Consejos simples para hacer tu merengue esponjoso

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Hay toneladas de postres diferentes que requieren que hagas merengue. Algunos tipos de galletas incluyen merengue, pero la mayoría de las personas se acostumbran a hacerlo cuando preparan varios tipos de pasteles.

Conseguir el merengue justo puede ser más complicado de lo que esperas. Si eres nuevo en la repostería, es posible que tengas problemas con el merengue.

Muchos han notado que el merengue simplemente no sale tan esponjoso como debería. ¿Cuál es la razón por la que sucede esto y qué puedes hacer para mejorar las cosas?

A continuación, encontrarás información importante sobre cómo hacer que el merengue sea esponjoso. Esto debería hacer que sea más sencillo hacer que las cosas salgan bien para que puedas disfrutar de tu postre.

separando los huevos

Separar los huevos será una de las partes más difíciles de hacer merengue para muchas personas. Este proceso consiste en separar las claras de los huevos.

A veces, esto puede ser un poco difícil de lograr porque es fácil estropearlo y poner un poco de yema de huevo con las claras de huevo. Si esto sucede, entonces tendrás que descartar las cosas y empezar de nuevo.

Sin embargo, hay algunos consejos que pueden facilitarle la vida. La primera es para facilitar la separación de las claras haciéndolo cuando los huevos están fríos.

Parece mucho más fácil separar los huevos cuando están recién salidos del refrigerador. Si evita esperar demasiado para separar los huevos, entonces tendrá una mejor oportunidad de hacerlo sin errores.

También es posible que desee evitar usar solo un tazón en caso de que cometa errores. Separar con éxito uno o dos huevos y luego cometer un error en el tercero podría hacer que tengas que descartar los que hiciste con éxito.

Para evitar que esto suceda, vierte las claras de huevo que hayas separado con éxito en un tazón más grande después de terminar. Luego, puede intentar separar el siguiente huevo y no será una pérdida tan grande si comete un error.

También es importante entender que necesitas que los huevos estén a temperatura ambiente cuando mezcles el merengue. Después de separar los huevos, debes esperar hasta que todo se haya calentado correctamente antes de continuar.

Intenta usar huevos viejos

Otro pequeño consejo útil que puede marcar la diferencia es usar huevos que sean un poco más viejos. Los huevos más viejos parecen ser mejores cuando intentas hacer el merengue más esponjoso que puedas.

Sin embargo, no querrás usar huevos que estén demasiado viejos. Esto significa que debe probar sus huevos para ver qué tan frescos están.

En realidad, es fácil probar los huevos con un simple vaso de agua. Colocas un huevo en un vaso y podrás saber qué tan fresco está en función de cómo reacciona.

Coloque un huevo en un vaso de agua y luego vea si flota. Si el huevo flota, entonces es demasiado viejo y debes tirarlo.

Quieres usar huevos que se pongan de punta cuando estés haciendo merengue. Un huevo que se pone de lado estará demasiado fresco para obtener resultados ideales.

Use un recipiente muy limpio

El tazón que estás usando para hacer el merengue es importante. No necesariamente necesita un tipo especial de tazón, pero sí necesita usar un tazón que esté muy limpio.

Si hay algo extraño en el tazón, entonces podría estropear el merengue. Esto significa que debe limpiar meticulosamente el recipiente para tener la mejor oportunidad de éxito.

Puede ser una buena idea continuar y lavar el tazón justo antes de planear hacer el merengue. Esto asegurará que no tengas nada de qué preocuparte.

Algunas personas van tan lejos como para lavar el tazón dos veces. Solo asegúrese de que el tazón se vea muy limpio y luego continúe.

Evite batir demasiado el merengue

Existe tal cosa como batir demasiado el merengue. Si te pones demasiado entusiasta cuando usas una batidora de mano, podrías batir fácilmente el merengue más de lo que se supone que debes.

Ir demasiado lejos con el batido cambiará la consistencia del merengue. En lugar de batir aire en el merengue, vas a dejarlo sin vida.

Cuando haya terminado con el proceso de batido, se supone que debe verse suave y brillante. Si algo salió mal, es probable que se vea muy diferente.

Cómo batir claras de huevo para hacer merengue

En caso de que no te sientas seguro al iniciar este proceso, podrás leer este consejo para aprender exactamente cómo batir claras de huevo para hacer merengue. Si sigue las instrucciones, siempre debería poder disfrutar del merengue esponjoso.

Debe poner las claras de huevo, la crema de tártaro, la vainilla y la sal en un tazón. Ahora vas a batir las claras de huevo con una batidora manual eléctrica hasta que las claras comiencen a verse espumosas.

Ahora es el momento de agregar azúcar al tazón. Agrega una cucharada de azúcar a la vez y recuerda batir bien la mezcla cada vez que agregues más azúcar.

Una vez que se ha agregado todo el azúcar, es hora de batir la mezcla hasta que se formen picos rígidos. Puedes probar fácilmente la consistencia del merengue levantando el batidor del bol y mirándolo.

Si todo está listo, verás que los picos se elevan a medida que levantas la batidora. Es bastante fácil saber cuándo tienes picos rígidos.

Cuando inclinas un poco el tazón, el merengue debe permanecer en su lugar en lugar de moverse. Tampoco debería haber ningún residuo de huevo acuoso en el fondo si realmente has terminado.

También debes tomarte el tiempo de tocar el merengue. Cuando esté listo, debería poder notar que se siente tan suave como la seda en lugar de tener una consistencia granulada.

La humedad puede afectar negativamente al merengue

Finalmente, debe saber que los altos niveles de humedad pueden tener un impacto potencialmente negativo en el merengue. Si es un día caluroso y húmedo, entonces el merengue podría terminar absorbiendo demasiada humedad.

Esto significa que saldrá mal y podría terminar siendo pegajoso o algo así. También ha habido casos en los que el merengue se ha vuelto blando cuando se hace durante los días húmedos.

Si vive en un área húmeda, puede tomar medidas para tratar de proteger las cosas al reducir la humedad en el interior. Muchas personas usarán deshumidificadores si tienen niveles de humedad particularmente altos en sus cocinas.

Pensamientos finales

Seguir todos los consejos anteriores debería hacer que el merengue salga correctamente. Es fácil obtener los picos esponjosos y rígidos que deseas cuando haces las cosas de la manera correcta.

Asegúrate de usar huevos a temperatura ambiente cuando estés haciendo todo. Es más fácil separar los huevos cuando usa huevos fríos, pero primero puede separar los huevos y luego esperar a que se calienten antes de continuar.

Puede ser bueno usar huevos más viejos, ya que pueden ayudarlo a obtener mejores resultados. Agregar azúcar a la mezcla lentamente es una parte importante para que el merengue también quede bien.

Evita cometer errores como batir demasiado la mezcla. Tenga cuidado con los altos niveles de humedad también, ya que eso puede arruinar las cosas.

Tienes la información que necesitas para hacer las cosas ahora mismo. Disfruta haciendo un delicioso merengue que se verá bonito y tendrá un sabor fantástico.

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