Compartir esta publicacion:
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Si hace clic en uno de estos enlaces y realiza una compra, puedo ganar una comisión sin costo adicional para usted. Además, como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Una cosa en la que quizás no pienses por tu cuenta es cómo pueden saber los diferentes ingredientes para hornear cuando no se mezclan. Después de todo, a muchas personas les resulta interesante ver cuáles son los ingredientes de un pastel por sí solos antes de que se conviertan en uno de los postres más famosos que existen.
Una cosa que puede sorprenderte es que algunos ingredientes tienen un sabor sorprendentemente amargo por sí solos. La mayoría de las veces, solo aprenderá esto cuando el ingrediente se haya mezclado incorrectamente en el plato, lo que le permitirá probarlo solo y no como parte de un plato.
Uno de los ejemplos más comunes de esto es con el polvo de hornear. El polvo de hornear, aunque se usa para una variedad de postres horneados, es conocido por tener un sabor sorprendentemente amargo.
Lo más probable es que si un plato tiene un sabor amargo por sí solo, es probable que haya puesto demasiado polvo de hornear en el plato.
Antes de que pueda comenzar a remediar la situación, deberá pensar en las formas en que puede trabajar para solucionar este problema y cómo puede asegurarse de que no vuelva a suceder. También puede ser bueno que aprenda por qué el polvo de hornear tiene un sabor tan amargo y cómo se convirtió en lo que es.
¿Qué significa probar el polvo de hornear amargo?
Lo primero es lo primero, es importante que no se asuste porque su polvo de hornear esté malo, vencido o contaminado. El polvo de hornear es naturalmente una base y las bases son bien conocidas y están bien documentadas por tener sabores amargos.
Esto significa que es completamente normal que encuentres que el polvo de hornear es extremadamente amargo en la lengua. Lo que no es normal es que estés probando polvo de hornear en primer lugar.
La mayoría de las recetas solo requieren una pequeña cantidad de polvo de hornear para ayudar con el proceso de horneado. Si encuentra que sus productos horneados que usaron polvo de hornear tienen un sabor extrañamente amargo, entonces existe una gran posibilidad de que haya puesto demasiado polvo de hornear en el plato.
La regla general es que debe agregar entre una y dos cucharaditas de polvo de hornear por cada taza llena de harina. Si su receta contenía más polvo de hornear que esto, entonces eso es demasiado.
Cuando hay demasiado polvo de hornear en un plato, no se absorbe en el resto del plato tan bien como debería. Este factor, combinado con el fuerte sabor amargo del polvo de hornear, hará que todo el plato horneado tenga un sabor demasiado amargo para que la mayoría de la gente lo tolere.
Si te das cuenta de que tu plato es demasiado amargo, es posible que te preocupe haberlo arruinado por completo. Si bien puede no ser fácil salvar este error, hay algunas cosas que puede intentar hacer para solucionar el problema.
arreglar la situación
Por naturaleza, los sabores ácidos y amargos son lo opuesto a los sabores amargos. Esto se debe a que los sabores ácidos y amargos provienen de los alimentos ácidos, que se encuentran en el espectro opuesto de las bases, como el polvo de hornear.
Si se da cuenta de que tiene demasiado ingrediente base en su plato y le está dando un sabor amargo, hay algo que puede intentar hacer antes de desechar el plato por completo.
Debe intentar encontrar un alimento ácido o agrio para agregar al plato para tratar de cancelar ese sabor amargo. Algunos ejemplos de aditivos para buscar incluyen jugo de cítricos, vinagre, yogures picantes pero no lácteos, etc.
Las frutas cítricas también pueden hacer el trabajo. Estos incluyen limones, limas, naranjas y pomelos, entre otras cosas.
Dado que la mayoría de los alimentos que contienen polvo de hornear son dulces, es muy probable que acompañes tu plato con algo de fruta o yogur, dependiendo de cuál sea más fácil de obtener.
Algunos otros ingredientes para considerar agregar incluyen suero de leche, puré de manzana, azúcar morena, melaza, crema agria y cacao en polvo natural. Algunos de estos alimentos ácidos y agrios pueden ir mejor con los productos horneados que con el jugo de cítricos o el vinagre.
Dicho esto, estas son algunas de las únicas formas en que puede cancelar el sabor amargo una vez que ya está allí.
Desafortunadamente, no existe un método mágico para quitar el polvo de hornear del pastel horneado directamente, ya que se hornea al igual que la harina, los huevos y el azúcar. Si el uso de un alimento ácido no funciona con el plato o si no tiene ninguno de los anteriores, puede ser el momento de llamar al plato una pérdida y comenzar a aprender cómo evitar que esto suceda.
Asegurarse de que no vuelva a suceder
La primera vez que pruebe un pastel amargo, querrá hacer todo lo posible para asegurarse de que no vuelva a suceder. Lamentablemente, no hay mucho que puedas hacer para asegurarte de no agregar demasiado polvo de hornear a tus recetas.
Por un lado, siempre debe recordar la regla general cuando mira sitios web de recetas. Si encuentra que una receta requiere una cantidad extrañamente alta de polvo de hornear, es posible que desee reducirla un poco para no correr el riesgo de hacer un plato amargo.
También debe asegurarse de seguir las medidas lo más cerca posible. Si se acumula un poco de polvo encima de la cuchara medidora, debe cepillarlo para no usar más de lo necesario.
En última instancia, la mejor manera de evitar que su comida sepa a polvo de hornear amargo es seguir estrictamente las medidas de una receta sobre la cantidad de polvo de hornear que debe usar. Nunca querrá usar demasiado más de lo necesario debido al sabor desafortunado que puede aportar a sus platos.
Al cumplir estrictamente con las medidas de sus productos horneados, puede estar seguro de que no tendrá que luchar por el jugo de limón cuando se enfrente nuevamente a un pastel amargo.
Compartir esta publicacion: