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Después de hornear un pastel de queso perfecto, es posible que te quede un poco que necesites almacenar (¡qué suerte!). O tal vez horneó un pastel de queso con anticipación y necesita guardarlo durante unos días hasta que esté listo para disfrutarlo.
Entonces, ¿cuál es exactamente la mejor manera de almacenar un pastel de queso? ¡Déjame enseñarte como!
¿Puedes hacer tarta de queso por adelantado?
El cheesecake es un tipo de pastel muy suave y tierno. Hecho principalmente con queso crema, azúcar, huevos y saborizantes, el pastel de queso tiene una textura muy diferente a la de otros pasteles.
Sin embargo, a pesar de ser un poco diferente a un pastel viejo normal, definitivamente se puede hacer un pastel de queso con anticipación de la misma manera que un pastel a base de harina.
Las tartas de queso se almacenan muy bien, lo que significa que puede preparar fácilmente una tarta de queso con antelación, prepararla para su evento o simplemente tenerla a mano. También puede congelar la masa sobrante para hornear en una fecha posterior.
Una cosa es segura, no puede almacenar un pastel de queso a temperatura ambiente o en su mostrador como puede hacer con otros tipos de pasteles.
¡Así que aquí hay algunos consejos sobre cómo mantener su tarta de queso deliciosa después de hornearla!
Deja que el pastel se enfríe
Independientemente del método que elija para almacenar su tarta de queso, el primer paso es dejar que se enfríe por completo después de que se haya horneado. Colocar la tarta de queso caliente directamente en la nevera o el congelador puede cambiar la textura de la tarta, quitándole esa cremosidad suave que te encanta y, en su lugar, hacer una tarta de queso separada.
Además, la humedad de un pastel de queso caliente también puede hacer que la corteza se empape.
Para enfriar la tarta de queso por completo, déjala reposar a temperatura ambiente después de hornearla durante al menos una hora. Luego, lleva el pastel a la nevera mientras aún está en el molde.
Deja que se enfríe en la nevera una hora más. Retire la tarta de queso del refrigerador y luego retire también la torta del molde, colocándola en una tabla, bandeja o plato para pasteles. ¡Ahora, el pastel está listo para envolver y almacenar!
Envolver un pastel de queso
Una de las partes más importantes sobre el almacenamiento de un pastel de queso es asegurarse de que esté bien envuelto. Desea que el pastel de queso se envuelva lo más herméticamente posible.
El envoltorio adecuado puede evitar que la tarta de queso se seque en el refrigerador o el congelador. Además, mantendrá intacto el sabor del cheesecake, bloqueando la absorción de los olores externos.
Para envolver el pastel de queso, simplemente puede colocar el pastel de queso en una tabla para pasteles, un plato o una bandeja para servir y luego envolver el pastel con una envoltura de plástico.
Si planea cubrir la parte superior de la tarta de queso con frutas, crema batida o con otras decoraciones, no importa si la envoltura de plástico toca la tarta de queso, ya que cualquier imperfección que pueda causar más adelante cuando retire la envoltura de plástico se va a ser cubierto por la decoración.
Si planea dejar la superficie de su tarta de queso lisa, es posible que dude en colocar una envoltura de plástico directamente sobre la parte superior de la torta. Si bien la mayoría de las veces, podrá quitar suavemente la envoltura de plástico antes de servir el pastel sin problemas, siempre existe la posibilidad de que parte del pastel de queso se adhiera a la envoltura de plástico.
Para evitarlo, coloca unos palillos alrededor del borde del cheesecake y luego envuélvelo. Los palillos sostendrán el plástico hacia arriba y lejos de la superficie del pastel.
Si quita la envoltura de plástico de la tarta de queso y hay imperfecciones, use una espátula compensada caliente para suavizar cualquier punto según sea necesario. Una espátula caliente derretirá suavemente el pastel de queso y ayudará a nivelarlo nuevamente.
Otra forma de envolver una tarta de queso es colocarla en un recipiente para tartas con tapa. Elija una opción de plástico, ya que protegerán mejor el pastel de queso. Los recipientes para pasteles también son muy convenientes para transportar pasteles y pueden durar toda la vida, por lo que son una buena inversión.
También puede usar una caja de pastel simple (generalmente hecha de cartón), pero esto solo bloqueará una cierta cantidad de aire para que no llegue al pastel y lo seque. Si está utilizando una caja de cartón para pasteles, considere también envolver la caja en una envoltura de plástico para una protección adicional.
Guardar tarta de queso en la nevera
Una vez que su tarta de queso se enfría y se envuelve, está lista para entrar en el refrigerador. El pastel de queso se mantendrá en el refrigerador durante unos 5 días si se envuelve correctamente.
Un pastel de queso comprado en la tienda se mantendrá bien en el refrigerador hasta por 7 días. Si su tarta de queso tiene fruta fresca encima, esta puede ser la primera parte que se estropee, así que tenga esto en cuenta cuando cubra su tarta de queso.
Almacenamiento de tarta de queso en el congelador
Para guardar un pastel de queso en el congelador, recomiendo encarecidamente envolver el pastel en una envoltura de plástico. Esto le dará al pastel un sello directo, protegiéndolo del congelador muy seco.
Envuelva el pastel de queso directamente en una envoltura de plástico y luego colóquelo dentro de una bolsa grande para congelar con cremallera. Cuando esté bien sellado, ¡el pastel de queso durará entre 2 y 3 meses en el congelador!
Otro truco asombroso para almacenar el pastel de queso en el congelador es cortar el pastel de queso y envolverlo en trozos individuales. Envuelva cada rebanada en una envoltura de plástico y luego colóquelas todas en una bolsa de congelador con cremallera del tamaño de un galón.
¡Cada vez que desee una rebanada, puede sacarla y disfrutar! ¡Esto lo convierte en un postre perfecto y listo para llevar!
Comer pastel de queso después del almacenamiento
Si bien la tarta de queso no se puede almacenar de manera segura a temperatura ambiente, aún sabe mejor cuando se sirve a temperatura ambiente. Saque el pastel de la nevera unos 30 minutos antes de que quiera servirlo. ¡Dejar que el pastel se caliente un poco resaltará los deliciosos sabores del pastel!
Si planea comer un pastel de queso congelado, saque el pastel del congelador y colóquelo en el refrigerador el día anterior. Esto le dará tiempo a la tarta de queso para descongelarse lentamente.
Cuando descongela el pastel de queso demasiado rápido, el exceso de humedad puede acumularse en el pastel en forma de condensación, haciendo que la corteza se empape y la superficie se moje. ¡Es mejor descongelar ese pastel lentamente!
Si necesita descongelar un pastel de queso congelado rápidamente, desenvuelva el pastel congelado y manténgalo en el mostrador a temperatura ambiente. La tarta de queso debe descongelarse en unas 2 horas, dependiendo del tamaño de la tarta.
Si está descongelando una rebanada individual, coloque la rebanada de pastel de queso en un plato y cocine en el microondas durante unos 30 segundos. ¡La rebanada estará lista para comer en poco tiempo!
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