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El bicarbonato de sodio es un alimento básico en casi todas las despensas. Se usa en recetas porque puede reaccionar con ingredientes líquidos y producir dióxido de carbono.
Por esta razón, se le considera un agente leudante; el dióxido de carbono que se produce es lo que hace que los productos horneados suban.
Si intenta usar bicarbonato de sodio que ha caducado, notará que se aglutina, lo que reduce su capacidad para reaccionar con los ingredientes líquidos y hacer que los productos horneados se eleven.
Además, si no lo almacena correctamente, puede perder su capacidad de funcionar como debería. Es importante almacenarlo bien para que se mantenga fresco y utilizable el mayor tiempo posible.
¿Qué es el bicarbonato de sodio?
El bicarbonato de sodio es completamente natural y está hecho de los minerales nahcolita y trona. Se extraen y refinan en ceniza de sosa, que es carbonato de calcio.
A partir de ahí, se convierte en bicarbonato de sodio, que también se llama bicarbonato de sodio.
Usos del bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio se usa para hornear, pero también tiene otros usos. La gente usa bicarbonato de sodio para limpiar, eliminar los olores y la humedad del ambiente, matar el moho e incluso pulir la plata.
El bicarbonato de sodio es extremadamente versátil y puede usarlo para cualquiera de estos propósitos. Sin embargo, nunca debe usar la misma caja de bicarbonato de sodio para hornear y eliminar olores o limpiar.
Cuando dejas la caja de bicarbonato de sodio abierta por períodos de tiempo, perderá su eficacia como producto para hornear. Si bien puede usar una caja para este propósito, asegúrese de almacenar otra caja que esté diseñada solo para hornear.
Cómo almacenar bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio generalmente viene en una caja y puede permanecer en esta caja hasta que se use por completo o caduque. Esta caja está hecha específicamente para bicarbonato de sodio, por lo que no hay motivo para transferirla a otro recipiente.
Una vez que abra la caja para usarla, puede mantenerla fresca cerrando la caja y guardándola en una bolsa de plástico. Asegúrate de sacar todo el aire de la bolsa antes de sellarla y guarda el bicarbonato de sodio en un lugar seco. La gente suele colocarlos en un rincón del armario.
Es importante que la alacena, o cualquier lugar que elijas para guardar el bicarbonato de sodio, se mantenga fresco. También desea que se mantenga constante y no fluctúe.
Asegúrese de elegir un armario que no esté cerca del horno, la estufa, el microondas, el refrigerador o cualquier otro aparato que utilice variaciones de calefacción y refrigeración.
Además, no debe almacenar su bicarbonato de sodio cerca de sus especias y otros alimentos con olor fuerte. El bicarbonato de sodio puede absorber algunos de estos olores a través de la bolsa de plástico, lo que reducirá su vida útil.
Cuando saques el bicarbonato de sodio para usarlo, asegúrate de olerlo para ver si ha absorbido algún olor. También puede usar una cuchara seca para sacar un poco y ver si ha absorbido algo de humedad, lo que reducirá su capacidad para hacer su trabajo al hornear.
Asegúrate de usar siempre cucharas secas para sacar el bicarbonato de sodio de la caja cuando estés cocinando. Si usa cucharas mojadas, el agua activará el bicarbonato de sodio que aún está en la caja y no funcionará tan bien cuando esté horneando.
Puede almacenar bicarbonato de sodio en un estante de su armario de esta manera durante dos o tres años. Solo asegúrese de verificarlo antes de usarlo para asegurarse de que aún esté fresco.
Cómo probar su bicarbonato de sodio para asegurarse de que todavía está activo
El bicarbonato de sodio es uno de esos artículos que todos tienen en el armario, pero muchas personas lo usan con poca frecuencia.
Incluso cuando se almacena correctamente, el bicarbonato de sodio tiene una vida útil de dos a tres años. Es difícil recordar siempre cuánto tiempo ha tenido una caja en particular, por lo que hay una forma en que puede probar su bicarbonato de sodio para asegurarse de que todavía funciona.
Retire aproximadamente la mitad de una cucharadita de bicarbonato de sodio de la caja y vierta unas gotas de vinagre sobre ella. Si ve que aparecen burbujas rápidamente, su bicarbonato de sodio aún está fresco y funcionará en su receta.
Cómo usar bicarbonato de sodio vencido
Cuando el bicarbonato de sodio caduca, no se estropea como lo hacen algunos alimentos. La caducidad simplemente significa que perderá su eficacia. Lo más probable es que el bicarbonato de sodio vencido no pueda funcionar como el agente leudante que necesita en su receta.
Sin embargo, hay otros usos para el bicarbonato de sodio una vez que ha caducado. Eche un vistazo a todas las cosas que puede hacer el bicarbonato de sodio cuando ya no es bueno para hornear:
Retire la cinta: Puede mezclar bicarbonato de sodio y agua en una pasta para eliminar los residuos de cinta vieja. Después de frotar la pasta sobre el residuo de la cinta, se limpiará con un trapo.
Control de cucarachas: El bicarbonato de sodio es mortal para las cucarachas, por lo que puede mezclar bicarbonato de sodio con azúcar en un plato. Las cucarachas se sienten atraídas por el azúcar, pero el bicarbonato de sodio las matará.
Absorbe la humedad y los olores: Si mantiene una caja abierta de bicarbonato de sodio en su refrigerador, cuarto de lavado o despensa, absorberá los olores y la humedad, lo que ayudará a mantener estas áreas frescas y con buen olor.
Limpie sus drenajes: Puede evitar las obstrucciones en su fregadero o ducha mezclando bicarbonato de sodio con vinagre y vertiéndolo por el desagüe.
Lávese las manos: Si te lavas las manos con bicarbonato de sodio y agua tibia, las limpiará y eliminará cualquier olor.
Deshágase del moho y los hongos: Si tiene libros u otros artículos que se han enmohecido debido a la humedad, puede rociar un poco de bicarbonato de sodio y eliminará el moho y mantendrá los artículos secos.
Limpiar la parrilla: El bicarbonato de sodio ayudará a deshacerse de cualquier resto que quede después de cocinar. Espolvoréelo directamente sobre el área afectada, déjelo toda la noche y límpielo al día siguiente con un cepillo para fregar y agua tibia.
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