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Disfrutar de bollos junto con su té de la tarde puede ser una tradición para usted. Es común que la gente del Reino Unido coma bollos de esta manera.
También es popular comer bollos junto con el café. No importa dónde viva, puede disfrutar de un bollo para el desayuno o el almuerzo.
Son golosinas deliciosas que parecen ir muy bien con bebidas calientes. Si no hace bollos usted mismo, es posible que ni siquiera esté seguro de qué ingredientes se usan comúnmente para hacerlos.
A continuación, aprenderá sobre los ingredientes más comunes de los bollos. Esto te ayudará a comprender qué hay en los bollos para que puedas apreciarlos aún más.
Manteca
La mantequilla es quizás el ingrediente más importante del bollo. Puedes hacer bollos sin mantequilla, pero los bollos tradicionales se hacen con mantequilla.
Al hacer bollos de mantequilla, es importante usar la cantidad correcta de mantequilla. La mantequilla ayudará a darle sabor a los bollos.
También tendrá un efecto de levadura que hará que los bollos queden más esponjosos. Cuando se usa mantequilla como ingrediente, ayuda a que los bollos queden muy tiernos.
Puedes reemplazar la mantequilla con varias cosas. Algunas personas eligen reemplazar la mantequilla porque quieren reducir el colesterol o las calorías.
Así que puedes usar margarina en lugar de mantequilla si quieres. También es posible usar manteca vegetal, pero eso no le dará sabor a los bollos.
Muchos piensan que hacer scones sin mantequilla no es nada bueno. Otros piensan que la mantequilla no es necesaria y que los sustitutos serán opciones de bollos más saludables.
Harina
La mayoría de las recetas de bollos requieren algún tipo de harina. La harina se utiliza para proporcionar estructura.
Sin harina, los scones no tendrían una estructura fuerte. Se desmoronarían con bastante facilidad.
La harina contiene proteínas que interactuarán con los ingredientes líquidos para formar gluten. La red de gluten se forma y ayuda a crear una masa fuerte.
También puedes hacer bollos sin gluten si lo deseas. Esto implica reemplazar la harina con opciones de harina sin gluten.
Si quieres hacer bollos que no contengan gluten, lo mejor es seguir una receta específica diseñada para eliminar el gluten. Esto es mucho más fácil que sustituir ingredientes en una receta establecida, pero puede intercambiar ingredientes y obtener buenos resultados si sabe lo que está haciendo.
Leche
Es común que las recetas de bollos también requieran leche. La leche es necesaria por muchas razones diferentes.
La leche proporciona la humedad necesaria a la masa. También puede darle un poco de sabor a los bollos.
Afortunadamente, la leche no es algo absolutamente necesario. Si eres intolerante a la lactosa, hay opciones que puedes considerar para reemplazar la leche.
Por supuesto, puede usar tipos de leche sin lactosa. Hay otras opciones no lácteas que también puede considerar.
Huevos
Por lo general, no encuentra recetas de bollos normales que no requieran huevos. Hay algunas recetas especiales que no usan huevos, pero los huevos son uno de los «cuatro ingredientes principales» en los bollos tradicionales.
Para hacer bollos tradicionales, deberá usar huevos, mantequilla, leche y harina. Estos ingredientes se pueden reemplazar para hacer diferentes tipos de bollos, pero aún se consideran los ingredientes normales que la gente usa para hacer bollos.
Los huevos están presentes porque ayudan a unir todos los ingredientes. Cuando agrega huevos a la masa, ayuda a mantener todo en su lugar.
También es bueno tener huevos en la mezcla porque agrega sabor a la masa. También ayudará a que los bollos queden más ricos.
Polvo de hornear o bicarbonato de sodio
Es imperativo tener algún tipo de agente leudante en la mezcla. Es probable que uses polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
Agregar polvo de hornear o bicarbonato de sodio permitirá que el bollo se hinche correctamente. Estos agentes leudantes reaccionan con el dióxido de carbono para ayudar a que sus bollos queden agradables y esponjosos.
