Los espaguetis y las albóndigas son una comida reconfortante clásica, pero a veces algo que ha sido un clásico durante tanto tiempo solo necesita ser sacudido un poco.
Eso es lo que sucedió con esta receta aquí: ¡un clásico hecho de una manera nueva! Todos los ingredientes clásicos para espaguetis y albóndigas, solo que preparados de manera un poco diferente y en menos tiempo.
Con esta receta podrás cocinar todos los ingredientes a la vez en el horno, sin el desorden que suele ocurrir al hacer espaguetis y albóndigas.
¿Qué es el espagueti envuelto en carne?
Esta es una forma inteligente de recrear su plato clásico favorito. En lugar de cocinar todo por separado, ¡lo tendrás todo listo en una fuente para hornear!
La receta en sí realmente hace honor a su nombre: tomas una porción de carne molida sazonada y la usas para envolver espaguetis.
¿Tiene este sabor igual que los espaguetis y albóndigas clásicos?
En términos de sabor, lo tendrás todo con esta receta: ¡sabrá como los espaguetis y las albóndigas tradicionales!
Me he encontrado con más de unas pocas recetas diferentes en las que los creadores de recetas solo usan carne molida simple, pero no estaba contento con eso porque sabía que todos terminaríamos con solo un trozo de carne molida suave.
Quería asegurarme de haber creado una receta suprema que a todos les encantará (y una que tenga un sabor parecido al del plato clásico), así que sazoné mi carne molida tal como lo haría con mis albóndigas, e incluso usé los mismos ingredientes que se usan en las albóndigas. !
La salsa para los espaguetis envueltos en carne es la misma salsa que suelo usar para mis albóndigas. Dicho todo esto, les aseguro que esta receta tendrá el mismo sabor que todos conocemos y amamos: ¡verdaderos espaguetis y albóndigas!
¿Qué pasta debes usar?
La receta tradicional se elabora con espaguetispero para esta receta, pueden ser un poco demasiado espesos y permanecer demasiado firmes en la sección central donde la pasta se envuelve con carne de res.
Entonces, en lugar de espaguetis simples, use una pasta más delgada como capellini. ¡Capellini se cocinará más rápido, por lo que evitará ese centro de pasta firme!
Además, use pasta de calidad: esta es la parte más importante de todos los platos de pasta. ¡No puedes usar pasta barata y esperar resultados sorprendentes!
¿Es esto fácil de hacer?
Como ya se dijo, esto es más fácil de hacer que los clásicos espaguetis y albóndigas. Con la receta clásica, debe hacer todos los componentes por separado: hacer y cocinar albóndigas, preparar una salsa desde cero y cocinar sus espaguetis.
Con esta receta se cocinan todos los ingredientes en un solo plato sin necesidad de cocinarlos por separado. Entonces, para mí, ¡esto es más fácil de hacer!
Mis mejores consejos
- Use capellini en lugar de espaguetis simples para asegurarse de que la pasta esté completamente cocida y la sección central no esté demasiado firme.
- Darle a la carne una forma aplanada u oblonga en su lugar una albóndiga redonda. Esto ayudará a que la pasta se cocine de manera más uniforme, ya que no habrá demasiada masa alrededor de la pasta.
- Para enriquecer el sabor, puede añadir un poco de vino tinto a la salsa — También me gusta agregar champiñones en rodajas finas.
- Antes de hornear todo, asegúrate de dorar la carne molida por todos lados. ¡De esta manera obtendrá más sabor, la carne de pus se mantendrá firme y sobrevivirá a la cocción en el horno!
Espagueti envuelto en carne salada
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
- ½ libra de carne molida
- 1 huevo pequeño
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharadita de hierbas italianas, dividida en 2 porciones
- ¼ taza de pan rallado panko
- 1½ taza de salsa de tomate
- 5 onzas fideos capellini
- ½ taza de cebolla, finamente picada
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
- Sal y pimienta para probar
- Aceite de oliva, según sea necesario
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Preparar la carne y los espaguetis.; en un tazón, combine la carne molida, el huevo, la pasta de ajo, el pan rallado y la primera porción de hierbas italianas.
