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El Día de Acción de Gracias es la época del año en la que puedes ver a tu familia, reflexionar y, lo más importante, comer. La gente se reúne en este día y se deleita con su versión de una cena de Acción de Gracias.
Cuando haces tú mismo esta cena, empiezas una lista que incluye toda la comida tradicional. Entonces, es posible que se pregunte: ¿el pan de maíz es una comida de Acción de Gracias?
El pan de maíz es tradicionalmente parte de la cena de Acción de Gracias de muchas familias. Completa la abundante comida agregando un poco de textura y especias. Además, su sabor suave lo hace ideal para mojar en salsa de arándanos o incluso en salsa gravy.
Echemos un vistazo a la historia del pan de maíz y el Día de Acción de Gracias y cómo se entrelazan.
La historia del pan de maíz
No debería sorprender que el ingrediente principal del pan de maíz sea el maíz. La receta utiliza harina de maíz seca como base.
Entonces, echemos un vistazo a cómo surgió la idea de la harina de maíz molida.
Harina de maíz
Maíz ha existido durante miles de años. Ha proporcionado comidas a muchas personas y ocupa un lugar especial en la historia de los nativos americanos.
Esto se debe a que el maíz era abundante e increíblemente versátil. Puedes preparar esta fruta de muchas maneras que no solo llenan sino que también son deliciosas.
Sin embargo, lo que hizo especial al maíz fue su capacidad para durar. Si secas las mazorcas de maíz, pueden durar meses sin pudrirse.
Por esta razón, los nativos americanos recolectaban maíz, lo secaban y lo comían para que durara los duros inviernos.
Una vez que el maíz estaba seco, la gente notó que podías moler los granos en harina de maíz. Se veía y actuaba de manera similar al trigo, pero estaba más disponible.
pan de maíz
Dado que la harina de maíz estaba disponible, la mayoría de los nativos americanos solían hacer su pan con ella. Tenía la ventaja de ser abundante e increíblemente sabroso.
Las primeras iteraciones de pan de maíz fueron bastante básicas. Se trataba de harina de maíz, agua y algún tipo de grasa.
Incorporaría la grasa a la harina de maíz, luego agregaría agua para diluir la mezcla.
Había algunas maneras de cocinar esta mezcla. Aún así, tradicionalmente, cocinarías el pan de maíz al vapor y lo agregarías a un guiso.
Si lo hace, se aseguró de que el pan de maíz no estaba demasiado seco y la comida llenaría su barriga.
A lo largo de los años, a medida que los recursos se volvieron más abundantes, la receta evolucionó.
Hoy en día, puede agregar cualquier cantidad de ingredientes a su pan de maíz para mejorar su sabor, como leche, especias, mantequilla e incluso nueces.
Pan de maíz y acción de gracias
El pan de maíz y el Día de Acción de Gracias tienen una relación increíblemente estrecha. De hecho, el pan de maíz probablemente estuvo en el menú durante la primera cena de Acción de Gracias.
El origen de la acción de gracias
La grabación más antigua de un celebración de acción de gracias data de 1621. Todos conocemos vagamente algunos detalles sobre el origen.
Lo que sabemos es que los indios Wampanoag y los peregrinos se reunían para compartir una comida en otoño. Esta comida era una forma de celebrar la abundante cosecha de otoño.
Esto significaba que la comida tenía que reflejar todos los maravillosos cultivos que crecían en la zona. Como probablemente habrás adivinado, uno de los principales cultivos fue el maíz.
comida de acción de gracias
Para la fiesta, cada lado traería su mejor comida para compartir. Esto incluía patos, gansos, ternera, aves silvestres, pescado y, por supuesto, maíz.
Aunque la mayoría de nosotros asociamos el Día de Acción de Gracias con el pavo, en realidad no era la parte principal de la comida. Si bien la gente comía pavo, había muchos otros platos en juego.
Es probable que uno de los principales atractivos fuera el pan de elote. Dado que el maíz era abundante, el pan de maíz era posiblemente uno de los alimentos básicos de la cena de Acción de Gracias.
Tanto los indios Wampanoag como los peregrinos habrían disfrutado el sabor ligeramente dulce por igual. Esto podría deberse a que fue excelente para equilibrar la rica comida de Acción de Gracias.
Cómo hacer pan de maíz
Con todas las recetas de pan de maíz en línea, puede ser difícil encontrar una receta tradicional. Hay tantas adiciones y alteraciones a la receta original.
Pan de Maíz Tradicional
Si buscas una comida auténtica, prueba esta receta.
La versión más básica de pan de maíz solo incluye algunos ingredientes. Si bien esto funcionó en ese momento, no sería muy apetecible hoy en día. La textura también sería demasiado harinosa y seca.
Entonces, a menos que planee hacer un estofado complementario, querrá hacer una versión ligeramente refinada.
Para hacer esto, necesitarás:
- 2 tazas de harina de maíz
- 4 tazas de leche
- 4 huevos
- Pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla o cualquier otro tipo de grasa
Todo lo que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes en un tazón y freír la mezcla en una sartén. También puedes poner la mezcla en el horno, solo que tardará más en dorarse.
La leche y los huevos agregados ayudarán a unir el pan de maíz y le darán una textura mucho más agradable.
Pan de Maíz Moderno
Si está interesado en una versión más elegante del pan de maíz básico, puede probar una receta moderna.
Para esto, necesitarás:
- 1 ¼ taza de harina de maíz
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- 1 huevo grande
- 1 taza de azúcar granulada, o 3 cucharadas de miel
- ¼ taza de mantequilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
Bate la leche, el huevo y la mantequilla hasta que ya no veas rayas. Luego, mezcle sus ingredientes secos.
En lotes, agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Una vez que mezcle todos los ingredientes, colóquelos en un horno a 400 ° F durante 20-25 minutos. Quieres que el pan de maíz se dore.
Para probar su pan, puede insertar un palillo en el centro. El palillo debe salir limpio.
La adición de harina y bicarbonato de sodio le dará a tu pan una textura mucho más sólida pero esponjosa. Entonces, este pan de maíz debería ser mucho menos desmenuzable que uno tradicional.
Tradicionalmente, el pan de maíz tiene un sabor dulce suave. Por eso le añadimos azúcar o miel. Sin embargo, si prefiere pan de maíz salado, puede omitir los edulcorantes por completo.
Pensamientos finales
¿El pan de maíz es una comida de Acción de Gracias? ¡Si, absolutamente! El pan de maíz ha sido un alimento básico del Día de Acción de Gracias durante muchos años.
Probablemente estuvo presente en la primera cena de Acción de Gracias y todavía es parte de las vacaciones en la actualidad. El sabor suave se presta a los intensos sabores de la abundante comida.
Hay muchas maneras de hacer pan de maíz. Puede seguir una receta más tradicional para un sentido de los viejos tiempos o una receta moderna para un sabroso manjar.
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