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A todo el mundo le encanta comer pan, pero a veces es difícil mantenerlo en casa porque parece que se echa a perder rápidamente.
¿Alguna vez has comprado una hogaza de pan y se ha puesto rancia antes de tener la oportunidad de terminarlo todo? Esto le sucede a mucha gente y en realidad puede ser algo bastante frustrante.
¿Por qué el pan se pone rancio en primer lugar y qué se puede hacer para evitar que suceda?
Sigue leyendo para aprender mas.
La ciencia detrás del pan rancio
La ciencia detrás del pan que se pone rancio no es demasiado difícil de comprender. Cuando el pan se mantiene en un ambiente más fresco, se degradará más rápido. El pan tiene mucho almidón y esto significa que se formarán más cristales en el pan que harán que se ponga rancio rápidamente.
El pan no es lo mismo que muchos otros alimentos en los que podrá mantenerlo fresco durante más tiempo si lo refrigera. De hecho, se pondrá rancio más rápido si elige guardar el pan en un refrigerador o en otra parte de su hogar que esté particularmente fría. Esto puede ser un poco molesto, pero es lo que es en su mayor parte.
Cuando estos cristales comiencen a formarse en su pan, hará que el pan se vuelva más duro y más difícil de comer. Los bordes de su pan pueden ser mucho más duros de lo normal y algunas partes pueden incluso comenzar a ponerse crujientes.
No hace falta decir que comer pan duro no es tan agradable y la mayoría de la gente simplemente lo tirará en este punto.
El pan también se pondrá rancio si se mantiene en un ambiente a temperatura ambiente o caliente. Cuando su pan haya estado expuesto al aire, comenzará el proceso de que comience a pudrirse.
Solo será cuestión de tiempo antes de que el pan se ponga rancio, incluso en las mejores condiciones.
Idealmente, querrá mantenerlo alejado de lugares calientes, ya que eso empeorará las cosas. Tampoco es buena idea guardarlo en lugares muy fríos ya que eso no ayuda a la situación.
La temperatura ambiente está bien, pero aún se volverá obsoleta lentamente sin importar lo que hagas.
¿Qué se puede hacer para mantener el pan fresco durante más tiempo?
Cuando desee mantener su pan fresco durante períodos de tiempo más largos, será importante almacenarlo correctamente.
Como se mencionó anteriormente, el pan comenzará el proceso de descomposición cuando se exponga al aire. Si guarda su pan en un recipiente hermético, eso ayudará a que se mantenga fresco por un buen tiempo más.
Es por eso que muchas personas eligen comprar cajas de pan o recipientes especiales para pan que encierran el pan en un ambiente hermético. Si logras hacer esto, se mantendrá fresco por un poco más de tiempo.
Si no haces un buen trabajo guardando el pan en un lugar seguro, entonces no se mantendrá fresco por mucho tiempo.
Si está tratando de mantener fresco el pan normal que compró en la tienda, al menos debe tratar de volver a colocar las rebanadas en la bolsa de plástico en la que vino.
Trata de envolver bien el pan sin permitir que entre demasiado aire. Esto ayudará a evitar que se ponga rancio más rápido de lo normal.
A veces puede ser beneficioso mantener el pan alejado de otras cosas y fuera de tu camino. Puede guardarlo dentro de su microondas cuando no esté en uso si le resulta conveniente.
De lo contrario, tener un estante en su despensa dedicado al pan debería estar bien.
Realmente solo quieres tratar de mantenerlo alejado de la humedad para evitar cualquier problema. También es importante mantenerlo alejado de lugares muy calientes o fríos.
Solo intente tomar decisiones lógicas para almacenar su pan y no debería tener demasiados problemas para que dure el mayor tiempo posible sin que se ponga rancio.
No compre demasiado pan
Recuerda que el pan se pondrá duro sin importar lo que decidas hacer. Este es un alimento con una vida útil finita y no querrás comprar demasiado por eso.
Si desea evitar desperdiciar pan, lo mejor sería comprar solo una hogaza a la vez.
Si compra demasiado, la probabilidad de que gran parte de ese pan se desperdicie será mucho mayor. Es molesto tener que desperdiciar cosas en las que gastaste dinero, y es por eso que debes ser práctico con tus compras.
Si eres alguien que prefiere hornear pan frescosolo hornee la cantidad que crea que puede usar o comer antes de que se ponga rancia.
Tomar buenas decisiones como consumidor le ayudará a no desperdiciar alimentos. Si necesita pan para sus almuerzos, solo compre lo que necesita para hacer sándwiches.
Es posible que consuma más panes si todos en su hogar lo comen regularmente, pero si solo lo come con moderación, será mejor comprar muy poco.
Ahora sabe mucho más acerca de por qué el pan se pone rancio y qué puede hacer para tratar de que se mantenga fresco por más tiempo.
Incluso conocer todos los pequeños trucos no lo mantendrá preservado para siempre. Por lo general, no logrará que dure semanas seguidas, y es mejor aceptar que el pan tiene una vida útil corta para que pueda planificar en consecuencia.
Disfrute de su pan mientras está fresco y trate de almacenarlo lo mejor que pueda. Más allá de eso, realmente no hay mucho que puedas hacer. Al menos ahora sabe qué esperar y podrá tomar buenas decisiones sobre las compras de pan.
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