Las naranjas sin semillas, y las frutas en general, se han convertido en la norma en muchos países desarrollados debido a su conveniencia, pero ¿cuánta diferencia hacen las frutas sin semillas en lo que respecta a su sabor, textura y otras características?
Naranjas sin semillas, ¿por qué son diferentes? Las naranjas sin pepitas (o Navel) son un tipo de naranja que no produce pepitas. Se sabe que son una opción conveniente para las personas que no quieren lidiar con semillas. Las naranjas sin semillas tienen un sabor casi similar al de las naranjas normales, pero algunas variedades especiales de naranjas sin semillas también pueden ser más dulces y sabrosas.
Lea a continuación para obtener más información sobre las naranjas sin semillas, cómo se cultivan, en qué se diferencian y algunas cosas a tener en cuenta sobre sus características:
Todo sobre la fruta sin semillas
Las frutas sin semillas no son un invento nuevo. Han existido desde la antigüedad e incluso hay recuentos de frutas sin semillas, principalmente uvas, cultivadas y consumidas hace siglos.
Tal vez se pregunte cómo lograron nuestros antepasados cultivar frutas sin semillas sin la ayuda de la ciencia. Bueno, ¡resulta que las frutas sin semillas son un fenómeno natural!
Cada planta tiene un medio de reproducción. Producen frutos que contienen varias semillas que pueden producir más plantas de la misma familia.
Sin embargo, resulta que con el tiempo suficiente, los genes de una planta pueden mutar naturalmente de una manera que la deja sin semillas.
No está claro por qué o cómo sucede esto exactamente, pero los científicos creen que la mutación en los genes es natural y puede ocurrir debido a numerosos factores relacionados con las prácticas de cultivo, la calidad del suelo y las condiciones ambientales.
Cuando esto sucede, la planta comienza a producir frutos que no contienen semillas.
Aparte de razones naturales, la fruta sin pepitas también puede ser producto de la intervención humana mediante prácticas selectivas y de cruzamiento.
Por ejemplo, una planta de naranja se puede cruzar con una variedad que naturalmente produce menos o ninguna semilla.
Al repetir este proceso varias veces, el gen responsable de la producción de semillas eventualmente desaparecerá de la especie descendiente.
Luego, los agricultores pueden cruzar y cultivar plantas que produzcan frutos sin semillas.
Curiosamente, existe una manera fácil de reproducir especies de plantas que no producen semillas a través de una técnica llamada «injerto».
Para cultivar especies de frutas sin semillas, los agricultores cortan una rama de un árbol que produce frutas sin semillas. Luego, esa rama se planta y crece, ¡y este proceso se puede repetir un número infinito de veces!
Esencialmente, todas las especies de plantas cultivadas de esta manera serán un clon del original.
¿Por qué los agricultores hacen esto? Bueno, las frutas sin semillas primero se vieron como una novedad debido a su peculiaridad, pero la gente no tardó mucho en darse cuenta de su utilidad y conveniencia, y dado que se venden mejor, finalmente, las frutas sin semillas comenzaron a superar en número a las variedades con semillas en los supermercados.
Piénsalo, ¿preferirías una naranja llena de pepitas que tienes que quitar laboriosamente, o preferirías una variedad rápida y fácil que puedes pelar y comer sin perder tiempo?
Las frutas sin semillas se venden mejor y son convenientes, pero ¿son realmente mejores? ¿O hay alguna diferencia entre ambos tipos?
Naranjas sin semillas Vs naranjas con semillas
Exploremos las diferencias entre ambos tipos de fruta:
Sabor
En el contexto del sabor, las naranjas sin semillas no parecen tener diferencias significativas con sus contrapartes cargadas de semillas. Ambas naranjas brindan más o menos el mismo sabor picante y dulce que todos conocen y aman.
Incluso se puede llegar a decir que el jugo de cualquiera de las dos frutas será imposible de discernir, especialmente cuando se prepara con azúcar agregada.
Sin embargo, algunas personas afirman que pueden sentir la diferencia, especialmente cuando hacen una comparación de sabor de lado a lado.
La cuestión es que este tipo de prueba es muy difícil de concluir porque cada naranja tendrá un sabor ligeramente diferente debido a varios factores relacionados con cómo se cultivó, la condición del suelo, el tiempo de cosecha y cuánto tiempo se dejó madurar la fruta.
Para ilustrar la dificultad de resolver este problema, recomendamos hacer una prueba sencilla en casa. Vaya a su supermercado local y compre dos naranjas de semilla: una de la parte superior y otra de la parte inferior de la pila.
Pelar y probar ambos y casi podemos garantizar que no sabrán igual.
Claro, tendrán las mismas notas de sabor dominantes, pero aún habrá una diferencia en la intensidad de las notas de sabor.
Lo mismo puede decirse de las naranjas con semilla frente a las sin semilla. Pueden proporcionar las mismas notas de sabor, pero es casi imposible obtener el mismo sabor.
A veces, la variedad con semillas tendrá mejor sabor, mientras que otras veces ganará la variedad sin semillas.
La única diferencia perceptible será cuando la variedad sin semillas se cultive especialmente para que sea más dulce.
Por ejemplo, los agricultores pueden cultivar especies de naranjas sin semillas (a través de métodos naturales) para que tengan múltiples características favorables como una piel gruesa, un tamaño más grande y un sabor más dulce.
En ese caso, la variedad sin semillas sabrá invariablemente mejor que las naranjas con semillas.
Textura
La textura y apariencia de estas naranjas es donde más notarás la diferencia. ¡Las naranjas sin semillas son realmente un espectáculo digno de ver! Si nunca ha probado las naranjas sin pepitas, es posible que su aspecto le sorprenda.
Aunque las naranjas sin semillas tienen el mismo color y forma, tienden a tener una piel más gruesa. Pero, de nuevo, sus características dependerán de múltiples factores.
Las naranjas sin semillas tendrán la misma pulpa segmentada que sus contrapartes cargadas de semillas y se sentirán igual cuando las muerdas, excepto por el hecho de que allí no notarás ninguna semilla.
Algunas variedades de naranjas sin semillas también pueden ser notablemente más jugosas, especialmente si se han cruzado.
Usos
Los usos de las naranjas sin pepitas y con pepitas son prácticamente los mismos. Si bien hay menos trabajo involucrado cuando se trabaja con naranjas sin semillas, prácticamente no hay otra diferencia en el uso de cualquier tipo de naranja.
La única diferencia notable podría ser si la naranja sin semillas se cultiva especialmente para que sea más dulce o más jugosa; entonces, es posible que el uso de la variedad sin semillas sea más beneficioso en algunos escenarios de cocina.
Aparte de cocinar, usar naranjas sin pepitas es generalmente muy conveniente ya que puedes pelarlas fácilmente y comerlas directamente de la mano sin preocuparte por tirar las pepitas.
naranjas transgénicas sin semillas
Los cultivos alimentarios transgénicos son un tema de debate en el mundo de la agricultura y el consumo. Aunque hemos estado cultivando frutas sin semillas modificadas de forma natural durante muchas décadas, muchos países ahora también están recibiendo la ayuda de la ciencia para producir naranjas modificadas genéticamente.
Para ser claros, hay dos variedades de naranjas sin semillas:
Uno se produce a través de medios naturales. donde los agricultores usan técnicas naturales que involucran cruces y crianza selectiva para producir naranjas sin semillas de alta calidad y la otra variedad se produce por medios artificiales donde los científicos usan tecnología para alterar los genes de la fruta de acuerdo con sus especificaciones.
Con la tecnología OMG, Los científicos pueden concentrarse en genes específicos y causar cambios que pueden producir naranjas más grandes, más dulces y, en general, mejores, pero muchas personas creen que este tipo de «intromisión» no es natural y también puede ser perjudicial para la salud.
Aunque no hay evidencia directa que sugiera que las frutas transgénicas son malas para la salud, la gente aún trata de evitarlas en favor de una naranja más natural con semillas o sin semillas.
También es importante tener en cuenta que las leyes de etiquetado para productos OGM y no OGM pueden variar de un país a otro.
En la mayoría de los casos, el etiquetado de productos no modificados genéticamente se ha vuelto cada vez más común porque se suma a la comercialización del producto, ya que las personas tienden a confiar más en la fruta natural que en la fruta alterada artificialmente.
Si le preocupa el tipo de naranjas sin pepitas disponibles en su supermercado local, le recomendamos que pregunte a los representantes de la tienda sobre su etiquetado, solo para estar seguro.
preguntas relacionadas
Las naranjas sin semillas (y otras frutas) son cada vez más comunes en las tiendas de comestibles de los países desarrollados. Ahora que conoce la diferencia entre las naranjas sin semillas y las naranjas con semillas, aquí hay algunas preguntas relacionadas:
¿Son más saludables las naranjas sin pepitas?
Las naranjas con y sin semillas comparten un perfil nutricional similar. Dado que la única diferencia entre ellos es la ausencia de semillas en una variedad, no ofrecen una diferencia notable en la nutrición.
Puede probar cualquier tipo de naranja para obtener el mismo nivel de vitamina C y otros nutrientes importantes.
¿Todas las naranjas sin pepitas tienen la piel gruesa?
Las naranjas sin semillas, también llamadas Navel, son un tipo de naranja que naturalmente tiene una piel gruesa. En comparación con las naranjas de semilla, las navel son más fáciles de pelar debido a su piel y, a menudo, se pueden pelar a mano.
¿Las naranjas sin semillas tienen una vida útil más larga?
Si bien la vida útil de las naranjas con semillas y sin semillas suele ser la misma, algunas variedades de naranjas sin semillas se pueden cultivar para que sean resistentes al deterioro al tener una piel más gruesa.
Esto le da a las naranjas sin semillas algunos días más de vida útil en comparación con sus contrapartes cargadas de semillas, pero ambos tipos de naranjas requerirán las mismas mejores prácticas en lo que respecta al almacenamiento.