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Si ha decidido eliminar el gluten de su dieta y se pregunta: «¿El pan de plátano no contiene gluten?» La respuesta es, lamentablemente, no. La receta tradicional de pan de plátano no contiene gluten.
Sin embargo, ¡ningún problema viene sin una solución! Hay sustitutos de harina sin gluten para la harina blanca, por lo que podrá hacer pan de plátano sin gluten.
En cuanto a cómo hacer la receta, ese será el tema de este artículo. ¡Así que sigue leyendo!
¿Es saludable el pan de plátano sin gluten?
¡Sí! El pan de plátano sin gluten es una excelente receta para personas que siguen un estilo de vida saludable.
Esto se debe a que la harina sin gluten que usas para la receta no aumenta el nivel de azúcar en la sangre niveles, a diferencia de la harina blanca tradicional. Además, la harina sin gluten como la harina de almendras es rica en grasas y fibras saludables.
¿Cómo se hace pan de plátano sin gluten?
Nos encanta esta receta de pan de plátano sin gluten porque es paleo-amigable y sin azúcar. ¡Es súper saludable pero aún delicioso!
Para hacer esta receta sin gluten, reemplazamos la harina para todo uso con harina de almendras o coco. Preferimos la harina de almendras porque su alto contenido en grasas mantiene los productos horneados húmedos durante mucho tiempo.
Sin embargo, use harina de coco en lugar de harina de almendras si es susceptible a los cálculos renales. Eso es porque la harina de almendras es rica en oxalato.
Ingredientes
- 4 plátanos demasiado maduros
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 360g harina de almendras o coco
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 cucharadas de edulcorante (opcional)
- 32 g de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 huevos grandes
Instrucciones
Antes de seguir las instrucciones, precaliente el horno a 350 F.
Ahora, ¡vamos a la receta detallada!
Paso 1: Mezcla tus ingredientes
En un tazón mediano, agregue los plátanos y macháquelos con un tenedor. Después de eso, rompa los huevos y agréguelos al tazón.
Luego, agregue la mantequilla derretida, la canela en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear a la mezcla. Siéntase libre de agregar un edulcorante, también.
Después, revuelve bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Paso 2: agregue harina a la mezcla
Agregue su elección de harina, ya sea coco o almendras, al tazón.
Nuevamente, revuelve suavemente la mezcla hasta que la harina se mezcle con el resto de los ingredientes.
Paso 3: Pon la sartén en el horno
Engrase un molde para pan de 9 × 13 pulgadas con un poco de mantequilla, luego vierta la mezcla en él.
Luego, coloca la fuente en el horno precalentado y déjalo hornear durante 50 a 60 minutos.
Receta de pan de plátano vegano y sin gluten
si eres vegano, la receta de pan de plátano se puede ajustar fácilmente para cumplir con los requisitos de su dieta. Simplemente reemplace la mantequilla con aceite de coco o mantequilla vegana, ¡y estará listo para comenzar!
En cuanto a los huevos, simplemente elimínelos de la receta porque los plátanos pueden actuar como un reemplazo del huevo.
Sin embargo, si desea intentarlo, puede hacer sus propios huevos de lino. Sin embargo, no a muchas personas les gusta usarlos para la receta porque son un poco líquidos, ¡pero podrían ser su taza de té!
Aquí está la receta:
Receta de huevos de lino
Usando una proporción de 1 huevo: 1 huevo de lino, necesitarás hacer tres huevos de lino para la receta de pan de plátano.
Los ingredientes a continuación hacer un huevo de linoasí que ajuste la cantidad como desee.
Ingredientes
- Aceite de coco
- 1 cucharada de linaza molida
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones
En primer lugar, tendrás que moler un poco de linaza. Agrega las semillas a una licuadora y tritúralas hasta que estén muy suaves.
Por supuesto, si ya tienes semillas de lino de grano fino, puedes saltarte este paso.
Después, añade todos los ingredientes antes mencionados en un bol pequeño y remueve hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
Después de batir bien los huevos de lino, ya deberían haberse espesado un poco, ¡pero no los uses para la receta todavía!
Deje reposar los huevos de lino durante cinco minutos para que se vuelvan más espesos.
Una vez que hagas los huevos de lino, sigue esta receta vegana de pan de plátano:
- En un tazón, mezcle cuatro plátanos maduros, tres huevos de lino y 32 g de mantequilla vegana, luego revuelva.
- Agregue 360 g de harina de almendras, 1 cucharadita de canela en polvo, ¼ de cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Batir la masa de pan de plátano.
- En un molde para pan engrasado, vierta la masa y déjelo hornear a 350 F durante 50 minutos.
Receta de pan de plátano sin harina sin gluten
¿Te quedaste sin harina? ¡No hay problema!
Usted puede sustituya la harina por avena. Solo asegúrese de no usar avena instantánea porque no obtendrá la textura similar al pan del pan de plátano.
También debes usar menos edulcorante de lo habitual porque la avena es ligeramente más dulce que la harina. Aquí hay un desglose de la receta de pan de plátano sin harina:
Ingredientes
- 4 plátanos triturados y demasiado maduros
- 180 g de avena rápida
- 32g miel o cualquier edulcorante
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos (sustituir con huevos de lino si eres vegano)
- Un poco de jugo de limón
Instrucciones
He aquí cómo hacer un delicioso pan de plátano sin harina:
Paso 1: Mezcla tus ingredientes
Antes de comenzar, precaliente el horno a 350 F y engrase ligeramente un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con mantequilla. Luego, combina todos los ingredientes hasta obtener una mezcla consistente.
Asegúrate de agregar la avena al final. También recomendamos agregar unas gotas de jugo de limón a la mezcla.
La avena necesita un agente leudante fuerte para obtener un pan de plátano esponjoso.
Por lo tanto, agregar jugo de limón aumentará la actividad de crecimiento del bicarbonato de sodio. Además, ralentizará el proceso de oxidación del puré de plátanos.
Durante el licuado, evite mezclar demasiado porque la avena podría comenzar a convertirse en harina de avena por el calor.
Paso 2: hornear pan de plátano
Luego, vierta la masa en el molde para pan y déjelo hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 45 minutos. Es posible que debas hornearlo por más o menos tiempo, así que haz la prueba del palillo para determinar si está completamente horneado o no.
Una vez que el pan de plátano esté listo, déjalo enfriar en una sartén diferente. Finalmente, ¡disfruta del delicioso pan de plátano!
Pensamientos finales
Esperamos que este artículo haya respondido a su pregunta: «¿El pan de plátano no contiene gluten?»
En resumen, la receta original de pan de plátano no es sin gluten porque está hecha con harina blanca. Sin embargo, usar harina sin gluten como la harina de almendras o de coco te ayudará a hacer tu propia versión de pan de plátano sin gluten.
Por último, ¡no olvide probar una de las recetas anteriores y háganos saber cómo sabe!
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