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Hacer pan es algo que mucha gente ha empezado a hacer últimamente. Cuando tenga un poco de tiempo libre y quiera comer algo sabroso, será bueno hornear un poco de pan fresco.
Si eres nuevo en hornear pan, es posible que cometas algunos errores en el camino. Es normal que las personas estén un poco fuera de lugar si no siguen un receta con suficiente cuidado o siga los pasos correctos.
Sin embargo, será muy inusual si el pan se vuelve gris. Definitivamente sabes que tu pan no debe verse gris a menos que algo esté realmente mal.
Siga leyendo para saber por qué el pan puede volverse gris. Esto debería ayudarlo a evitar que algo así vuelva a suceder para que pueda disfrutar de un pan sabroso.
1 – Demasiada humedad
Una de las primeras cosas que debe considerar cuando descubre que su pan está gris es si la humedad es la culpable o no. Verá, la humedad es algo que puede causar que el almidón en el pan cambie de color con el tiempo.
Es posible que hayas humedecido demasiado el pan al usar ciertos ingredientes incorrectamente. Podrías haber cometido un simple error al mezclar las cosas y el pan resultó demasiado húmedo.
Cuando esto ocurre, el pan se vuelve más gris con el tiempo. Puede almacenar el pan y volver al día siguiente para descubrir que el color gris se ha vuelto más distintivo.
Otra posible razón de la humedad implica que envuelvas el pan mientras aún estaba caliente. Si no espera a que el pan se enfríe antes de envolverlo, atrapará la humedad, lo que puede hacer que el pan se vea gris.
Puede que no sea peligroso comer pan como este si parece que la humedad es la causa del problema. A veces, a las personas les sucede esto debido a pequeños errores e impaciencia.
Puede evitar que esto suceda en el futuro si tiene más cuidado al mezclar los ingredientes y almacenar la masa. Además, querrá asegurarse de que el pan tenga tiempo para enfriarse antes de elegir envolver el pan y guardarlo.
2 – Problemas con los ingredientes
Será prudente examinar la posibilidad de que los ingredientes que usó para hacer la masa hayan contribuido al problema. Usted sabe que la humedad puede hacer que el pan se vuelva gris con el tiempo, pero algunos ingredientes pueden contribuir a la decoloración.
Por ejemplo, algunos han dicho que el uso de ciertos tipos de sal ha causado que el pan tenga un color ligeramente diferente. Esto podría deberse a la diferencia en el contenido de yodo que se encuentra en varios tipos de sal.
Hay una diferencia entre estándar sal de mesa y sal marina. Es posible que haya obtenido resultados inusuales si eligió usar un tipo diferente de sal al hacer la masa.
Otra posibilidad es que haya un problema con la harina. Tal vez tu harina se estropeó porque no la has usado en mucho tiempo.
En general, la harina tendrá una vida útil muy larga, pero eso no significa que se mantenga en buen estado para siempre. Su harina debería permanecer en buen estado entre tres y ocho meses.
También debe considerar cuánto tiempo podría haber estado reposando la harina en su supermercado local. Por lo general, es bueno tratar de hacer un esfuerzo para usar su harina dentro de unos meses después de comprarla para estar seguro.
Al hornear pan, debe tratar de asegurarse de que también está siguiendo todos los pasos correctamente. Cometer pequeños errores puede generar problemas con el resultado de su pan.
Haga su masa exactamente como se indica en la receta de pan que está siguiendo. Con suerte, esto asegurará que obtenga buenos resultados en lugar de que su pan se vuelva gris.
3 – Molde
El peor de los casos implica que el pan esté mohoso y no sea seguro para comer. El pan gris también puede ser una señal de que hay moho, y es posible que incluso hayas usado masa mohosa para hacer tu pan.
¿Examinó minuciosamente su masa antes de decidirse a hornear pan? Si no lo hiciste, es posible que no hayas visto las señales de que la masa tiene moho.
Cuando la masa tiene un color gris, habrá una buena posibilidad de que crezca moho en la masa. Es posible que deba mirar de cerca para detectar la presencia de moho, pero definitivamente debe hacerlo para estar seguro.
Tenga en cuenta que cuando la masa se haya vuelto gris, será más difícil lograr que el pan quede como usted desea. En la mayoría de los casos, las personas simplemente optarán por tirar la masa una vez que se haya vuelto gris.
4 – Problemas de almacenamiento
Sin embargo, ¿qué hace que la masa se vuelva gris así? Bueno, básicamente sucederá cuando la masa no se almacene correctamente.
Demasiada circulación de aire podría ser la causa de su masa gris. También es posible que la masa haya estado expuesta a la humedad debido a que se colocó en un lugar inadecuado.
Es posible que no haya almacenado la masa como se recomienda y que la masa se dañe. Se dice que la mejor manera de almacenar la masa es envolverla bien con plástico y luego ponerla en el refrigerador.
Si no tiene una envoltura de plástico que pueda usar, puede colocar la masa de pan en una bolsa de plástico con cierre automático para obtener buenos resultados. Mucha gente también rocía el plástico con aceite para evitar que la masa se pegue demasiado a las cosas.
Los errores con la forma en que almacena la masa pueden hacer que la masa se deteriore más rápido. También es cierto que la masa de pan no se mantiene buena para siempre.
La masa de pan solo se mantendrá bien en un refrigerador durante tres días. Si haces masa de pan y luego decides no usarla, vas a tener que tirarla.
Sin embargo, la masa durará un poco más cuando se coloca en el congelador. Debería poder hacer que la masa se mantenga en buen estado hasta por dos semanas, pero almacenarla por más tiempo probablemente hará que pierda sabor.
Pensamientos finales
Hornear pan es algo que puede ser muy divertido, pero debes abordarlo de la manera correcta. Si comete errores al hacer su masa, puede generar problemas importantes.
También debe ser prudente al almacenar la masa para asegurarse de que no se eche a perder. La masa puede enmohecerse si no se almacena correctamente, y debes asegurarte de hacer las cosas bien si quieres poder hornear pan.
Hacer todo lo posible para evitar cometer errores debería hacer que sea menos probable que el pan se vuelva gris. Podría ser un problema con los ingredientes que está utilizando, pero también es posible que haya ocurrido debido a un error humano.
Trate de volver sobre sus pasos para averiguar qué pasó con su pan. Debería ayudarlo a evitar esta situación la próxima vez que decida hornear un pan delicioso.
Recuerde revisar siempre su masa para asegurarse de que no tenga moho antes de usarla también. No sería bueno hornear pan con masa mohosa ya que no quedaría bien y podría enfermarte.
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