La tilapia es un pescado popular, ya que está disponible casi todo el año y se puede cocinar de diversas maneras, ya sea al horno, frita, al vapor, salteada oa la parrilla.
Si encuentra un especial en tilapia, es una buena idea abastecerse si puede, pero debe tener en cuenta el almacenamiento y cuánto tiempo permanecerá fresca la tilapia.
¿Cómo saber si la tilapia es mala?
Hay algunas señales para buscar que la tilapia se ha echado a perder. Algunos de los signos más obvios de deterioro son si la tilapia tiene un olor desagradable, un cambio de apariencia, un cambio en la textura del pescado y también cuánto tiempo se ha mantenido el pescado en el refrigerador.
Continúe leyendo para descubrir todas las señales de que la tilapia se ha echado a perder, así como algunos consejos sobre cómo almacenarla mejor para permitir que se mantenga fresca por más tiempo.
Señales de que la tilapia se ha echado a perder
Ya sea que esté comprando tilapia fresca de la tienda de comestibles, o si tiene algo en su refrigerador, definitivamente vale la pena conocer las señales que debe buscar de que la tilapia se ha echado a perder.
Estos son los signos que debe buscar para saber si la tilapia está fresca y es segura para comer, o si ha comenzado a deteriorarse y no vale la pena correr el riesgo de comerla:
olor desagradable
Como la tilapia es un pescado, tendrá un olor a marisco, y una pequeña pizca de olor a pescado está absolutamente bien. La tilapia no es un pescado que tenga un olor demasiado fuerte, por lo que es bastante fácil de recoger cuando ha comenzado a echarse a perder.
Si la tilapia tiene un olor muy a pescado, desagradable y mohoso, entonces es una señal muy clara de que se ha estropeado, o al menos ha comenzado a echarse a perder y ya no es segura para comer.
El mal olor indica que hay un aumento en el crecimiento de bacterias en el pescado, y la carne ha comenzado a descomponerse, y existe un alto riesgo de que te enfermes con intoxicación alimentaria si comes la tilapia.
Entonces, para estar seguro, deseche cualquier tilapia que tenga un olor a pescado muy fuerte o mal olor.
Apariencia
La tilapia es un pez bastante firme y debe resistir la presión que se le aplica, como pincharla con el dedo, y debe recuperarse rápidamente después de aplicar la presión.
La carne de la tilapia debe ser firme y brillante, y debe tener un buen color. La carne debe tener un color blanco rosado y puede haber algunas venas rojas o líneas de sangre atravesando la carne.
Si la tilapia se estropeó, es posible que el pescado no se vea tan firme y que el color del pescado sea opaco o incluso ligeramente gris. Si el pescado está muy dañado, es posible que incluso tenga manchas blancas o verdes en la carne, que son signos de moho.
Si la tilapia no se ve fresca, es mejor no comerla.
Textura
Como se mencionó anteriormente, la tilapia debe tener copos firmes y un cuerpo bastante firme. Si presiona el filete de tilapia con el dedo, debería hacer una muesca, pero debería volver a la normalidad casi de inmediato.
La tilapia que se ha echado a perder no estará tan firme ni rígida, y si presiona el filete con el dedo, la carne no se recuperará.
La carne más blanda y suave muestra que la tilapia ha comenzado a deteriorarse y no es segura para comer.
Agrupación de líquidos
La tilapia no debe rezumar líquido y el pescado no debe estar sentado en un charco de líquido. Si nota que sale algún líquido del filete, y si ha estado reposando en algún líquido durante algún tiempo, entonces es mejor tirarlo.
Tiempo de almacenamiento
Puede que esta no sea una señal a tener en cuenta, pero es algo a tener en cuenta al decidir si la tilapia es segura para comer o no.
Asegúrate de tomar nota de cuándo compraste la tilapia y cuánto tiempo ha estado en el refrigerador o en hielo. La tilapia no se mantendrá indefinidamente, y solo durará unos días fresca cuando se mantenga en el refrigerador.
Si sabe que la tilapia ha estado en el refrigerador durante unos días, definitivamente debe buscar otros signos de deterioro.
Cómo saber si la tilapia cocida está estropeada
Si no buscó señales de que la tilapia estaba mala mientras estaba cruda, hay algunas señales que debe buscar de que la tilapia cocida es mala.
