Si bien es una especialidad británica, el pescado y las papas fritas es un plato icónico que se disfruta en todo el mundo, y es una comida para llevar súper popular que a muchas familias les encanta.
El único problema con el pescado y papas fritas para llevar (que en realidad ni siquiera debería considerarse un problema) es que las porciones de pescado y papas fritas a menudo son enormes, ¡y por lo general hay algunas sobras!
Estas sobras son perfectas para disfrutar al día siguiente en un almuerzo rápido o incluso en otra cena, pero calentar pescado frío con papas fritas puede ser complicado.
¿Cómo se recalienta el pescado y las papas fritas? La mejor manera de recalentar pescado y papas fritas es usar una freidora, pero también puede calentarlos en la estufa o en el horno. Puede usar un microondas, ya que es más rápido que las otras opciones, pero no ofrecerá los mejores resultados: ¡después de todo, desea mantener la naturaleza crujiente y escamosa del plato!
Para aprender a recalentar pescado y papas fritas en casa, siga leyendo para conocer varios métodos, ¡así como el mejor método para recalentarlos!
¿Cuál es el mejor método para recalentar pescado y papas fritas?
El mejor método para recalentar pescado y papas fritas es probablemente la freidora. Las sobras de pescado y papas fritas pueden empaparse cuando se dejan en el refrigerador, ya que se acumula la humedad.
Algunas otras formas de recalentar el pescado y las papas fritas no ayudan a eliminar esta humedad, lo que significa que el pescado y las papas fritas quedan empapados cuando se calientan.
Sin embargo, una freidora de aire funciona haciendo circular aire seco alrededor de la canasta, lo que eliminará el exceso de humedad; esto asegura que el pescado y las papas fritas se recalienten de manera uniforme y estén crujientes por fuera, pero suaves y tiernos por dentro.
Usar la estufa y el horno para recalentar pescado y papas fritas son las siguientes mejores opciones: solo debe usar el microondas cuando tenga poco tiempo o no tenga otra opción.
Cómo recalentar pescado y papas fritas en la freidora
La freidora de aire no solo es realmente excelente para recalentar pescado y papas fritas sin empaparlo, sino que también es la opción más saludable cuando se trata de recalentar alimentos.
Usando la freidora, el pescado y las papas fritas estarán crujientes por fuera, pero el interior del pescado permanecerá especialmente tierno y húmedo.
Es una buena idea rociar el pescado y las papas fritas con una pequeña cantidad de aceite una vez que los haya colocado en la canasta de la freidora, pero puede omitirlo si lo desea.
Aquí se explica cómo recalentar pescado y papas fritas en la freidora:
- Retire el pescado y las papas fritas del refrigerador, luego séquelos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
- Coloque el pescado en la freidora primero y rocíe un poco de aceite por ambos lados.
- Coloque la freidora a alrededor de 320 ° F, luego vuelva a calentar el pescado durante 4 minutos.
- Después de 4 minutos, voltee el pescado al otro lado y vuelva a calentar durante 3 minutos.
- Después de 3 minutos, retire el pescado de la freidora y coloque las papas fritas en una sola capa.
- Suba la temperatura a 360°F y vuelva a calentar los chips durante 5 minutos.
El problema con esto es que el pescado y las papas fritas deben recalentarse a diferentes temperaturas para asegurarse de que no se sequen o se vuelvan demasiado crujientes, pero un freidora realmente es la mejor manera de hacer esto.
Sin embargo, si realmente lo desea, puede recalentarlos juntos al mismo tiempo a 360°F durante unos 7 minutos.
Cómo recalentar pescado y papas fritas en la estufa
Si no tienes un freidoraentonces su siguiente mejor opción es recalentar el pescado y las papas fritas sobrantes en la estufa en un sartén.
Usar una sartén puede ayudar a que la parte exterior del pescado y las papas queden crujientes, así como a eliminar el exceso de humedad. También es una opción rápida y puede recalentar las sobras en solo unos minutos.
Este método funciona mejor cuando se utiliza un sartén antiadherente ya que no desea que la masa del pescado se caiga mientras se recalienta.
Aquí se explica cómo recalentar pescado y papas fritas en la estufa:
- Retire el pescado y las papas fritas sobrantes del refrigerador y séquelos ligeramente con una toalla de papel.
- Coloque una sartén sobre la estufa y caliéntela a fuego medio. Agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal a la sartén.
- Una vez que la sartén esté caliente, agregue las papas fritas y revuélvalas en el aceite. Permita que se recalienten por hasta 3 minutos.
- Retire las papas fritas después de 3 minutos, o cuando estén calientes y crujientes.
- Coloque el pescado en la sartén y déjelo recalentar durante 3 minutos.
