Rasta Pasta no es solo un plato divertido que rima, ¡es un puente entre la cocina jamaicana clásica y la influencia occidental!
Rasta Pasta es una pasta cremosa mezclada con camarones estilo caribeño y coloridos pimientos salteados.
¡Este plato está lleno de sabores y es una gran cena de fin de semana, ya que se puede preparar en menos de una hora y es cremoso, cursi y está lleno de maravillosos camarones picantes!
¿Qué es la pasta rasta?
La pasta Rasta es un plato de inspiración jamaicana que presenta tres colores de pimientos en los colores de Jamaica (amarillo, rojo, verde), además de camarones condimentados con condimento jerk.
El plato en sí es muy reconfortante y el queso y la salsa cremosa completan perfectamente el plato. En lugar de camarones, a menudo también se usa pollo.
La pasta tiene un sabor fuerte y un toque picante gracias al sazonador. No se parece en nada a los platos de pasta a los que estamos acostumbrados, ¡y esa es la razón para entrar en este viaje culinario!
¿Qué tipo de pasta debo usar?
Recomendamos usar cualquier pasta corta, como pasta, fusilo Rigatoni.
No se prefieren los fideos largos debido a la incomodidad de comer tiras largas de pimientos morrones y camarones enteros en medio de remolinos de fideos.
Nadie dice que no puedas usar una pasta larga, pero definitivamente es más fácil ir con una pasta corta.
Cómo hacer condimento Jerk casero
El condimento y la cocina Jerk se originaron en Jamaica: ¡esta mezcla de especias traerá todos los maravillosos sabores del Caribe a su mesa!
El condimento Jerk se usa tradicionalmente con pollo, pero funciona maravillosamente con camarones y otros mariscos.
El condimento Jerk está hecho con muchas especias, 15 para ser específicos. Puede comprar condimentos para jerk fácilmente, pero si desea una versión casera, ¡esto es lo que debe hacer!
Ingredientes
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de hojuelas de chile
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de clavo molido
- ¼ de cucharadita de comino molido
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un tazón hasta que se mezclen uniformemente.
- Transfiera la mezcla de especias Jerk a un recipiente hermético y guárdelo en un lugar seco y oscuro.
notas
- La belleza de esta mezcla es que puede hacer que el condimento Jerk se adapte a sus preferencias. Si quieres más o menos clavo molido, puedes ajustarlos. Lo mismo ocurre con cualquier otra especia en esta mezcla de especias.
Condimento Jerk Casero
El condimento y la cocina Jerk se originaron en Jamaica: ¡esta mezcla de especias traerá todos los maravillosos sabores del Caribe a su mesa!
Ingredientes
-
1 cucharada de ajo en polvo
-
1 cucharada de cebolla en polvo
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de pimienta negra
-
2 cucharaditas de pimienta de cayena
-
2 cucharaditas de tomillo seco
-
2 cucharaditas de azúcar moreno
-
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
-
1 cucharadita de pimentón en polvo
-
1 cucharadita de perejil seco
-
½ cucharadita de hojuelas de chile
-
½ cucharadita de canela molida
-
½ cucharadita de nuez moscada molida
-
½ cucharadita de clavo molido
-
¼ de cucharadita de comino molido
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un tazón hasta que se mezclen uniformemente.
- Transfiera la mezcla de especias Jerk a un recipiente hermético y guárdelo en un lugar seco y oscuro.
notas
- La belleza de esta mezcla es que puede hacer que el condimento Jerk se adapte a sus preferencias. Si quieres más o menos clavo molido, puedes ajustarlos. Lo mismo ocurre con cualquier otra especia en esta mezcla de especias.
Cómo hacer pasta rasta
- Como con cualquier receta, prepare sus ingredientes. Facilitará su proceso de cocción.
- Limpiar y desvenar el camarón. Sazone los camarones con condimento jerk y deja marinar los camarones durante 10 minutos o más.
- cocinar el pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Asegúrate de cocinar la pasta en una olla llena de agua; esto asegurará que la pasta se cocine perfectamente y sin que se pegue entre sí. El agua (y mucha) es el truco, en lugar del aceite, que la gente tiende a usar demasiado.
- Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, puedes mezclarla con un poco de aceite de oliva para evitar que se formen grumos si no la vas a combinar con la salsa de inmediato.
- cocinar el camarón en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por lado, dependiendo de su tamaño.
- Retire los camarones cocidos y cocine Pimientos con especias en la misma sartén.
- Vierta en crema espesa y añadir quesoluego revuelva hasta que se derrita y combine.
- Una vez que tenga una salsa suave, agregue la pasta y los camarones, luego revuelva hasta que todo esté cubierto.
- Sirva la pasta caliente.
Consejos para hacer la pasta rasta
Si ya tiene algunos camarones cocidos, también puede usarlos; simplemente agregue los camarones a la salsa cremosa y deje recalentar durante 1 minuto, hasta que absorban los sabores.
Si quieres hacer una versión vegana o vegetariana de esta receta, en vez de pasta puedes usar zoodles, sustituye los lácteos por leche de almendras y queso veganoy en lugar de camarones, puedes usar calabacines, berenjenas o champiñones.
Si su pasta se ha sentado demasiado tiempo en el mostrador y termina fría, rocíe un poco de agua sobre la pasta y vuelva a calentarla en el microondas o en la estufa.
Pasta Rasta De Camarones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
- 8 onzas de pasta penne
- 1 ½ tazas de pimientos en rodajas (rojo, verde y amarillo)
- 1 ½ cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ libra de camarones, pelados y desvenados
- ½ taza de crema espesa
- ½ taza de queso cheddar rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano
- ½ cucharada de condimento Jerk
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. En un tazón, combine los camarones con la mitad del sazonador. Revuelve los camarones para cubrirlos uniformemente y déjalos marinar durante al menos 10 minutos.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Agrega los camarones y cocina de 2 a 3 minutos por lado, dependiendo de su tamaño.
4. Retire los camarones y en la misma sartén, a fuego medio, cocine las cebollas y los pimientos. Agregue el condimento de carne seca restante y cocine los pimientos hasta que estén tiernos.
- Si es necesario, añadir un poco de caldo de verduras o agua para evitar que se quemen.
5. Una vez que los pimientos estén tiernos, agregue la crema espesa, el queso y el queso parmesano.
6. Cocine la salsa hasta que el queso se derrita. Agregue la pasta y los camarones, luego revuélvalos suavemente para combinarlos.
7. Sirva la pasta caliente.
Pasta Rasta De Camarones
Producir:
2
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
25 minutos
Esta «pasta rasta» es un plato de inspiración jamaicana que presenta tres colores de pimientos en los colores de Jamaica (amarillo, rojo, verde), además de camarones condimentados con condimentos picantes.
Ingredientes
-
8 onzas de pasta penne
-
1 ½ tazas de pimientos en rodajas (rojo, verde y amarillo)
-
1 ½ cucharada de aceite de oliva
-
2 cucharadas de cebolla picada
-
2 dientes de ajo, picados
-
½ libra de camarones, pelados y desvenados
-
½ taza de crema espesa
-
½ taza de queso cheddar rallado
-
3 cucharadas de queso parmesano
-
½ cucharada de condimento Jerk
-
1 cucharadita de pimentón
-
Sal al gusto
-
Pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- En un tazón, combine los camarones con la mitad del sazonador. Revuelve los camarones para cubrirlos uniformemente y déjalos marinar durante al menos 10 minutos.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén. Agrega los camarones y cocina de 2 a 3 minutos por lado, dependiendo de su tamaño.
- Retire los camarones y en la misma sartén, a fuego medio, cocine las cebollas y los pimientos. Agregue el condimento de carne seca restante y cocine los pimientos hasta que estén tiernos.
* Si es necesario, añadir un poco de caldo de verduras o agua para evitar que se quemen. - Una vez que los pimientos estén tiernos, agregue la crema espesa, el queso y el queso parmesano.
- Cocine la salsa hasta que el queso se derrita. Agregue la pasta y los camarones, luego revuélvalos suavemente para combinarlos.
- Sirva la pasta caliente.