El pescado tendrá una apariencia diferente cuando se cocina en comparación con el crudo, ya que debe pasar de un color blanco rosado translúcido a un color blanco opaco.
Una tilapia recién cocinada debe ser de color blanco lechoso, con hojuelas firmes y con un leve olor a pescado. Si la tilapia está apagada, entonces podría tener una textura blanda, podría tener una película viscosa, ser plana o de color opaco e incluso tener un sabor agrio.
Con suerte, notará los signos de deterioro antes de comer la tilapia, pero si no lo hace, podrá saborear el mal sabor al morderla.
Si nota alguno de estos signos con la tilapia, no la coma.
Cómo saber si la tilapia congelada es mala
Congelar la tilapia es una excelente manera de extender su vida útil por más tiempo, para que no se eche a perder en el refrigerador.
Si se mantiene a una temperatura constante por debajo del punto de congelación, y si no estaba mal antes de colocarla en el congelador, entonces la tilapia no debería echarse a perder mientras está congelada.
Sin embargo, la tilapia puede sufrir quemaduras por congelación si no se envasa correctamente y si se deja en el congelador por mucho tiempo.
La quemadura por congelación ocurre cuando hay pérdida de humedad debido a la congelación, y daña la comida hasta el punto en que la calidad de la textura y el sabor disminuyen drásticamente. Busque manchas blancas en la tilapia y cristales de hielo excesivos en el filete.
Si la tilapia se echó a perder cuando se colocó en el congelador, notará los signos reveladores de que se ha echado a perder una vez que la tilapia se haya descongelado.
¿Cuánto dura la tilapia en la nevera?
La tilapia se puede guardar en el refrigerador hasta por tres días, siempre que se haya comprado fresca y se mantenga por debajo de los 40 grados Fahrenheit.
Es mejor usar la tilapia dentro de los dos días de haberla colocado en el refrigerador, pero mientras no notes signos de deterioro, debería estar bien para guardarla durante tres días.
Si ha comprado tilapia preenvasada, busque una fecha de caducidad para tener una buena indicación de cuándo se debe utilizar el pescado.
¿Cuánto dura la tilapia en el congelador?
Si cree que no podrá usar la tilapia en unos días, lo mejor sería colocarla en el congelador.
Empaquetada correctamente, ya sea en un recipiente hermético apto para el congelador o en una bolsa de plástico con cierre hermético, la tilapia se puede conservar en el congelador hasta por cuatro meses. La tilapia seguirá estando bien para comer después de esto, pero comenzará a declinar en calidad,
¿Cuánto tiempo puede durar la tilapia a temperatura ambiente?
Nunca debe dejar la tilapia a temperatura ambiente a menos que la vaya a usar de inmediato. La regla general para la mayoría de los alimentos frescos es que no deben dejarse a temperatura ambiente por más de dos horas.
Después de dos horas, habrá un aumento en el crecimiento de bacterias y la comida se volverá insegura para comer. Con la tilapia, no recomendamos mantenerla a temperatura ambiente por más de una hora, ya que puede echarse a perder rápidamente.
Cómo saber si la tilapia es mala
Hay algunos signos diferentes que debe buscar para saber si la tilapia se ha echado a perder. Busque un mal olor, un color opaco o gris, una apariencia blanda o blanda y líquido acumulado.
Asegúrese de controlar la fecha de caducidadasí como cuánto tiempo se ha mantenido la tilapia en el refrigerador, para determinar si es segura para comer.
Si nota algún signo de deterioro, entonces es más seguro tirar el pescado y no correr el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
preguntas relacionadas
¿Debe la tilapia oler a pescado?
La tilapia tendrá un ligero olor a pescado, ya que es un marisco. Sin embargo, no debe tener un olor abrumador a pescado, y definitivamente tampoco debe tener un olor a pescado mohoso.
¿A qué debe saber la tilapia?
La tilapia es un pescado de sabor bastante suave. Tiene una pulpa blanca ligeramente firme con una textura escamosa. El sabor de la tilapia debe ser suave y dulce, y no debe saber demasiado a pescado. Combina bien con muchos ingredientes debido a su sabor suave.