- Después de 3 minutos, voltea el pescado hacia el otro lado y deja que se recaliente durante otros 3 minutos. Tenga cuidado al hacer esto, para asegurarse de que todo permanezca en una sola pieza.
- Retire el pescado una vez que esté completamente caliente y crujiente por fuera.
Usar la estufa y una sartén es una excelente manera de recalentar pescado y papas fritas rápidamente, pero debe usar un poco de aceite para mantenerlos crujientes por fuera, y existe la posibilidad de que la masa del pescado se pegue a la sartén cuando esta volteada.
Cómo recalentar pescado y papas fritas en el horno
Recalentar pescado y papas fritas en el horno requiere más tiempo en comparación con todas las otras opciones, pero ofrece buenos resultados si se hace correctamente, ¡además puede recalentar grandes cantidades de pescado y papas fritas de una sola vez!
El horno recalentará el pescado y las papas fritas de manera uniforme para que no queden puntos fríos. También debería crujir uniformemente el exterior del pescado y las papas fritas.
Aquí se explica cómo recalentar pescado y papas fritas en el horno:
- Precaliente el horno a 350°F. Retire el pescado y las papas fritas del refrigerador mientras tanto y deje que alcancen la temperatura ambiente.
- Coloque el pescado en un fuente para horno resistente al horno, luego colóquelo en el horno por hasta 10 minutos. Si se trata de un gran trozo de pescado o de unos pocos trozos de pescado separados, déjelo recalentar durante 15 minutos.
- Una vez que el pescado esté completamente recalentado, retíralo del horno.
- Aumente la temperatura del horno a 450°F.
- Coloque las fichas en un bandeja para hornear en una sola capa uniforme, luego colóquelo en el horno para recalentarlo por hasta 15 minutos.
Tendrá que recalentar el pescado y las papas fritas por separado, ya que requieren diferentes temperaturas de recalentamiento, pero es la mejor manera de recalentarlos de manera uniforme.
Cómo recalentar pescado y papas fritas en el microondas
No se recomienda recalentar el pescado y las papas fritas en el microondas, ya que probablemente comprometa la textura escamosa y crujiente tanto de las papas fritas como del pescado.
Sin embargo, si es su única opción (o si no tiene tiempo suficiente para usar los otros métodos), al menos debería intentar usar algunos consejos y trucos para que el pescado y las papas fritas queden menos empapados cuando se recalientan.
Aquí se explica cómo recalentar pescado y papas fritas en el microondas:
- Retira el pescado y las papas fritas del refrigerador y sécalos con una toalla de papel. Permita que alcance la temperatura ambiente durante 30 minutos primero si puede, pero no es necesario si no tiene tiempo.
- Coloque el pescado en un plato apto para microondas y póngalo en el microondas. Encienda el microondas a fuego lento y vuelva a calentar el pescado durante 3 minutos.
- Retire el pescado del microondas una vez recalentado por completo.
- Coloque las papas fritas en un plato apto para microondas y use calor bajo para recalentar las papas fritas por hasta 3 minutos, o hasta que se recalienten por completo.
Recalentar el pescado y las patatas fritas fuego lento ayuda a evitar que se empapen demasiado, pero aún existe la posibilidad de que se empapen un poco, incluso cuando están calientes.
Aumentar la temperatura del microondas desde baja también puede secar el interior del pescado y las papas fritas y hacer que el exterior absorba toda la humedad.
No es la opción perfecta, pero funcionará si no tiene otra opción y necesita una forma rápida de recalentar sus sobras.
Pensamientos finales
El truco para recalentar el pescado y las papas fritas es hacer que el exterior quede crujiente, mientras que el interior del pescado y las papas fritas todavía está húmedo y tierno.
La mejor manera de lograr esto es recalentar las sobras en la freidora, en la estufa o en el horno. La última opción debería ser recalentar las sobras en el microondas.
Cualquiera que sea la opción que elija, asegúrese de que el pescado y las papas fritas estén completamente calientes antes de comer.
preguntas relacionadas
Ahora que hemos aprendido todo sobre el pescado y las papas fritas, así como algunas formas diferentes de recalentar este icónico plato británico, aquí hay algunas preguntas adicionales que pensamos que podría tener.
¿Cómo se mantiene crujiente el pescado frito?
Si está cocinando algunos lotes de pescado frito y quiere mantenerlos crujientes, coloque el pescado frito en una rejilla para enfriar, colóquelo sobre una bandeja para hornear.
¿Por qué mi pescado y papas fritas están empapados?
El pescado y las papas fritas pueden empaparse cuando absorben demasiado aceite o si se dejan en el refrigerador y se exponen a demasiada humedad.