Sin algún tipo de agente leudante, los bollos no saldrían bien. Entonces puede ver por qué es tan importante usar bicarbonato de sodio o polvo de hornear.
La mayoría de las recetas requerirán uno de estos ingredientes. A veces puede encontrar una receta que requiere un agente de levadura diferente.
Sal
La sal también se usa en algunas recetas de bollos. Sin embargo, normalmente no agrega mucha sal a los bollos.
Al agregar sal a la mezcla, ayudará a fortalecer el gluten en la masa. También controlará el crecimiento de la levadura.
Tener un poco de sal en la receta es bueno para hacer bollos de mantequilla. Hace que los bollos no se sientan tan grasosos en la boca.
También puede agregar un poco de sabor a los bollos. Así que es fácil ver por qué la sal es un ingrediente importante.
Azúcar
Muchos bollos requerirán el uso de azúcar. El azúcar se usa para endulzar los bollos y hacer que sepan un poco mejor.
Sin azúcar, los bollos pueden ser un poco simples. Sin embargo, no siempre es necesario usar azúcar.
A veces se agregan otros ingredientes a los bollos que los endulzarán. Por ejemplo, si está preparando algún tipo de bollo a base de frutas, es posible que no sea necesario usar azúcar.
La receta aún puede requerir azúcar, pero dependerá de varios factores. Hay tantas recetas de bollos por ahí que puedes investigar.
Dado que hay muchas formas diferentes de hacer bollos, tiene sentido que las recetas difieran tanto. Entonces, puede o no estar usando azúcar para hacer los bollos dependiendo de la receta que elija seguir.
Crema espesa
La crema espesa es un ingrediente que se usa en ciertos tipos de bollos. No todas las recetas de bollos requieren crema espesa.
En general, hay dos tipos principales de bollos que a la gente le gusta hacer. Los bollos de mantequilla usan los ingredientes comunes descritos anteriormente.
Estos bollos de mantequilla se van a quedar un poco secos. Los bollos de crema espesa son significativamente diferentes.
Las recetas de bollos que utilizan crema espesa resultarán mucho más ricas. Los scones también tendrán una textura similar a la de un pastel.
La crema espesa está presente para dar sabor a los bollos y proporcionarles la textura adecuada. Para ciertos tipos de bollos, la crema espesa será un ingrediente muy importante.
Una receta típica de bollo de mantequilla
Arriba, aprendiste sobre los ingredientes comunes de los bollos. No le dieron medidas de la cantidad de cada ingrediente que necesitará.
Hay una buena razón para esto. Verá, hay muchas recetas diferentes de bollos por ahí.
Diferentes recetas de bollos requieren diferentes ingredientes y medidas. Algunas recetas de bollos también pueden estar diseñadas para hacer más bollos que otras.
Aquí hay una receta de bollo tradicional que hará bollos de mantequilla que son muy sabrosos. Hay muchas otras recetas de bollos que puedes probar, pero esta es una receta de bollos muy básica que a la mayoría le encantará.
- 6 cucharadas de mantequilla (fría)
- 1 huevo grande (temperatura ambiente)
- ½ taza de suero de leche
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- una pizca de sal
Notarás que esta receta contiene todos los ingredientes comunes para los bollos de mantequilla. Sin embargo, usa suero de leche en lugar de leche estándar.
Por lo general, querrás cubrir los bollos con algo una vez que terminen de hornearse. La gente suele poner más mantequilla en estos bollos, pero también es común untarlos con mermelada antes de servirlos.
Hay otras recetas que puede buscar si desea hacer bollos de crema espesa. Las recetas de bollos de crema espesa diferirán ligeramente de las recetas de bollos de mantequilla.
Estos bollos van a resultar diferentes a los bollos de mantequilla. Una receta común de bollos de crema espesa se vería como la siguiente.
- 1 y ½ tazas de crema espesa
- 3 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Al mirar la receta anterior, es fácil ver que es muy diferente a la receta del bollo de mantequilla. No utiliza huevos ni mantequilla.
Se podría decir que la crema espesa reemplaza la leche de una receta estándar de bollos, pero estos bollos son muy diferentes. Los bollos de crema espesa se parecen mucho más a los pasteles normales que a los bollos tradicionales.
