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Cuando se trata de postres, más específicamente de repostería, hay tantos utensilios diferentes que tendrás que comprar e invertir, incluso para un solo plato.
Hay varios tipos de tazones y cortadores, así como otros recipientes y moldes que tendrás que usar para lograr la forma que deseas cuando estés creando postres que encantarán a todos tus amigos y familiares.
Dicho esto, si eres alguien a quien le gusta cocinar postres, esto puede significar que tu cocina puede llenarse rápidamente con todos los diferentes utensilios que tendrás que usar.
Ya sea que se haya mudado a una nueva ubicación temporal, como una habitación de hotel, o que no quiera invertir en más ollas y sartenes para sus hábitos de horneado, puede llegar un momento en que descubra que desea hacer un horneado en particular. bien, pero no tienes la sartén que se “requiere” para lograr la forma que necesita.
A menos que presente la comida frente a un juez, es muy probable que pueda salirse con la suya con un postre que no tiene la forma perfecta.
Aunque ciertamente importa cómo se ve un postre, incluso si está ávido de la apariencia y la presentación de sus comidas, hay algunas situaciones en las que puede darse el lujo de reducir un poco la holgura en el área de asegurarse de que todo salga exactamente como está. forma en que se supone que debe hacerlo.
Un buen ejemplo de esto es que, si planeas hacer tartas, no necesariamente todas tienen que ser perfectamente circulares.
Una queja común sobre las tartas es que muchas personas creen que necesitan un molde para tartas. Es absolutamente cierto que las tartas conservarán su apariencia clásica cuando eliges usar un molde para tartas para crear esa apariencia por sí solo, pero hay otras formas en las que puedes lograr el mismo estilo sin necesidad de agregarlas a las ollas y sartenes. ya tienes en tu cocina.
No importa cuál sea la razón por la que no tienes un molde para tartas, no debes desanimarte con la idea de hacer tartas. En cambio, puedes concentrarte en todos los diferentes sustitutos que hay para tus tartas nuevas.
Averiguar el tamaño y la forma de la tarta
Por supuesto, al hornear, el tamaño importa enormemente. No puede hornear una tartaleta en un molde para pastel de 10”. Simplemente no será factible.
Esto significa que antes de ir a buscar su sustituto para un molde para tarta, primero necesitará una buena idea de qué tamaño de tarta está haciendo.
Algunas tartas son bastante grandes y en realidad pueden funcionar bastante bien si elige usar un molde para pastel pequeño como base. Otras tartas pueden quedar mejor en un molde para muffins o algo similar.
Otro aspecto que deberá tener en cuenta es que, según el molde que elija para la tarta, puede darse cuenta de que está haciendo tartas que no tienen necesariamente la forma de tarta tradicional.
Si esto es un problema o no, depende de por qué está haciendo las tartas, pero es algo que necesitará tener en cuenta en la ecuación cuando busque un sustituto.
Con estos factores en mente, estará listo para abordar la idea de encontrar un molde para tarta que reemplace el molde para tarta que falta. Hay más de unas pocas soluciones diferentes que puede considerar, y algunas de ellas son más aplicables a variaciones específicas de tartas, como tartaletas, que otras.
Averiguar lo que funciona
Ahora que está comenzando a buscar lo que necesita, debe considerar qué tipo de molde tendría más similitudes con un molde para tarta.
Si bien el tamaño puede ser completamente diferente, los moldes con forma de resorte y los moldes para tarta tienen una cosa en común: los fondos son removibles. Dado que esta es una característica clave tanto en los moldes para tartas como en los moldes desmontables, esto puede convertirlos en buenos sustitutos.
Si tiene un molde desmontable de repuesto, puede considerar usarlo como reemplazo de su molde para tarta. La única diferencia que deberá tener en cuenta es exactamente qué tan alto debe ir la corteza en relación con la bandeja con forma de resorte.
En la mayoría de los casos, querrá mantener la corteza a una pulgada de altura en el molde desmontable. Esto puede requerir algunas maniobras para completarlo, pero valdrá la pena cuando puedas tener tus tartas listas.
Es posible que los platos para pastel no tengan un fondo removible, pero se pueden usar de manera similar a los moldes con forma de resorte. Además de eso, tanto los pasteles como las tartas son bastante similares en apariencia y estilo, y esta similitud ayuda enormemente cuando planeas usar un molde para pasteles para crear tus tartas.
Si le preocupa su capacidad para quitar la tarta del molde para pastel, generalmente puede hacer papel pergamino para que actúe como un asa para levantar la tarta del molde cuando se enfríe.
Muy similar a los moldes para pasteles, puede considerar usar un molde para quiche para este mismo propósito. Los moldes para quiche encajan muy bien en el espacio entre pasteles y tartas, ya que ambos se basan en una corteza en la parte inferior para darle un sabor definido, pero los moldes para quiche a menudo tienen bordes acanalados y un fondo que hace que sea más fácil quitar la tarta, simplemente como sacaría una quiche de la sartén.
Los moldes para quiche tienden a ser un poco más profundos que los moldes para tarta tradicionales, pero también tienen un diámetro un poco más corto. Esto significa que no tiene que modificar la receta con la que está trabajando, pero es posible que desee aumentar ligeramente el tiempo de cocción de su tarta para acomodar el relleno adicional que pueda necesitar.
Puede tomar un poco de práctica hacerlo exactamente bien, pero los moldes para quiche son un buen sustituto de los moldes para tarta en caso de necesidad.
Finalmente, si estás planeando hacer mini tartaletas, una de las mejores opciones que podrías considerar si no tienes un molde para tartaletas (o un molde para tartas) son los moldes para muffins.
Deberá asegurarse de que el molde para muffins esté hecho de un material adecuado para entrar en el horno durante el tiempo que sea necesario. También puede usar el mismo truco de pergamino que usaría con los moldes para pasteles con estas tartaletas en miniatura.
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