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Si eres un monstruo de las galletas y conoces los dulces, sabes que las galletas de mantequilla de maní se destacan de todas las demás galletas. ¿Qué es lo que le permite saber de inmediato que los dulces dorados redondos están hechos de mantequilla de maní cremosa (o con trozos)?
Son las marcas entrecruzadas que se crean con un tenedor las que decoran toda la parte superior de la galleta. Pero esta no es la forma en que comenzó esta cookie.
La historia de las galletas de mantequilla de maní
Las galletas de mantequilla de maní son deliciosos productos horneados que son los favoritos entre cualquiera que ame los maníes, la mantequilla de maní o casi cualquier tipo de galletas. Están hechos de mantequilla de maní, azúcar morena y blanca, huevos, mantequilla y todos los ingredientes secos que hacen que la mezcla tenga forma de galleta.
El científico agrícola George Washington Carver desempeñó un papel importante en la promoción del maní durante su tiempo como profesor en el Instituto Tuskegee en Alabama.
Carver siempre estaba tratando de encontrar formas para que los agricultores locales siguieran trabajando en sus cultivos cuando se agotaron debido a la sobreexplotación de los campos de algodón. Trabajaría arduamente para desarrollar usos para artículos que reemplazaran al algodón y el maní era uno de los sustitutos.
Carver creó un boletín que constaba de 105 recetas que requerían maní. En el boletín que salió en 1925, incluyó recetas para tres galletas diferentes que usaban maní picado o triturado.
Muy pronto, la mantequilla de maní entró en escena y se convirtió en el ingrediente principal de las galletas.
¿Cuándo dejaron su huella los dientes del tenedor?
Cuando la gente comenzó a hacer galletas de mantequilla de maní, se hacían básicamente de la misma manera que la mayoría de las galletas: se les daba forma de bolas, se las dejaba caer sobre la bandeja para hornear galletas o se enrollaban en láminas delgadas y se cortaban con cortadores de galletas.
Fue en julio de 1932 cuando se mencionó por primera vez la idea de presionar un tenedor sobre las galletas de forma entrecruzada. La Gaceta de Schenectady fue la primera publicación en mencionar las marcas de horquilla en galletas de mantequilla de maní.
La siguiente mención provino del libro de cocina de Pillsbury de 1933 llamado Pillsbury’s Balanced Recipes. Si bien no se dio una razón para usar los dientes del tenedor, muchas personas sintieron que la masa para la galleta de mantequilla de maní era muy espesa y sólida y que presionarla hacia abajo la haría más uniforme para que se cocine de manera más pareja.
5 variaciones fáciles de galletas de mantequilla de maní
De acuerdo, entonces sabes que puedes identificar las galletas de mantequilla de maní por sus marcas entrecruzadas (¿se considerarían hashtags hoy en día?), Pero si crees que todas las galletas de mantequilla de maní son todas iguales, ¡tengo noticias para ti!
Aquí hay 20 tipos diferentes de galletas que puedes hacer comenzando con la mejor receta básica de galletas de mantequilla de maní que pude encontrar. ¡Muchos de ellos ni siquiera necesitan las marcas entrecruzadas!
1 – Galletas de mantequilla de maní básicas de un tazón
Esta es una combinación de todas las recetas regulares de galletas de mantequilla de maní que se encuentran en línea. Esta será la base con la que comenzará cuando realice cualquiera de las variaciones que se enumeran a continuación. Caliente el horno a 350 grados.
- 1 taza de azúcar moreno compactado firmemente
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Azúcar blanca granulada (para enrollar galletas)
Combine el azúcar, la mantequilla de maní y la mantequilla en un tazón. Batir a fuego medio hasta que esté bien mezclado. Agregue la vainilla y el huevo y mezcle nuevamente. Agregue los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal a fuego lento hasta que se mezclen por completo.
Forme la masa en bolas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas. Enrolle las bolas en azúcar, colóquelas en una bandeja para hornear galletas sin engrasar y aplaste las galletas con un tenedor que haya sumergido en azúcar para que no se pegue. Una vez que haya hecho el diseño entrecruzado, puede hornearlos durante 8 a 10 minutos.
¡Intenta sumergirlos en chocolate para darles un toque extra!
2 – Galletas de piezas de Reese
Haga la receta básica de galletas pero no las aplaste con un tenedor. Tome un vaso y aplane la galleta ligeramente. Tome una bolsa de mini tazas de mantequilla de maní de Reese y córtelas en trozos pequeños.
Pon los trozos encima de la galleta y hornea durante 10 minutos.
3 – De nuez para las galletas de Nutella
Use la receta básica mencionada anteriormente. Después de hacer la masa, haga bolas de aproximadamente 2 1/2 pulgadas y presione en un molde para muffins engrasado.
Después de hornear durante 10-12 minutos, retírelos del horno y déjelos enfriar por un minuto. Tome una cucharadita y haga una pequeña muesca en cada galleta y luego llénela con Nutella.
4 – Buenas galletas de mermelada y mantequilla de maní pasadas de moda
Siga la receta de Nutella al pie de la letra y solo rellénela con su jalea o mermelada favorita cuando termine. Es posible que desee refrigerarlos durante aproximadamente 1/2 hora después de llenarlos.
5 – Galletas de mantequilla de maní sin harina (sin gluten)
Esta receta requiere:
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de azúcar morena bien compactada
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de chispas de chocolate
Debe colocar una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear para estas galletas. Bate el azúcar moreno y el bicarbonato de sodio con el huevo en un tazón mediano hasta que quede suave.
Agregue la mantequilla de maní, luego doble las chispas de chocolate. Haga bolitas pequeñas y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. Aplanar suavemente y hornear durante 10 minutos.
Más datos interesantes sobre las galletas de mantequilla de maní
- Las Girl Scouts of America tienen tres galletas de mantequilla de maní diferentes en su surtido: Tagalongs de mantequilla de maní, sándwich de mantequilla de maní Do-si-dos y el último, que es Trios hecho con chispas de chocolate, avena y mantequilla de maní.
- La compañía que hace las galletas a base de maní para las Girl Scouts of America, usa alrededor de 230,000 libras de mantequilla de maní cada semana para hacer los tres tipos de galletas.
- Se necesitan aproximadamente 540 cacahuates para hacer cada botella de mantequilla de maní de 12 onzas.
Marque su calendario – 12 de junioel ¡Es el Día Nacional de las Galletas de Mantequilla de Maní! No se conoce el origen de esta festividad, pero ¿realmente necesitas solo un día para celebrar las galletas de mantequilla de maní?
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