La receta de bollo de crema espesa que se le proporcionó anteriormente generalmente se cubre con más crema espesa una vez que se hornea. También es común agregar azúcar gruesa en la parte superior para darle aún más dulzura.
Por supuesto, hay otras recetas que toman bollos de crema espesa en direcciones ligeramente diferentes. Esta es solo una forma de hacer este tipo de bollos, y los ingredientes y las cantidades solicitados diferirán de una receta a otra.
¿En qué se diferencian los bollos de las galletas?
De alguna manera, los bollos son un poco similares a las galletas. Las galletas se sirven comúnmente como acompañamiento en la cena o el almuerzo.
También pueden ser escamosas y sabrosas. Sin embargo, son bastante diferentes de los bollos.
Para empezar, debes saber que las galletas generalmente no se hacen con huevos. Así que esto los distingue de los bollos de mantequilla que ya conoces.
Las galletas generalmente serán escamosas y suaves. A menudo se hacen con suero de leche, pero también se pueden hacer con otros ingredientes.
Los bollos son mucho más secos que las galletas en general. Están hechos con huevos, harina, leche y mantequilla.
Hay otros tipos de scones que se alejan aún más de las galletas. Los bollos de crema espesa están hechos para ser muy dulces y son más como un plato de postre.
Todos los tipos de bollos pueden ser dulces, pero los bollos de crema espesa son particularmente ricos. Las galletas tienen un sabor muy diferente y no están destinadas a ser dulces.
Ahora que ha visto las diferencias establecidas, debería ser obvio que los bollos son muy diferentes y no se pueden comparar directamente con las galletas. Tienen algunas similitudes, pero ciertamente son distintos.
¿En qué se diferencian los scones de los muffins?
Los muffins son como bollos en algunos aspectos. Son más como bollos de crema espesa que bollos de mantequilla.
Aun así, los panecillos son diferentes de los bollos. Los bollos de mantequilla son más secos que los panecillos y, por lo general, estarán más cerca del pan que los panecillos.
Sin embargo, los bollos de crema espesa comparten la textura similar a un pastel de los muffins. A pesar de esto, los dos pasteles siguen siendo diferentes.
Los muffins tienen una forma completamente diferente a los bollos. Los bollos son planos y anchos.
Muchos bollos tienen forma de triángulos. Los muffins son redondos y tienen la parte superior en forma de cúpula.
El sabor de los muffins generalmente será un poco diferente al de los scones. Algunos panecillos pueden tener un sabor similar a los bollos de crema espesa, pero no serán exactamente iguales.
Pensamientos finales
Saber más sobre los bollos debería ayudarte. Ahora tiene una comprensión mucho mayor de los bollos y qué ingredientes se utilizan para hacerlos.
Hay muchos tipos de bollos que puede elegir hacer. Esto significa que hay más ingredientes que no se discutieron aquí.
Arriba, aprendiste sobre los ingredientes más comunes de los bollos. También miró las recetas típicas de bollos que le permitirán hacer bollos de mantequilla estándar y bollos de crema espesa básicos.
Así que tienes una idea de lo que necesitas hacer para hacer deliciosos bollos. También conoce el propósito para el que sirven los diversos ingredientes.
Los bollos de mantequilla estarán más secos. No son tan ricos ni parecidos a un postre como los bollos de crema espesa.
A la gente le encanta comer bollos de mantequilla cuando beben té por la tarde. También es común disfrutar de estos bocadillos con café.
Lo mismo puede decirse de los bollos de crema espesa. Excepto que estos bocadillos son más fáciles de disfrutar como un postre puro.
Ambos tipos de bollos se pueden cubrir con muchas cosas diferentes. A algunas personas les gusta comer bollos con frutas, mientras que otras les untan mermelada.
Incluso puede tomar decisiones decadentes, como rociar chocolate caliente sobre bollos. Pase lo que pase, es fácil ver por qué los scones son atractivos como golosinas especiales.
Recuerde comer bollos con moderación. No desea exagerar y agregar demasiadas calorías a su dieta diaria.
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