Paletas De Cheesecake De Chocolate Blanco (Con Chocoley Chocolate)

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He usado caramelos derretidos, o chocolate derretido, en el pasado, con críticas mixtas. El que me viene a la mente es cuando cubrí malvaviscos con chocolate derretido verde azulado, terminándolos con ojos dulces para que parecieran pequeños extraterrestres.

Estos se hicieron para el primer cumpleaños de mi hijo mayor hace un par de años. No me malinterpreten, ¡se veían geniales! Eran adorables.

No tengo fotos, lamentablemente. Siempre me cuesta recordar las fotos cuando estoy corriendo como un loco el día de la fiesta de cumpleaños. Recuerdo haber probado uno y pensar en lo ceroso que se sentía el chocolate.

Cuándo Chocoley se acercó a mí, y vi su afirmación de que su chocolate no era ceroso, salté sobre él. Además, su chocolate está hecho con cacao rastreable de grado selecto e ingredientes comercializados éticamente de la más alta calidad. Abofetea NO aceites hidrogenados, y estoy VENDIDO.

Chocoley tuvo la amabilidad de enviarme 2.5 libras de su Bada Bing Bada Boom Gourmet Compound Chocolate Candy & Molding Formula ¡en blanco! Estaba tan emocionada de obtener este chocolate y probarlo.

(¡También me enviaron una libra de su fórmula de recubrimiento y baño de chocolate compuesto gourmet Bada Bing Bada Boom en oscuro! ¡Estén atentos en enero para ver un par de recetas que usan eso!)

Pero primero, ¡tenía que elegir algunas recetas!

Soy un fanático de una buena tarta de queso. Esa bondad cremosa. Esa delicia que se derrite en la boca.

Dame una rebanada de pastel de queso (¡o un mini!), y soy una niña feliz.

Así que cuando vi esta receta de Paletas De Pastel De Queso De Chocolate, sabía que TENÍA que probarlo. Quiero decir, ¿qué es mejor que la tarta de queso? Tarta de queso con chocolate, obviamente!

Esta receta es básicamente una combinación de cake pops cubiertos de chocolate y cheesecake.

Reduje un poco la receta que obtuve de Chocoley, ya que solo necesitaba doce paletas de pastel de queso. Aparte del chocolate blanco derretido, usé un pastel de queso comprado en la tienda, chispas de azúcar (¡no terminé usando estas!) y brillantina comestible en aerosol, junto con palitos de caramelo y bolsitas pequeñas.

Iba a hacer una tarta de queso específicamente para estas paletas de tarta de queso, ¡pero se me acabó el tiempo! La Navidad me alcanzó demasiado rápido y quería hacer algunas bolsas de dulces para la familia antes de celebrar.

Para ponerme en marcha con estos pops, había configurado un bandeja para hornear de media hoja con una estera de silicona para hornear para evitar que se pegue. Para cada paletada, saqué un trozo de tarta de queso y lo hice rodar en mis manos, convirtiéndolo en una bola del tamaño de una pelota de golf.

Es posible que desee engrasar sus manos con algo para evitar que la tarta de queso se pegue, ¡pero no tenga miedo de ensuciarse las manos!

Hice doce bolitas y las puse en el tapete y luego las tiré al congelador para que se endurecieran un poco. Después de aproximadamente una hora, los saqué y les puse palos.

Querrá empujar los palitos hacia arriba en las bolas hasta que casi salgan por el otro lado, para que no los pierda cuando los sumerja en chocolate.

También puedes poner los palitos en las bolas de tarta de queso inmediatamente después de hacerlas, pero descubrí que era más fácil después de haber estado en el congelador un rato.

Mientras estaban en el congelador, me puse a trabajar para preparar el chocolate para mojar. En lugar de dos libras como pedía la receta, elegí usar solo una.

Las instrucciones en el recipiente de chocolate decían que necesitaba derretir el chocolate en el microondas al 50% de potencia hasta que se derritiera ¾, revolviendo cada 30-60 segundos. Una vez que se derritió en su mayor parte, solo revolví para derretir el resto.

En este punto, saqué las paletas de queso del congelador, donde habían estado durante aproximadamente 2 horas. Eran agradables y sólidos.

Para rebozarlas en chocolate, las cogí del palito y las mojé en el chocolate. Los hice girar hasta que lo cubrieron hasta el palo, o casi hasta el palo. Querrá golpearlos en el costado del tazón para tratar de quitar el exceso.

Una vez que estuvieron todos listos, los volví a tirar al congelador para que se asentaran.

Les di unos 15 minutos en el congelador para que se endurecieran antes de que me pusiera demasiado ansioso para decorarlos. Tal vez me emocioné demasiado con la brillantina comestible en aerosol que les compré. ¡BRILLANTINA!

¡Rocié cada paleta de cheesecake con un poco de purpurina comestible para que brillara! ¡Tan bonita!

¡Es hora de empacarlos para las bolsas de regalos de Navidad!

no te salieron genial?? ¡Y sabían aún MEJOR! Como dije, tarta de queso y chocolate. ¡mmm!

¡Mira las otras dos recetas que hice con chocolate derretido Chocoley! Uno es un delicioso y decadente Fudge de galletas y crema, y ​​el otro es un adorable Candy Cane Heart Peppermint Bark. ¡No te los querrás perder!

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