Compartir esta publicacion:
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Si hace clic en uno de estos enlaces y realiza una compra, puedo ganar una comisión sin costo adicional para usted. Además, como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
El caramelo es un gran regalo que es amado por muchos en todo el mundo. Esta golosina combina bien con casi todos los demás postres y puede ser divertida de hacer, aunque un poco desafiante. Cuando está haciendo toffee y aún no está muy acostumbrado al proceso, pueden surgir algunos problemas, incluido que el toffee esté granulado.
Entonces, ¿por qué el caramelo se vuelve granulado?
El toffee se vuelve granulado cuando el azúcar con el que está hecho comienza a cristalizarse en los lados de la sartén y luego se vuelve a mezclar con la mezcla de toffee sin que se disuelva. Todavía es comestible, pero puede darle a tu toffee una textura granulada que es desagradable para algunos. ¡Sin embargo, hay formas de solucionarlo!
¿Cómo arreglas tu toffe granulado? ¿Hay alguna forma de evitar el caramelo granulado en el futuro?
¡Estas son excelentes preguntas que serán respondidas en este artículo!
¿Por qué el caramelo se vuelve granulado?
Caramelo es un gran regalo que se ha convertido en el favorito de la familia en muchos hogares. Esta golosina masticable es sedosa y dulce, y combina bien con manzanas, dátiles y muchos tipos diferentes de pasteles, lo que la convierte en un alimento versátil.
Sin embargo, hacer caramelo puede ser una tarea desafiante, especialmente si todavía eres nuevo en el proceso de hacerlo. Toffee requiere algo de habilidad, comprensión y experiencia para dominarlo, y puede tomar varios intentos antes de hacerlo bien.
Un problema importante con el que se encuentran las personas al hacer toffee es que su toffee de alguna manera sale granulado.
Este es un problema común, así que no seas demasiado duro contigo mismo. Antes de que podamos analizar cómo arreglar su caramelo granulado, debe comprender cómo terminó granulado en primer lugar.
Cuando el caramelo se vuelve granulado, esto se debe a que el azúcar se cristaliza en la mezcla mientras está en la estufa. Este es un hecho muy frustrante para todos los fabricantes de toffee, y es algo que puede suceder extremadamente rápido.
Una de las causas de esto es cuando el azúcar se cristaliza en los lados de la sartén y luego revuelves estos cristales de azúcar en tu caramelo. Muchas personas hacen esto porque no quieren desperdiciar el azúcar en los lados de la sartén, pero este error hará que el caramelo se vuelva granulado rápidamente.
Cuando esto sucede, puede ser desalentador, ya que esperaba un toffee suave como la seda, delicioso y fresco, pero todo lo que obtuvo fue un desastre granulado.
Primero debe darse cuenta de que este es un problema común, no está solo y no significa que no pueda hacer caramelo. Solo necesitas un poco más de experiencia.
Entonces, si tiene problemas para hacer su caramelo, no se desanime, ya que esto es normal. Mejor tómalo como una experiencia de aprendizaje.
¿Puedes arreglar el caramelo granulado?
Ahora que hemos establecido qué hace que el toffee se vuelva granulado y que no es necesario que se sienta desanimado por ello, ahora podemos analizar las formas posibles de arreglar su toffee granulado.
Afortunadamente, puede usar un método bastante simple para guardar su toffee granulado, y no necesita tirar su toffee y comenzar desde cero.
Si bien el proceso para reparar el toffee granulado es simple, puede tomar algún tiempo y debes observarlo cuidadosamente para asegurarte de que el problema no se repita. Para arreglar el caramelo granulado, debe volver a colocarlo en su sartén y agregar más agua al caramelo.
Esto ayudará a disolver los cristales de azúcar y hará que el caramelo vuelva a estar suave. Estos son los pasos que puede seguir para asegurarse de arreglar su toffee y dejarlo perfecto nuevamente.
Paso 1: si su toffee todavía está en la sartén en la estufa, retírelo inmediatamente del fuego. Si su caramelo ya se ha enfriado, colóquelo nuevamente en su sartén. Luego, para ambas situaciones, vuelve a calentar lentamente el toffee. Esto llevará tiempo, por lo que deberá tener un poco de paciencia.
Paso 2: cuando el toffee se haya calentado nuevamente, retírelo del fuego y coloque con cuidado tres cucharadas de agua en la sartén con el toffee. Si necesita agregar más para lotes de caramelo más grandes, puede hacerlo.
Paso 3: vuelva a colocar la sartén sobre el fuego y baje el fuego a medio-bajo. Ahora, con cuidado y suavemente revuelve el caramelo hasta que los cristales de azúcar se hayan disuelto y el agua se haya evaporado.
Paso 4: apaga el fuego y deja que el toffee se enfríe un poco, luego viértelo en la superficie de trabajo o en un tazón, según lo que quieras hacer con él. Su toffee ahora debe ser encantador y suave.
Cómo evitar el caramelo granulado en el futuro
Ahora que sabe cómo arreglar su caramelo granulado, puede guardar el caramelo que tiene actualmente y seguir disfrutándolo con su familia y amigos. Sin embargo, si desea aumentar sus habilidades para hacer caramelos, debe aprender cómo evitar hacer caramelos granulados en el futuro.
Esto no solo te permitirá hacer el toffee perfecto la primera vez, sino que te salvará de la decepción del toffee granulado en el futuro. Puedes seguir algunos pasos la próxima vez que hagas toffee que asegurarán que tu toffee salga perfecto.
Paso 1: antes de comenzar cualquier cosa, debe engrasar ligeramente su sartén, ya que esto ayudará a evitar que los cristales de azúcar se peguen a los lados de la sartén.
Paso 2: cuando hierva el agua, use un termómetro de cocina para verificar la temperatura. La temperatura debe ser exactamente de 212 °F, ya que esto ayudará a garantizar que el azúcar se disuelva por completo antes de que surja algún problema.
Paso 3: si ve que se empiezan a formar cristales de azúcar en los lados de la sartén, humedezca una brocha de pastelería con un poco de agua caliente y empuje con cuidado los cristales nuevamente dentro de la mezcla para que se disuelvan nuevamente. Si no tienes una brocha de repostería, puedes colocar una tapa ajustada en la sartén. Esto producirá vapor en la sartén y disolverá los cristales.
Paso 4: debe abstenerse de revolver la mezcla hasta que comience a cambiar de color en su sartén. Cuando el color cambia, esto indica que toda el agua se ha evaporado, pero antes de eso, es posible que aún quede azúcar sin disolver en la mezcla. Si perturbas este azúcar, podría ser el catalizador para que comience la cristalización.
Pensamientos finales
El toffee es un gran regalo para todas las ocasiones, pero a veces puede haber algunos contratiempos al intentar prepararlo. Estos contratiempos son normales y la mayoría de ellos se pueden solucionar, así que no se desanime demasiado.
Con suerte, ahora puedes ir y arreglar tu caramelo granulado y disfrutarlo como lo planeaste. Si sigue los consejos anteriores, esta es la última vez que tendrá que lidiar con toffee granulado nuevamente. ¡Buena suerte con tu caramelo!
Compartir esta publicacion: