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Hacer cupcakes es algo que realmente esperas. Estas golosinas no solo son bastante deliciosas, sino que también son una excelente manera de celebrar algo especial.
Algunas personas hornean cupcakes como una forma de celebrar una ocasión especial, como un cumpleaños. También pueden ser buenos para tener después de una larga semana de trabajo cuando necesite disfrutar de un tiempo de inactividad con su familia.
Si estás horneando cupcakes y algo salió mal, probablemente te sientas un poco frustrado. Cuando tus cupcakes exploten y realmente no entiendas por qué, te quedarás rascándote la cabeza.
¿Por qué explotaron así y qué puedes hacer para asegurarte de que no vuelva a suceder? Sigue leyendo para profundizar en los detalles de por qué ocurre esto a veces.
1 – Tu horno está demasiado caliente
La razón más común por la que las personas explotan las magdalenas tiene que ver con que sus hornos están demasiado calientes. Si tiene la temperatura configurada demasiado alta, entonces tendrá problemas durante el proceso de horneado.
A veces puedes hacer que el exterior de los cupcakes se hornee mucho más rápido que el interior. Cuando esto ocurra, la masa dentro de ellos comenzará a subir.
Si la masa comienza a subir cuando el exterior ya ha formado una piel, es probable que la magdalena explote. Con toda probabilidad, esa será la causa de su problema.
Sin embargo, ¿por qué su horno estaría demasiado caliente? Si configura su horno a la temperatura correcta que se anotó en la receta que está siguiendo, es posible que se pregunte cómo podría suceder esto.
Lamentablemente, algunos hornos tienen lo que se conoce como «puntos calientes». Lo que esto significa es que su horno puede calentarse más en ciertos lugares sin importar la temperatura que lo haya configurado.
Algunos hornos tampoco son muy precisos con respecto a los ajustes de temperatura. La mejor manera de solucionar este problema es simplemente comprar un termómetro de horno que pueda verificar.
Si va a hornear mucho, entonces tener un termometro de horno será útil. También puede revisar su horno en busca de puntos calientes colocando pan en su horno.
Esencialmente, colocará una hogaza de pan en la rejilla del horno y cubrirá toda la rejilla. El pan debe tostarse uniformemente si no hay puntos calientes, pero el pan que se tuesta mucho más rápido en algunos puntos que en otros ayudará a mostrarle dónde están los puntos calientes en su horno.
2 – Errores del agente de fermentación
La otra cosa que debe tener en cuenta involucra a los agentes de levadura. Usas agentes leudantes, como bicarbonato de sodio o polvo de hornear, cuando haces cupcakes.
Si comete un error al medir las cosas, eso puede alterar la forma en que se hornearán las magdalenas. Usar demasiado bicarbonato de sodio podría ser problemático, pero usar muy poco también podría causar problemas.
Cuando estás siguiendo un receta de magdalenas, será crucial prestar mucha atención a las medidas de los ingredientes. Desea tomarse el tiempo para medir las cosas con precisión para que pueda obtener los resultados óptimos.
Incluso un simple error, como no nivelar la taza o la cuchara de medir, podría ocasionar problemas. Afortunadamente, este error se soluciona fácilmente con más cuidado.
No se distraiga y agregue demasiado bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Haz tu mejor esfuerzo para obtener los ingredientes correctos para que tus cupcakes no exploten.
Además, siempre debe tratar de usar el agente de levadura específico que se solicita en la receta que está usando. Si necesita reemplazar el bicarbonato de sodio con polvo de hornear, debe comprender que la cantidad de polvo de hornear que necesitará usar será diferente.
A veces ni siquiera se recomienda reemplazar el bicarbonato de sodio con polvo de hornear. Dependiendo de qué otros ingredientes haya en los cupcakes, es posible que no funcione correctamente.
En general, será mejor hacer un viaje a la tienda y comprar cualquier ingrediente que se te haya acabado. Eso sería mucho menos inconveniente que hacer explotar tus cupcakes y no poder disfrutarlos en absoluto.
3 – Problemas de mezcla
Los problemas de mezcla a veces harán que las cosas exploten cuando estés horneando cupcakes. Si no fue muy cuidadoso al mezclar la masa, es posible que algo salga mal.
Por ejemplo, es posible que tenga partes grumosas de la masa que se atascarán en el fondo. Esto puede hacer que las cosas salgan mal cuando estés horneando las magdalenas.
Los terrones de azúcar, harina y mantequilla pueden causar problemas con la masa. Debe intentar hacer el mejor trabajo posible para mezclarlo bien antes de hornear sus pastelitos.
Por lo general, algo como esto solo sucederá cuando estés distraído o intentes apresurarte a mezclar la masa. Trate de reducir la velocidad y sea un poco más meticuloso con su mezcla la próxima vez solo para estar seguro.
Pensamientos finales
Debería ser posible saber por qué explotaron tus cupcakes si piensas en cómo los hiciste. Podría haber sido algo tan simple como un percance del agente de fermentación, pero otros problemas también pueden hacer que exploten.
Siempre debe tener cuidado al medir sus ingredientes. Si comete pequeños errores, puede arruinar todo y causar varios problemas con sus cupcakes.
Mezclar bien la masa de cupcakes también será de suma importancia. Debe asegurarse de que la masa no tenga grumos, ya que eso podría causar que los cupcakes exploten mientras se hornean.
Si hiciste todo bien, es posible que tu horno tenga la culpa. Algunos hornos no regulan con precisión la temperatura interna mientras se hornean, y esto puede significar que tus cupcakes explotarán debido a que el horno está demasiado caliente.
Comprar un termómetro para horno puede ayudarte a evitar problemas como este en el futuro. Si hace lo mejor que puede, entonces debería poder evitar este problema en el futuro.
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