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Para las personas que no estén interesadas en cocinar o para los niños pequeños que no diferencien demasiado entre los dos, tanto el flan como el budín pueden parecer muy similares.
De hecho, ha habido muchas ocasiones en las que las personas han confundido las natillas con el pudín y el pudín con las natillas. Dicho esto, conocer la diferencia entre estos dos deliciosos postres hará mucho por ti.
No solo te ayudará a saber qué quieres pedir la próxima vez que veas natillas y pudín en un menú, sino que si planeas preparar cualquiera de estas delicias para ti, te dará una buena idea por dónde empezar y con qué materiales. necesitará. Después de todo, las natillas y los pudines son diferentes en un nivel fundamental.
Una vez que aprenda las diferencias entre las natillas y el budín y por qué muchas personas los confunden, comenzará a saber cómo preparar dos de los postres más populares.
¿Cuál es la gran diferencia entre natillas y pudín?
La principal diferencia entre los dos postres son los huevos. La natilla utiliza huevos para obtener esa textura más espesa y firme que a tanta gente le encanta. El pudín, por otro lado, se basa en la maicena para espesar la leche azucarada.
Sin embargo, existe cierto grado de superposición entre estos, ya que hay algunos postres diferentes que pueden clasificarse como un híbrido entre pudín y natillas porque usan una base de pudín pero le agregan huevos.
Pero por cuestiones de simplicidad, la principal diferencia entre las natillas y el budín es el hecho de que uno tiene huevos y el otro los tiene. Otra gran diferencia es la forma en que se cocinan estos postres.
El pudín tradicional y antiguo (dulce) se cocina mezclando los ingredientes en una cacerola sobre la estufa sin tanta molestia como las natillas.
Cuando cocine natillas, tiene la opción de hornearlas o revolverlas lenta y suavemente usando un ajuste de calor bajo. Esto puede llevar algo de tiempo, aunque la recompensa al final vale la pena. Es importante tener en cuenta que debe estar preparado para tomar las cosas con calma y calma si planea cocinar natillas por su cuenta.
Ahora que se ha resuelto la diferencia principal, también es importante saber por qué tantas personas confunden el pudín y las natillas y qué es exactamente lo que se parece en estos dos postres.
¿Qué cualidades comparten?
Hay una buena razón por la cual la gente tiende a confundir las natillas y los pudines. En realidad, hay bastantes similitudes entre ellos.
Por ejemplo, los ingredientes de ambos postres son los mismos, lo que probablemente contribuya a la textura similar. Estos dos postres usan leche, a veces endulzada. Las natillas no siempre usan azúcar, a diferencia del pudín, pero este es otro ingrediente que comparten ocasionalmente.
Ambos postres también se pueden presentar de manera similar. Algunas personas cocinarán el pudín o las natillas en una bagatela. Otras personas comerán cualquiera de las dos golosinas solas, ya que son deliciosas sin ningún aderezo ni nada especial.
Ambos platos requieren una cantidad de tiempo considerable para prepararse y ninguno de los platos dura mucho una vez que ya está cocinado. Si tiene suerte, tal vez pueda aprovecharlos un día más, suponiendo que sepa cómo almacenar ambos postres correctamente. Sin embargo, a menudo solo tienen una vida útil del mismo día en que se fabrican.
Ambos postres comparten texturas muy similares. Ambos son pesados, cremosos y, a menudo, suaves y sedosos en la lengua. Por supuesto, el sabor suele ser diferente, pero con una textura tan similar, es fácil confundirlos entre sí.
Ahora que sabe más acerca de por qué la gente a menudo confunde estos elementos, ahora debe tener una buena comprensión de lo que hace que cada plato sea único.
¿Qué hace que las natillas sean diferentes?
Además de cocinarse con huevos, otra diferencia importante de las natillas es que no utiliza almidón ni harina como agente espesante.
En cambio, esos huevos funcionan como agente espesante. Esto crea la clásica textura firme de las natillas y también le da su rico sabor. Esto también hace que las natillas sean un postre un poco más pesado que el pudín, ya que los huevos tienden a ser más pesados que la leche y la maicena.
También hay mucha más versatilidad para estilizar postres con natillas. Las personas pueden hacer crème brulee o pueden hacer otro plato notable como pots de crème. Las natillas a menudo se hornean en pasteles, sobre todo budín de pan.
En comparación con el pudín, que suele ser un plato independiente, las natillas se pueden convertir en muchas cosas diferentes.
¿Qué hace que el pudín sea diferente?
El pudín, técnicamente conocido como «manjar blanco» cuando se refiere a postres con leche, tiene un poco de diferencia.
En lugar de usar huevos como espesante, el pudín se basa en almidón de maíz o harina para actuar como un agente espesante natural, convirtiendo la leche endulzada en el delicioso manjar que todos conocen y aman. Sin embargo, a veces se usa crema en lugar de leche azucarada.
En términos de textura, el pudín tiende a ser más ligero y esponjoso, dependiendo de cómo se haga. Algunas personas prefieren esta textura más ligera a la crema pesada, mientras que otras no.
También hay diferentes sabores para elegir cuando se trabaja con pudín. Todo el mundo conoce los sabores de chocolate y vainilla, pero también hay diferentes sabores, como el mocaccino. Tradicionalmente no le das sabor a las natillas.
El pudín también se puede convertir en un plato salado, aunque esto es mucho menos común en ciertos países. El budín salado ya no se conoce como manjar blanco. El budín salado se puede hacer con varios ingredientes diferentes.
Los postres salados más populares son la morcilla y la morcilla. Estos a menudo se denominan pudines porque utilizan el mismo método que se utiliza para el pudín normal: cocinar en la estufa. La mayoría de las personas conservan las natillas como postre dulce.
También hay otros tipos de budín, como el budín cremoso, el budín de seda, el budín al vapor, el budín hervido, etc. Si bien las natillas se pueden usar para crear más platos, se pueden preparar muchos más tipos de budín.
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