3. Revuelva hasta que esté bien combinado.
4. Divida la pasta en dos partes. Haz lo mismo con la carne molida.
5. Envuelva cada porción de espagueti con una porción de carne de res, asegurándose de que estén bien envueltos.
- Mi consejo para mantener todo en su lugar es atar los espaguetis con hilo de cocina; esto asegurará que no se dispersen mientras intentas envolverlos en carne de res.
6. Caliente un poco de aceite en una sartén grande. Cocine la carne hasta que se dore por todos lados.
- Si no tiene una sartén grande, divida la carne en cuatro porciones y rompa la pasta por la mitad antes de envolverla con la carne para crear cuatro paquetes de pasta, luego dore la carne.
7. Transfiera los espaguetis y la carne a una fuente para horno.
8. preparar la salsa; calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén transparentes.
- Si te gusta la comida italiana repleta de ajo, puedes agregar un poco de ajo picado o finamente picado aquí.
9. Agregue la salsa de tomate y las hierbas italianas restantes, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
10 Montar el plato; vierta la salsa de tomate sobre los paquetes de espagueti, cubra con mozzarella rallada y cubra el plato con papel de aluminio.
11. Hornea los espaguetis durante 45 minutos. Si es necesario, agregue un poco de agua durante el tiempo de cocción.
12. Una vez que la pasta esté cocida, retírala de la fuente para hornear y sírvela tibia.
notas
- Si lo desea, puede decorar con unas aceitunas verdes en rodajas.
Espagueti envuelto en carne salada
Producir:
2
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
50 minutos
Tiempo Total:
50 minutos
Todos los ingredientes clásicos para espaguetis y albóndigas, solo que preparados de manera un poco diferente y en menos tiempo.
Ingredientes
-
½ libra de carne molida
-
1 huevo pequeño
-
1 cucharadita de pasta de ajo
-
1 cucharadita de hierbas italianas, dividida en 2 porciones
-
¼ taza de pan rallado panko
-
1½ taza de salsa de tomate
-
5 onzas fideos capellini
-
½ taza de cebolla, finamente picada
-
1 taza de queso mozzarella, rallado
-
Sal y pimienta para probar
-
Aceite de oliva, según sea necesario
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- Preparar la carne y los espaguetis.; en un tazón, combine la carne molida, el huevo, la pasta de ajo, el pan rallado y la primera porción de hierbas italianas.
- Revuelva hasta que esté bien combinado.
- Divide la pasta en dos partes. Haz lo mismo con la carne molida.
- Envuelva cada porción de espagueti con una porción de carne de res, asegurándose de que estén bien envueltos.
* Mi consejo para mantener todo en su lugar es atar los espaguetis con hilo de cocina; esto asegurará que no se dispersen mientras intentas envolverlos en carne. - Caliente un poco de aceite en una sartén grande. Cocine la carne hasta que se dore por todos lados.
* Si no tiene una sartén grande, divida la carne en cuatro porciones y rompa la pasta por la mitad antes de envolverla con la carne para crear cuatro paquetes de pasta, luego dore la carne. - Transfiera los espaguetis y la carne a una fuente para horno.
- preparar la salsa; calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén transparentes.
* Si te gusta la comida italiana repleta de ajo, puedes agregar aquí un poco de ajo picado o finamente picado. - Agregue la salsa de tomate y las hierbas italianas restantes, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Montar el plato; vierta la salsa de tomate sobre los paquetes de espagueti, cubra con mozzarella rallada y cubra el plato con papel de aluminio.
- Hornea los espaguetis durante 45 minutos. Si es necesario, agregue un poco de agua durante el tiempo de cocción.
- Una vez que la pasta esté cocida, retírala de la fuente para hornear y sírvela tibia.