser más pesadas que las masas estándar que se hacen con mantequilla.
La corteza tampoco será tan escamosa como quisieras. Sin embargo, esta es una excelente opción cuando desea tener una corteza muy resistente.
Si planea hornear un pastel a base de crema, entonces este podría ser el aceite perfecto para elegir. Mucha gente usa aceite de coco como ingrediente graso al hornear pasteles de crema de coco.
Existe la posibilidad de que no le guste que el sabor a coco sea tan frecuente en la corteza. En este caso, querrás usar aceite de coco refinado.
El aceite de coco virgen tendrá un sabor a coco más fuerte. Cuál es mejor se reducirá a la preferencia personal.
Use el tipo de harina adecuado
En general, te resultará más fácil como principiante si te quedas con la harina para todo uso. También está bien usar harina de repostería, pero probablemente te resulte más fácil usar harina para todo uso.
Puede manejar la harina para todo uso mucho más fácilmente que la harina de repostería. La harina de repostería se puede usar para hacer masas de pastel que son muy tiernas, pero también son un poco delicadas y será más fácil cometer errores.
Si es la primera vez que haces una masa de pastel con aceite, debes optar por la opción más fácil. Es probable que esté muy satisfecho con el sabor de la masa de pastel cuando todo esté dicho y hecho.
Enrolle la corteza de la tarta con papel encerado
Agregar demasiada harina extra a la masa de la masa para pastel no será bueno. Cuando haces una masa de pastel con mantequilla, por lo general enharinas una superficie y luego estiras las cosas.
Desea evitar hacer esto al hacer una masa de pastel con aceite. En lugar de estirar la base del pay sobre una superficie enharinada, puedes usar papel encerado.
Simplemente coloque una hoja grande de papel encerado para que tenga un espacio de trabajo adecuado. Colocar la masa para pastel entre dos pedazos de papel encerado puede hacer que el trabajo sea aún más fácil.
A continuación, debería poder estirar la masa con un rodillo como es normal. Transferir la masa de tarta al molde para tarta también será decididamente fácil.
Otras alternativas
¿Qué pasa si usar aceite no suena tan atractivo? ¿Hay alternativas que puedas usar que atraigan a los veganos?
Siga leyendo para obtener información sobre otros ingredientes que se pueden usar en lugar de la mantequilla para hacer una masa de pastel. De hecho, el aceite funciona bien, pero hay otros métodos a los que puede recurrir.
Prueba la mantequilla vegana
Si simplemente no quieres usar mantequilla estándar, puedes probar la mantequilla vegana. La mantequilla vegana se puede usar para reemplazar la mantequilla estándar en una receta de masa de pastel y no necesitarás hacer ningún cambio.
Debería poder usarse para hacer una masa de pastel hojaldrada que sea muy satisfactoria. Si simplemente está buscando una mantequilla un poco más saludable para usar, entonces esta podría ser una buena idea.
También te alegrará saber que las masas de pastel hechas con mantequilla vegana saben casi igual que las masas de pastel de mantequilla normales. Es posible comprar mantequilla vegana en muchas tiendas de comestibles y también puedes pedir lo que necesites en línea.
manteca vegetal
La manteca vegetal es el sustituto estándar de la mantequilla que muchas personas eligen. De alguna manera, hacer una base para pastel con manteca vegetal es más fácil que usar mantequilla estándar.
Dado que la manteca vegetal tiene un punto de fusión más alto que la mantequilla, es más fácil que la manteca mantenga su forma durante el proceso de horneado. Algunos de los que usan mantequilla para hacer masas para pasteles terminan usando una mezcla de manteca y mantequilla.
También puedes comprar manteca con sabor a mantequilla. La manteca regular funcionará bien, pero solo depende de si desea que la corteza tenga un sabor a mantequilla.
El único problema potencial al hacer la masa para pastel con manteca es que la masa podría no ser hojaldrada. Si lo que busca es una masa de pastel hojaldrada, entonces se recomienda usar otra fuente de grasa junto con la manteca.
La manteca de cerdo podría funcionar
La manteca de cerdo podría funcionar como un sustituto de la mantequilla en una receta de masa de pastel. De hecho, las personas a menudo usan manteca de cerdo cuando preparan masas para pasteles o quiches.
Sin embargo, el sabor y la consistencia de la manteca de cerdo variarán al comprar diferentes marcas. Puede que no siempre sea fácil de predecir.
Si está horneando un pastel de postre, es mejor que vaya con uno de los otros sustitutos. De todos modos, es bueno saber que la manteca de cerdo es útil si alguna vez desea hacer un pastel o quiche casero.
Pensamientos finales
Tienes muchas opciones para considerar si deseas hacer una base de pastel sin mantequilla. La mantequilla se usa en la mayoría de las recetas estándar de masa para pastel, pero puede sustituir el ingrediente si lo desea.
Una de las opciones más populares en los tiempos modernos consiste en hacer una base de pastel a base de aceite. Las masas de pastel a base de aceite pueden tener un sabor muy bueno, pero tendrás que acercarte a hacerlas un poco diferentes.
Querrás evitar agregar demasiada harina extra a la mezcla. Esto significa que no debes estirar la masa de la masa para pastel sobre una superficie enharinada.
Usar papel pergamino para extender la masa en su lugar hará maravillas. Afortunadamente, es fácil conseguir papel pergamino en casi cualquier supermercado o tienda departamental.
Hay muchos tipos diferentes de aceite que puedes usar. Como principiante, seguir con el aceite vegetal o el aceite de canola será lo mejor.
Es posible que disfrute usar aceite de coco según el tipo de pastel que intente hacer. Este aceite se puede usar para hacer una corteza particularmente resistente, pero no será tan escamosa.
Si no le gusta la idea de usar aceite, hay otros ingredientes sustitutos. Usar manteca es una opción muy común, y algunas personas incluso usan manteca junto con mantequilla cuando hacen masas de pastel estándar.
También vale la pena saber que la manteca de cerdo es excelente para hacer masas para pasteles. Sin embargo, es probable que estas cortezas sean más adecuadas para pasteles o quiches.
La mantequilla vegana podría ser justo lo que estás buscando si simplemente quieres hacer un pastel vegano. Ve a una tienda de comestibles especializada o pide lo que necesites en línea si quieres probarlo.
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